Civi 是小米為線下女性市場準備的輕薄自拍機
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小米color台灣 在 癮科技 Facebook 的精選貼文
比較想要Color運動版,但總覺得會是小米手錶Lite...。
小米color台灣 在 Whiscript 威事記 Facebook 的最讚貼文
再重複一次,我愛波本桶,我也幾乎只愛波本桶。對於南投酒廠的波本桶一直充滿了好奇心,其實當初K牌剛剛建廠時我對台灣的威士忌充滿了不信任以及各種質疑,我一直不相信台灣可以做出拿得上檯面的東西。但是我錯了,K牌開始不斷的得獎,後來南投酒廠的Omar也起來了,也掃了許多國際獎項,我開始認知到了,我們做的威士忌無庸置疑是世界級的。
運氣很好的參加到第二批次的南投酒廠波本桶8年原酒全品項的品酒會,第一批次一共出了七隻,第二批次出了六隻。Omar 8年波本桶原酒有一些共同特性。因為我希望可以好好檢視這六隻酒,故在品酒會把Sample用分享瓶方式帶回家紀錄。畢竟在一個半小時內喝完6隻平均abv在55%以上的酒款對味蕾是相當大的負擔,在人多的環境也會造成嗅覺的混亂,加上我身邊的人擦了濃香,旁邊的人在吃味道相當重的食物,我希望日後品飲會一律禁止香水古龍水以及進食,尊重酒款也尊重想要專心品飲的品飲者。
1. 全都是Natural Color,沒有添加食用焦糖調色。但出奇的六隻一字排開幾乎看不出色差。
2. 全部使用None Chill Filter,保留酯類酚類及醇類增加酒體架構。
3. 天使稅每年幾乎是 6~7%,遠高於蘇格蘭的”稅率”,最終裝瓶瓶數幾乎都落在150到160瓶。政彥也提到最貴的成本就在這裡,也解釋了為什麼NAS的單價相對高昂。
4. 全部使用First Fill Bourbon Cask。
5. 桶源並不來自單一酒廠,Omar每年購入約1500個波本桶,所以要從各個酒廠收購。
比較有趣的是選桶的模式,我當天晚上若沒聽錯,選桶是以隨機決定,剩下沒被抽中的會被拿去做調和,理由是因為不可能每一桶都試。不禁讓我想到也許有許多超級出色的單桶就這樣消失在酒海中了,這就是機率與運氣的問題了。
品完這六隻之後,我發現嗅覺上的通處是鹹香以及柑橘調,味覺上的差異性相對懸殊。品酒會上品飲的順序是由政彥排的,應該是有由從淡漸濃(甜)。我則是由桶號的數字大小排序。品酒會使用的是GlenCairn杯,我則是使用ISO杯。品飲時間從品酒會的一個半小時拉長到三天,一天兩隻,一隻酒平均花半個小時,為了觀察香氣變化。
桶號各是 11100135、11100144、11100158、11100170、11100181、11100188。酒精度各為54.8%、56.8%、54.8%、57.3%、57.9%、54.8%。因為色差皆在一兩個色階內,就統一稱為橘銅色。統一使用透明ISO也統一在午夜12點進行品飲(最後一餐皆為六點半結束,皆為清淡食物以確保味蕾敏銳度)。以下開始品飲文。
11100135:
鼻腔:
香氣強度: 中上
香氣分子: 果酸、白糖霜粉、 梅子、鹹氣、太空氣球 (乙酸乙酯)、焦糖、調酒用苦精、乾燥花、陳皮梅。
味蕾:
酒體: 中上
油脂: 中上
單寧: 中
複雜度: 中
味蕾表現: 鹹、胡椒鹽、香草、乾燥花 (薰衣草)、辣薄荷、黃水梨、人蔘、小熊軟糖、檸檬夾心餅乾、木屑、Pizza餅皮、香港撈麵。
11100144:
鼻腔:
香氣強度: 中
香氣分子: 花生、奶油車輪餅、柑橘、鹹氣、鳳梨、方塊酥、木質精油、牛奶巧克力、萬精油、情人果。
味蕾:
酒體: 中
油脂: 中上
單寧: 弱
複雜度: 中
味蕾表現: 果乾、杏桃、餅乾麵糰、淡煙燻、柳橙汁、麥芽糖。整體平衡感良好、單寧、油脂、酒體、甜鹹各自表現鮮明且不碰撞。
11100158:
鼻腔:
香氣強度: 中上
香氣分子: 麥芽糖、新波本桶、太空氣球、蠟質、煙燻、奶油、辣薄荷、芭樂、青草、根莖植物。
味蕾:
酒體: 強
油脂: 低
單寧: 中上
複雜度: 中
味蕾表現: 大地氣息、塵土感、鹹蛋、松木精油、芭樂、薄荷、奶油糖、萊姆酒暗示、櫻桃可樂、櫻桃軟糖。單寧些許過強,些許欠缺平衡性。但整體架構仍算舒適。
11100170:
鼻腔:
香氣強度: 強
香氣分子: 強烈花生、塵土、蠟質、芹菜、青草、白胡椒、蜂蜜、紅茶葉、奶茶、血橙、橙汁、鳳梨罐頭。
味蕾:
酒體: 強
油脂: 中
單寧: 中
複雜度: 高
味蕾表現: 新鮮花香、玉米糖漿、玉米榖片、小米粥、生萵苣葉、菠蘿油、果汁感、香草、楊桃、藍莓、收尾是淡淡的中藥。
11100181:
鼻腔:
香氣強度: 中
香氣分子: 紅茶葉、鹹氣、焦糖布丁、夜來香、風乾柑橘、煙燻、薑片、萊姆酒暗示、太空氣球。
味蕾:
酒體: 強
油脂: 弱
單寧: 弱
複雜度: 中
味蕾表現: 熟水果、橘子果醬、薄荷、楓糖漿、糖炒栗子、溫泉饅頭、蠟質、黑糖薑片。
甜度非常高,但欠缺複雜度及層次感導致有些失衡。
11100188:
鼻腔:
香氣強度: 中上
香氣分子: 奶油、太空氣球、鮮割青草、白荳蔻、新鮮白桃、白巧克力。
味蕾:
酒體: 強
油脂: 弱
單寧: 中
複雜度: 中下
味蕾表現: 薰衣草、蠟質、楓糖漿、肉桂、芭樂。
整體來說快速熟成的弱點就是層次感以及尾韻相對欠缺,但是在一年6~7%的天使稅之下存酒的確不適合放太久,全部酒款當中只有一隻單寧相對強烈,但是其餘酒款皆屬平衡。個人認定也許可以考慮放十年的單寧應該會適中,但是失酒太過嚴重成本上應該無法負荷。非常好奇為什麼只用First Fill 而不用 Refill Bourbon Cask,相信應該會相當不錯。
因為全部都是用First Fill導致全部酒款都有強烈的美波影子,而許多台灣人剛好就懼怕美波的強烈辛香、乙酸乙酯以及蠟質溶劑感,故好奇為什麼目前沒有做Refill的桶陳。
這次最喜歡的桶號是11100144以及11100170,144以鼻腔取勝,奶油車輪餅、鳳梨、萬精油以及濃濃的情人果非常有趣,聽起來雖然強烈,但是在鼻腔上非常具有記憶點。170以味蕾取勝,強烈乾燥花香、玉米片、菠蘿油、強烈楊桃以及藍莓讓我印象非常深刻。
台灣的酒款似乎都以強烈爆炸性香氣取勝,在鼻腔上實在令人難忘,味蕾上雖然稍嫌層次感不足及韻尾偏短,但這也是高氣溫陳年環境所造成的,也許考慮把酒丟到八八坑道裡去陳年呢? 台灣的威士忌無比精彩,若你還沒試過,請看看南投酒廠這幾隻精采的8年波本桶,若你也跟我一樣喜歡波本桶,你也會被它所驚豔的。
-Whiscript
小米color台灣 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
台灣1001個故事-20201101分集大綱:
part1:【台東原民小米粽 台北女生成功行銷】
https://youtu.be/V9SDcP1QG_s
part2:【兩千公尺奇萊山 高山茶王十年苦耕】
https://youtu.be/OCtMcw0xQWo
part3:【台南排隊蔥油餅 成功藏在細節裡】
https://youtu.be/7HEl2cVuXck
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https://youtu.be/FWZJQG-Wfdk
part5:【台灣最萌警犬隊 警花隊長帶頭萌】
https://youtu.be/QuT8Qk9LJHg
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