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陳昆煌JerryChen
#一直碎念的師傅
#小編真的是芋頭教主
#天公伯真的有聽到我的心聲
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食譜在這裡：
炸芋頭鮮奶
食材：
芋頭240g、玉米粉70g，砂糖150g、牛奶560g、中筋麵粉75g、蛋液2顆、麵包粉75g
作法：
1.取一容器四周刷上油底部墊一小張烘焙紙，以利脫模。
2.芋頭蒸透壓成泥，將玉米粉、砂糖、牛奶加在一起攪拌均勻。
3. 開小火邊煮邊攪拌，直到變成濃稠狀且小滾(過程約5分鐘)。
4. 將鮮奶餡倒入容器中，冷藏1～2小時至完全凝固。
5.從容器中倒扣出來切成塊狀。 依序沾裹上麵粉-蛋液-麵包粉、炸至上色即可。
焦糖香蕉起酥捲
材料：香蕉 2根、市售酥皮 2片、糖粉少許
（焦糖醬）
糖90g、奶油60g、奶水60g、鹽少許
作法：
1.將奶油及糖放入鍋中加熱至焦糖色，再加入奶水煮勻爲焦糖醬冷卻備用
2.酥皮放室溫軟化，用酥皮將香蕉包捲起來
3.分切成數段，切面朝上排放在鋪好烘焙紙的烤盤上，在上方切面淋上焦糖醬
4.放入預熱好的烤箱中，180度烤約10~15分至酥皮金黃，待稍冷卻撒上糖粉即可。
鹹味奶蓋
材料：
動物性鮮奶油 60g、全脂鮮奶 30c.c.、糖 7g、鹽 2g、茶包2包
作法：
取一鋼盆，倒入鮮奶油、糖、鹽，用電動攪拌器高速攪打發即可。
用湯匙緩緩將奶蓋鋪在表面，才不會因為一次重量太大，就和飲料融在一起。
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我回來了想看我們前幾個禮拜在幹嘛的話趕快去芋頭教主的新企劃： ... 控只要有芋頭我全部都喜歡每天吃同一種芋頭料理我也可以因為芋頭真的好吃呀！ ... <看更多>
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