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GABA又稱「y-胺基丁酸」,為大腦內重要神經傳導物質之一,主要功能為放鬆神經,就像神經系統的風紀股長一樣維持秩序!
一般其實一些蔬菜、水果還有發酵食品當中都含有微量的GABA,但是含量非常的低,以糙米來說,如果要達到攝取50mg的GABA需要吃38碗才可以!
PharmaGABA是日本知名上市企業PFl,為了守護大家的營養健康,率領研發團隊全心投入,經過多年累積研發與生產,至今已超過十年,只為尋覓最適合的發酵菌株!
最後總算從泡菜當中,找到一株最好的乳酸菌!並在日本榮獲專利肯定!
採用乳酸菌特殊發酵技術,將L. hilgardiiK-3乳酸菌將麩胺酸鈉進行發酵,並以專利製成生產!
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這是因為我們的身體在遇到冷熱、紫外線、情緒緊張或是外來壓力時,身體會產生一種叫做「HSP熱休克蛋白」的物質
他會幫助我們安然渡過各種外界壓力,就像暖男一樣,保護我們不受傷害,使我們身體的不爽快得到一絲放松~
一般在泡溫泉時最容易產生熱休克蛋白,因此泡完之後會有通體舒暢的快感!
日本株式會社從北海道國產天然蘆筍當中,經熱水抽出、酵素處理等製程萃取活性成分!
獨家發現蘆筍中還有新成分HMF和衍生物與HSP70熱休克蛋白有著習習相關的關係!
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採用米糠大豆植物天然原料來源!透過8道專利發酵技術將原料轉變成高營養價值的原料成分!
米糠(米麩)是在碾米過程中被刨去,卻是最重要的營養成分!
因此一般除非特別找來攝取,否則我們日常吃的精緻白米當中,最具營養價值的部位其實早就不存在了!
採用米糠大豆經納豆菌所發酵所得榮獲日本專利~
植物天然原料來源!透過專利發酵技術將單純的原料轉變成高附加價值的原料,無論是機能性、安全性及獨創性,都在日本國內外得到極高的評價!並榮獲日本二項功效專利!
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一兼二顧,摸蜊仔兼洗褲啊!
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色胺酸是我們人體必需胺基酸的一種,也是合成蛋白質必需胺基酸之一!
一般在我們體內,胺基酸主要的功能是輸送到腦部成為血清素的原料,而血清素在調節睡眠上扮演著重大的角色!
也就是說,色胺酸是維持健康不可或缺的營養!
但是色胺酸無法透過我們人體形成
一般只能透過小魚乾、牛奶、優酪乳、大豆、核桃、海藻、香蕉、柳丁等食材攝取!
選擇對的神隊友,效果才能事半功倍!
更可以使夜深人靜的時候,安心找周公下棋,不用再擔心棋局被打斷囉~
額外也能夠避免補充劑對人體帶來負面影響!
色胺酸用吃的更安全!
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起床尿尿不再是睡不好的例行公事!
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而且藥吃久了,肝臟即便代謝有負擔也是有苦也說不出!
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因此請好好善待它,別再為了貪一時快睡
使肝臟工作量加倍操勞!
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅潔西卡Jessica,也在其Youtube影片中提到,來~這邊是詳細的資料:) 1. 北斗肉圓瑞|彰化縣北斗鎮中華路89號 料有筍乾我很喜歡,不是紅色的那種肉 皮很Q彈,醬有甜但不會過甜 另外我很推薦豆腐湯,豆腐非常好吃!! 2. 大林火車站前臭豆腐(臭非臭)|嘉義縣大林鎮中山路13號 這家真的有夠好吃的!!!!!!!! 我們回程的時候還特地再繞過...
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#HOLA系列專欄
#10大職人疫情新生活
【第六章 Paul Lee】
#腦中就是美食資料庫_Paul_Lee
曾在多家星級餐廳工作的大廚李皞(Paul),在晶華飯店開了 Impromptu by Paul Lee,不到一年就迅速摘下米其林一星,被餐飲界譽為超強黑馬。他擅長以法式手法結合各國料理文化,搭配台灣小農食材更是一絕,從食材、烹調方式到擺盤,經常出人意表,卻又完美相融。於是你好奇了,李皞的腦袋裡究竟裝了什麼?為什麼會想到這些組合?而放下大廚工作時,他在家又是什麼樣子?
Q:食料元素的混搭意外又完美,怎麼想到把A菜和B菜放在一起?
澎湖秋姑魚配炒山蘇、龍蝦乾拌麵上是黑色焦化青蔥醬、櫻桃蘿蔔裡承裝以苦艾酒調味的田螺…..這些很難聯想在一起的元素,在Paul掌廚下,成了驚喜的美味。
「其實平常在生活中和吃飯時就是建設自己的資料庫,當需要創意的時候就從資料庫拿出來;例如在熱炒店會吃到小魚炒山蘇,我會延伸出去,代表海鮮和山蘇是可以配在一起的。」除了因為資料庫龐大,還因為他不喜歡無聊。雞湯麵?有點無聊,那把雞肉做成麵條吧。以經典及基礎為底,加上現代料理的手法,延伸到夠遠的地方,新創意新菜色就出來了。
創意過程中會不會做出不太理想的菜色?「當然有,六七成都是失敗的。」Paul說,失敗的過程一定多於成功,遇上了就想想有沒有辦法修正,修正不了就不鑽牛角尖,可能原本的想法太過天馬行空。不偏執而適時轉彎,看起來他在生活中是比較隨性的。「是啊,我是個講求自在的人,喜歡無拘無束。」
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Q:大廚在家吃什麼?
餐廳內用的鍋具堅持專業,自己家裡用的,「耐高溫受熱均勻就好」,簡單煮,沒有一定的要求。在餐廳嚴謹,在家裡自在,所以你是不是也好奇了,大廚在家都吃些什麼?
「吃得很簡單,燙些肉、魚和青菜、水餃,或叫外送,吃些沒有負擔的東西。」Paul覺得在家就是要舒服輕鬆,家裡的餐具也選得很隨性,各類型都有,無論歐式日式中式,對眼了就好。但餐廳裡就完全不同了,「餐具是給客人用的,不是給我用的。」因此從水杯、刀叉到碗盤,每一樣都選得很細緻,他認為用餐環境中所有元素和細節,到最後都會加總,那就是完整的用餐體驗。
談到盤子,Paul拿出各式各樣的圓型餐盤,指著底部水平的部分。「盤型決定擺盤,有些人不明白為什麼法式料理用很大的盤子,食物卻只有中間一塊很小的區域,是因為要放在底部水平的地方。」和餐廳名稱「Impromptu」一樣,Paul的擺盤很憑感覺,只要盤子選得簡約不花俏,就能打造出他要的大器和精緻感。
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Q:我想在家吃飯配酒,大廚給什麼建議?
越聊越發現,Paul是位工作極度認真、自我要求很高的人,但私下的個性有些反差,不喜歡拘束,原則中帶有一點例外。家裡的碗盤選得隨性,但提到酒杯,他想了想,說,杯子比較有堅持,每種杯子的設計都和香氣的呈現有關,紅酒就該用紅酒杯,香檳杯才有氣泡感。想和大廚貼近一點,在家裡也能過著像大廚般的生活,問他,如果消費者在家裡吃得很簡單,但也想配點酒,可以怎麼配?
隨堂考來了,酢醬麵?「肉醬有醬香,帶點鹹比較deep一點的味道,有一點酸感的紅酒應該不錯,加了一點冰塊的威士忌也可以。」
再一題,在家吃火鍋?他想了想。「火鍋屬於溫和的味道,應該可以配清酒。」這也是從腦袋裡的資料庫搜出的混搭嗎?他笑說,自己不是侍酒師,只是感覺可以配看看,不對就修正啊,反正酒杯一定要對。
本來以為問大廚這題會被白眼,沒想到他回答得認真而親切,和他外在的嚴肅形象有點落差。他笑了,說,「天生長這樣,我也沒辦法。」
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後記:
Paul在做菜時,目光如炬,神情嚴肅,彷彿進行一個隆重的儀式,看他做菜,你會不自覺的連吸呼都很小心。但結束了廚師工作坐下閒聊,聊到餐具和生活,他的線條便輕鬆柔和許多,我們聊到一個彼此熟悉的朋友時,他的眼神還閃出笑意。小編腦裡突出現一幅畫面:Paul在家裡短褲背心,亂躺在沙發上,輕鬆創造出專屬於自己與家的動人時刻。這位享譽餐飲界、看似嚴肅的大廚,對日常生活的舒適要求,或許和你和我,都很接近。
#名人專訪
#李皞
#米其林主廚
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小魚乾要泡水嗎 在 Facebook 的精選貼文
你喜歡吃的?
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繼上次心血來潮畫了我最愛吃的泡麵味味A,在IG上調查大家喜歡吃的泡麵口味,發現這一款投票率好高!
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來一客,鮮蝦魚板!
這也是我很愛的泡麵之一,尤其是鮮蝦魚板,根本無麵匹敵。非常適中的大小,尤其適合宵夜,因為容量很不罪惡啊。而且這碗泡麵的湯我一定會咕嚕咕嚕地乾掉,一滴不剩。每次撕開包裝,看到裡頭的乾燥小蝦子和小魚板,一切都變迷你這麼可愛,光看心情都好了起來。因為太愛來一客,幾乎所有口味都吃過,每個口味都不雷,京燉肉骨、韓式泡菜,都好好吃唷!
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常常在晚上睡覺的時候,腦袋就開始想著明天要吃什麼(也有人會這樣嗎),想吃這個那個,想著想著就好期待明天趕快到來,天快亮,這樣就可以吃東西了。決定要吃泡麵的那一餐,我會好期待好期待,而且心情超愉悅,果然卡路里的味道還是最好~
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朋友跟我分享了一個天大的秘密!!
來一客的鮮蝦魚板與阿Q桶麵的生猛海鮮,味道是一模一樣的!!
上網搜尋了圖片,包裝用的照片還真的幾乎是一樣的,而且兩款泡麵的泡菜口味也是一樣,所以說阿Q就是來一客的放大版,如果吃來一客無法滿足,可以選擇大份量的阿Q。結果這兩款泡麵都是統一旗下的啊....。很有趣的發現,跟大家分享,我要去買兩款回來比對驗證。
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抱歉又在半夜誘惑大家(嘿故意的)
想要製作線上水彩課程,結果近期都在忙兒童美術線上課,再讓大家醞釀多一點的期待吧~
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#對食物莫名執著的女紙
我心中的泡麵排行👇👇👇
1.味味A
2.來一客鮮蝦魚板
3.滿漢大餐
#你也會期待吃泡麵嗎
#一定要加蛋謝謝
#來一客
#鮮蝦魚板
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小魚乾要泡水嗎 在 潔西卡Jessica Youtube 的精選貼文
來~這邊是詳細的資料:)
1. 北斗肉圓瑞|彰化縣北斗鎮中華路89號
料有筍乾我很喜歡,不是紅色的那種肉
皮很Q彈,醬有甜但不會過甜
另外我很推薦豆腐湯,豆腐非常好吃!!
2. 大林火車站前臭豆腐(臭非臭)|嘉義縣大林鎮中山路13號
這家真的有夠好吃的!!!!!!!!
我們回程的時候還特地再繞過去買
現場吃或快快吃的是外酥內軟,外帶如果悶到會變軟
大家記得要先拿號碼牌,叫到號碼才點餐喔!!
(他們泡菜也好好吃!!!小魚乾辣椒很辣很香)
3. 正老牌北興榕樹下冰|嘉義市東區忠孝路391號
就是古早味的黑糖冰,很簡單很好吃
覺得偏甜,怕甜的人可以糖水少一點喔
4. 阿宏師火雞肉飯|嘉義市東區光華路108號
沒吃到,但是網路上的食記都看起來很好吃
下次如果有機會會再去
有吃過的人拜託和我分享好吃嗎~~
5. 阿樓師火雞肉飯|嘉義市東區吳鳳北路102號
我只有吃到一口覺得不錯!
兒子很挑嘴但是吃很多還捨不得分爸爸
價格我覺得很便宜很大碗,好吃~
6. 嘉義冷凍芋|嘉義市西區民生北路67號
沒吃到,好多人推薦所以很想吃
加上我超級愛吃芋頭,下次有機會應該還會再去試試
7. 崇文錦魯麵|嘉義市東區崇文街107號
我非常喜歡耶~美乃滋怎麼這麼配涼麵啊
麵條我覺得很好吃,看起來是一般的麵
但是口感我覺得很不一樣,唯一缺點應該是太油XDD
下次去嘉義一定會再去吃!!
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小魚乾要泡水嗎 在 Lee Yi李易 Youtube 的最佳貼文
如果喝膩了,蘿蔔排骨,玉米排骨等湯品,這道小魚紫菜湯會是一個很好的新選擇,利用食材本身天然的海味,再配上簡單的調味料,如果在稍微的給他擺盤裝飾一下,根本就是餐廳的手路菜了,真的很好喝也非常簡單,還在煩惱全家人的湯要怎麼煮嗎?煮這個喝這個就對了😋😋😋
食材:紫菜三包、蒜頭15顆、蜆仔半斤、吻仔魚一斤、蔥花少許。
調味料:米酒300cc、水300cc、鹽巴少許、香油少許。
作法:紫菜用熱水泡開,重複兩次,剪斷備用
蜆仔跟蒜頭乾炒,炒出香氣後,加入吻仔魚
炒香後加入米酒跟水,煮開後放入紫菜跟鹽巴調味,起鍋前勾芡至適當稠度即可放入蔥花跟香油起鍋!
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小魚乾要泡水嗎 在 我的好事集 Youtube 的精選貼文
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熱香冷脆的小魚乾
【材料】
小魚干 適量
紅辣椒 1支
大蒜 適量
麥芽糖 1大匙
味醂 2小匙
醬油 2/1大匙
糖 2小匙
熟白芝麻 少許
【做法】
1. 將小魚乾沖洗後瀝乾
2. 起乾鍋,將小魚乾以小火拌炒、烤乾後起鍋。
3. 原鍋子擦拭乾淨,小小火,下少許橄欖油,加入大蒜末(注意火候,不要炒焦)、麥芽糖,炒至麥芽糖化開後熄火。添入味醂、醬油、糖,再開火。
4. 最後下小魚乾、辣椒末拌炒均勻,撤上熟的白芝麻,盛盤即完成。
貼心分享: 可將炒好的小魚乾浸泡於橄欖油中,保存於冰箱,方便隨時食用。別有一番風味之越嚼越香喔。
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一般做花生炒小魚乾或豆干炒小魚乾時
你們事前會先把小魚乾洗過嗎?
還是從市場買回來後直接下鍋?
因為看網路有人說小魚乾在晒乾的過程會有灰塵
還是要洗一下比較好...
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