論說話的藝術他不比個宮小主差！更是一句話殺人於無形！
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就是太后 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最讚貼文
《憶西安餃子宴》
那天早餐先吃了份孜然包子，吃完走著走著看到有賣糊辣湯的，便又來上了一碗。然後去參觀建於唐朝永徽三年（652年），為玄奘抄寫和保存佛經而建造的大雁塔。大家都知道日本的京都是仿造唐朝的長安建造的，登上大雁塔看長安城更是一目瞭然。
中午吃的是岐山臊子麵。臊子就是麵的澆頭，肉臊飯的臊就是這個臊。而晚餐則是西安餃子宴。
西安餃子宴是西安解放路餃子館自1980年代開始研製的。不過是怎麼研製呢？
那就是跑遍北方各大城市。哪裡的餃子出名就往哪跑，往哪學。然後經過多次實踐後，再精挑細選出108種。分為「百花宴」、「牡丹宴」、「龍鳳宴」、「宮廷宴」、「八珍宴」等幾大系列。
熟製方式有蒸餃、煮餃、炸餃、煎餃與烤烙。造型有的似蝴蝶、有的如雲朵、有的如海貝，型態各異，五花八門。僅餃子封口的做法，就有大折邊、小折邊、裂口邊、麥穗邊等。更引人著目的是模仿各種動植物造型的仿生餃，比如核桃餃就是從外型、顏色到內餡，就如同一顆真的核桃一般。澳門8餐廳那有名的金魚蝦餃，在西安則是腹肚圓、滾眼泡突出、修尾擺動的金魚蒸餃。
西安餃子宴用料之豐富更是讓人眼花潦亂，從燕窩、海參、魚翅、鮑魚、干貝這些山珍海味，到常見的牛肉、豬肉、羊肉、雞、鴨、鵝、魚、蝦、海鮮，還有時令蔬菜、新鮮水果，應有盡有，都可以成為餃子的餡料。
而根據不同的季節，西安餃子宴也可以吃到代表該季節特色的餃子。春天有「野薺菜蒸餃」和「雞米青筍餃」；夏季有「雲朵蒸餃」和「五味蒸餃」；秋天有「荔枝蒸餃」、「童雞栗子蒸餃」、「蟹黃蒸餃」；冬天則有「冬筍魚香蒸餃」、「冬蓉蒸餃」等。
在口味上，不但有北京人愛的麻醬餃、陜西人嗜的秦味餃，還有山東人喜歡的鹹鮮口味魚肉餃，甚至還有四川口味的麻辣餃和魚香餃。
餡料的製法，也分成傳統的打漿吃水法、煸餡、醋溜餡和拌餡等。可說是匯古今餃子之精華，集四方餃子之大成。
西安最早經營餃子宴的餐廳除了解放路餃子館外，還有德發長餃子館和光華餃子館。
那天晚餐吃的是1936年開業的德發長餃子館。
1984年，在借鑒同行經驗，研究大量史料與民間典故之後，它們推出了「二龍戲珠」、「金龍迎賓」、「龍鳳呈祥」、「雞鴨宴」、「貴妃宴」、「鴛鴦宴」、「吉祥宴」、「三鮮宴」、「羅漢宴」等九大類，包括了海味餡、三鮮餡、肉菜餡、素味餡、野菜餡、八珍餡、五仁餡等100多種花樣餃。
舉豪華餃子宴的菜單為例，先上進門茶三炮台，接下來是白瓜子，酥花生仁、葡萄乾、開心果四乾果；蜜桔、蘋果、獼猴桃與香梨等四香果；然後是一花拼龍鳳呈祥；八圍碟佛手海蜇、雞絲凍粉、蒜泥鴨掌、火靠紅蝦、菊花皮蛋、醬燻牛肉、芥末香椿、鹽水桂花鴨。而在接下來的開胃羹銀耳蓮子羹之後，就進入主題餃子了。
餃子宴的主角餃子的部份分為四組，每組之間會插一湯。第一組包括了一品蒸餃、海味八寶餃、銀耳蒸餃、蛋黃干貝餃，插一湯為高湯狀元小餃；第二組為一口香、二龍戲珠、三鮮水餃、四喜蒸餃，插一湯為山楂奶酪；第三組有馬蹄魚肚餃、麻醬蒸餃、糯米雞餃、春筍銀針。不過，由於第三組之後緊接著就是太后菊花火鍋餃以及最後一道水果拼盤，因此就沒有湯品了。
所謂的太后菊花火鍋餃是一種雞湯餃。慈禧太后在1900年躲避八國聯軍來到西安時，因為沒有御膳伺候，廚師便將廚房的雞肉剁成雞蓉，然後加調味料拌成餡，包成像是去皮銀杏般的精巧小餃子，再燃起一只鍋在雞湯內加了海米、青豆、韭黃、番茄的菊花火鍋，把小餃子下鍋邊煮邊吃。夜幕下的暗淡燈光、火鍋透出的火燄，加上銀白色的小餃子，相映成趣讓，慈禧吃得是讚不絕口。於是，後來慈禧離開西安回北京時，就把這位廚師也帶回了宮中，而這道菊花火鍋餃也就流傳了下來。
另外再介紹個海鮮餃子宴，四乾果是白瓜子、黑瓜子、葡萄乾、大杏仁；然後直接是一花拼的百鳥朝鳳；八圍碟有五香燻魚、烤紅蝦段、海米芹菜、佛手海蜇、麻油螺片、雞絲凍粉、蒜泥海帶結、椒油金針菇。開胃羹為干貝玉米蛋花羹。餃子為兩組，分別是第一組的海紅魚翅蒸餃、三鮮水餃、蝦肉炸餃、海蠣鮮肉煎餃；第二組的韭黃魷魚餃、海腸小餃、蝦籽蒸餃、螃蟹獻黃酥餃；二組之間插一湯珍珠翡翠湯，二組之後為御龍火鍋八仙小餃。
正所謂一餐餃子宴，嚐遍天下鮮啊 ~ 吃飽喝足，出來看著被雪點綴著的西安鐘樓，甚美 ~
#西安餃子宴 #百年飯桌
延伸閱讀：《能夠讓我吃完這碗糊辣湯嗎？吳聘愛吃的葫蘆雞與那些肉夾饃和羊肉泡饃：陜西菜之兵法》 https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/333841081-
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問
我有一個感情問題非常困惑著我，我的一個交往四年的男朋友跟我一個同業的閨蜜，一起背叛我。
其實對於前任的背叛我沒有特別難過的感覺，因為我知道，不愛我的人離開我，這是值得慶幸的事情，可是我對於閨蜜的背叛，卻耿耿於懷到今天，已經一年又四個月了，捨不得跟閨蜜翻臉，可是閨蜜卻在我的事業上對我耍手段，企圖破壞我在業界的商譽。
對於閨蜜的行為，我終於忍不住爆炸了，不過我沒有跟她爭吵，也沒有跟她攤牌，就默默的對她的訊息已讀不回，我是不是太懦弱了，不過也是因為我沒有直接的證據，是閨蜜不經意的洩漏一些蛛絲馬跡，我是後來才知道原來前任劈腿的對象就是她，我一直走不出來，心裡面悶得慌，可否給我一些方向？
回
閨蜜是最危險的伴侶
因為她知道你最多你不知跟誰說的秘密
因為她離你的情人最近
因為她是你跟現實世界之間的秘密基地
這樣的一個身分
最怕背叛
也最容易背叛
最有交情
也最容易傷情
所以閨蜜就是太后的你的公公
當你把所有的武器和弱點都交給她
家裡的鑰匙和心裡的密碼都讓她知道
怎麼保證有一天她被你傷到後不會拿出來報復
尤其是你又自以為高她一等的時候
這個高低落差的長期不協調
因愛生恨很容易的
你過不去是你不願承認
她是你養出來的一個心魔
閨蜜這個公公般的心魔
是既親密又討好的
既比較又裝著不在乎比較
久了
當然就會裝不下去
或是裝著和諧般弄小心機
不舒服到一個高峰就會找個機會點翻臉
或是搶最讓你心痛的一塊肉
走出來
很簡單
閨蜜本來就是宿敵
因為想要一個人工智慧的垃圾桶而創造出來的假人
不是朋友
感情不用這麼全面交心不得喘息
失去閨蜜與被閨蜜背叛時
當然就會比失去男友和被男友背叛嚴重
認清這個事實即可
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#babyshower #性別公布 #驚喜箱
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因為友人懷這第二胎真的是很辛苦
去年可惜小孩離他們爸媽而去
今年終於把他懷回來了，得來不易
在這歡喜的時刻，邀請親朋好友一起來共襄盛舉
來個驚喜箱公布小孩性別啦
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#澄清綜合醫院 #同島一命共同抗疫 #新冠肺炎
同島一命共同抗疫
為了你，我堅守崗位
為了我，你堅守在家
以上已經不單單是個口號
更是阻止疫情蔓延的實際作為
當有疫情，醫護人員就是面對影片內的辛勞
更不用說，在心裡面別人看不到的那個壓力
我想引用五月天的歌來描述醫院發生的防疫常態再也適合不過了
看完影片請大力的分享給周遭朋友
想想在線上辛苦的醫護人員
減少不必要的外出
如果要外出，洗手戴口罩都不能少
希望疫情趕快散去，大家都快悶壞了
永遠的永遠-呈現疫情前的台灣各地方美景
勇敢-疫情爆發後的種種
出頭天-希望有一天醫護同仁可以脫下盔甲回歸正常生活
就是太后 在 LiTing 旅游美食攻略 / Milaylay Youtube 的精選貼文
今天的短视频 #shorts 是关于日本东京明治神宫的旅游攻略和传统习俗！
其实我们需要走一段路才能到达明治神宫， 因为明治神宫之前是宫殿。现在就是供奉明治天皇（于1912年过世）和昭宪皇太后（于1914年过世）灵位的地方，所以是需要步行一段路才可以到达的哦~
在这一段路里面， 大家可以欣赏到沿途的魅力风景，明治神宫这里也有种植很多树木， 而且都是那些树龄非常大！
我去观赏明治神宫的时候， 刚巧是冬季所以都没有什么好好的欣赏沿途的风景啦
（当然还有一些当地是日本人会选择到明治神宫那边跑步的哟~）
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