以為話《尚氣與十環幫傳奇》好睇,圍我收咗迪士尼錢,仲要係美金,已夠極致,點知唔可以讚嘅《凶靈祭》圍得仲勁,話我收埋導演錢,我都想識導演同編劇呀喂!以呢幾位不斷開假account嚟圍我人兄嘅思路,唔知你哋睇咗《PTGF出租女友》未?
真心,我覺得好睇,你覺得唔好睇,呢件事已完,我亦唔會迫你覺得好睇。見到你哋係咁開假account圍我,block完你又開新account,又係咁估我收咗幾多錢,見到都覺累。
果頭收完美金,呢頭又收泰銖(可能韓圜),遲下可能又收日圓又收歐羅,加埋圍足多年,我收埋收埋大大錢成屋人仔... 但大家都知我係外匯黑仔王,掂乜衰乜,咁樣周街收外匯法,一陣搞到全球經濟崩潰,就真係個個都要圍我喇!
唔知有冇得收bitcoin呢?
《凶靈祭》、《PTGF出租女友》觀後感可看留言連結。
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同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅【曼谷幫】,也在其Youtube影片中提到,疫情發生至今…你累積最多的是什麼呢?想當然不可能是錢,而是那一股股無法出國旅遊的怒氣吧😡😡😡 曼谷就有這麼一間為了讓大家發洩心中怒氣而開的發洩屋【Rage Room】 來這裡可以讓你盡情的砸東西、盡情的做一些平常不能或不敢做的宣洩,整場做完會讓你感覺平常被苦苦壓抑的壓力、怒氣及煩惱都通通釋放出來了!...
屋 銖 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最讚貼文
在愛河下游遇見米其林等級的甜點新星
溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs /
八月最後一天,來分享多一點關於溫柔甜點主廚Jack的人生歷程,補強因為篇幅設限,無法寫在這期高鐵TLife雜誌專欄「愛河流域美食」主題裡的文字。https://reurl.cc/W3pb6D
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去年夏初甫在鹽埕正式開幕的「#溫柔實驗室」,隨即在高雄颳起一陣甜點旋風。這帶香氣的微風雖遭逢疫情卻始終在持續緩緩吹送著。
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主理人Jack,本名劉諺和,在餐飲相關的學經歷相當完整,回到故鄉自行創業前曾先後待過不少名店,包含Pasadena Bakery、S.T.A.Y & Sweet Tea Taipei、Restaurant RAW(恭喜今年再度摘星)、高雄晶英國際行館。
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他是個喜歡挑戰的人,挑戰過去的自己。待在S.T.A.Y & Sweet Tea Taipei和Restaurant RAW期間,領班的任務要組織規劃整個點心房的工作流程及出餐細節,也因為這兩間都是餐廳,而非甜點專賣店,因此他得以把五感完全打開,更全面地,甚至可以說更謙卑地去接觸、認識、學習食材,這是在當年時空背景下的甜點圈少有機會獲得的鍛鍊。特別是在RAW歷練的一年三個月中,他回憶道,「自己彷彿像是被主廚Andre打掉重練般」,這也成就了他日後想到國外看看更寬闊的世界的動機。
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在結束RAW的工作後,他毅然決然放下已累積的成就,將自己歸零,遠赴法國進修,前後在里昂和波爾多待了近八個月。Jack嘗試把自己「丟出去」,藉由頻繁的東西文化撞擊,觀察並探索當地風土和各色食材的背景和運用在料理上的邏輯,從而思考返台後可以如何對應回自己的甜點創作上。
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店名不叫烘焙屋或甜點店,而是實驗室,是因為Jack對於每道甜點,從配方計算、溫度拿捏,甚至是要填入多少空氣,他都錙銖必較。因為只要相差0.1克都會為成品帶來巨大影響,實驗可以帶來穩定,而穩定是美味的根基。
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食材跟著季節走是他的堅持,每日限量甜點,品項都會提前公布在粉絲頁,檸檬塔、巴黎布列斯特、草莓芙蓮、夏季諾黑等都是大熱門。不定時會推出實驗新作。
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好比這陣子他將台灣人中秋過節的重要元素柚子設計成的 #柚子塔 (照片)即讓人驚豔。
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尋常的塔皮被他碾碎沾裹白巧克力後,又捏塑成全新風貌的基底,這個底緊實牢靠,因為風味即將層疊而上。中層擷取法式「蔬菜肉凍(Terrine)」的料理概念,巧用蘋果和紫蘇葉等準備轉化成甜點的食材,經過白酒燉煮,蘋果肉會釋放出更厚的甜味,但得小心拿捏火候才不會過頭,酒氣揮發後的甜湯(未完全煮沸),概念就像蔬菜肉凍完成前的精華肉湯,只是不結合蔬菜,而是將紫蘇葉泡漬進去,最後凝成風味十足的塊狀酒凍。
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旁邊黏著粉綠粉綠的葉瓣,是飄散幽微茶香的抹茶甘納許ganache,上頭乳黃色澤的不是檸檬凝乳,而是主角柚子奶油,柚肉獨特而清朗的酸香滋味此刻已準備全然綻放,在黃色小丘間閃爍的是提味用的梅子酒凝露,如璀璨透亮的繁星,此時整塊甜點的酸與甜已劃過舌尖拉出無數層次,梅酒的尾韻可當成最恰如其分的收尾。
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他持續不斷閱讀各國的飲食期刊和雜誌保持精進,「做實驗」的腳步看似將永遠不會有停下來的一天,「世界太大,餐飲太活,永遠有新奇又有趣的事物前方等著我。」我喜歡Jack自己窩著鑽研時的那個甜點小宇宙。
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米其林指南,2022年即將前進台南和高雄,溫柔實驗室絕對是高雄候選名單中不容被忽視的一個。
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#美食地圖專欄
#雄好呷480
屋 銖 在 udn.com 聯合新聞網 Facebook 的最佳貼文
「他還小」這句話真的讓人瞬間上火!
屋 銖 在 【曼谷幫】 Youtube 的精選貼文
疫情發生至今…你累積最多的是什麼呢?想當然不可能是錢,而是那一股股無法出國旅遊的怒氣吧😡😡😡
曼谷就有這麼一間為了讓大家發洩心中怒氣而開的發洩屋【Rage Room】
來這裡可以讓你盡情的砸東西、盡情的做一些平常不能或不敢做的宣洩,整場做完會讓你感覺平常被苦苦壓抑的壓力、怒氣及煩惱都通通釋放出來了!
將來如果你們來到泰國想找個地方舒壓、排解壓力, 除了去SPA按摩外,來這裡發洩一下也是不錯的選擇喔!
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**要年滿20歲以上才能玩
**建議先和店家預訂,因為只有一個房間可以玩
【Rage Room Srinakarin】
📍Facebook page : https://www.facebook.com/rageroomsrinakarin/
📍營業時間 : 每天 11.00-19.30
📍電話:02-138-0608
📍Maps : https://goo.gl/maps/QzXtbGU44kvFTeNV8
屋 銖 在 MoneyDJ理財網 Youtube 的精選貼文
政府打炒房政策檯面化,房地產類股進入寒冬了嗎?
不是的!供給結構正發生結構性改變,推案量持續高檔、科技廠掀起蓋廠潮,營造商將穩吃2-3年行情。
🔴房屋興建潮正要啟動,營造商穩吃2-3年
🔴台商投資金額破兆,全台鋪天蓋地蓋廠
🔴口碑好的營造商,建商搶沾光
🔴要做護國神山生意?「錙銖必較」才能勝出
🔴找不到人蓋房了!二十年磨一劍的預鑄工法現鋒芒
⭐️本集提到的個股:欣陸(3703)、達欣工(2535)、潤弘(2597)
🎤 主持人:
🔹MoneyDJ產業記者 以忠
主跑路線: 電子組裝、零組件、觀光等等
🎤來賓:
🔹MoneyDJ產業記者 詩茵
主跑路線: 房地產、營建、水泥等等
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屋 銖 在 yukiのお部屋 Youtube 的最佳貼文
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屋 銖 在 U mi 屋銤海鮮 的推薦與評價
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