屏東 街角的泰國味
市中心的街角藏了間泰國文青飲食店
老闆雖然不是泰國人，但疫情前每年都會去泰國學習廚藝帶回台灣
強調原汁原味的泰國菜，吃了讓人好想念泰國喔～
屏東套餐餐廳 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#法租界的黃金雞湯 #敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友 朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。 冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？ 我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近...
「屏東套餐餐廳」的推薦目錄：
屏東套餐餐廳 在 Facebook 的最讚貼文
終於完成了！我的屏東三天兩日遊記 👉https://bit.ly/屏東三天兩夜怎麼玩
其實本來沒打算玩這麼多天，但因為要送我家小姐姐住校念書，反正都要開車下屏東，那就順便來個家庭旅遊吧！我們的行程如下：
🌈行程Day１：
凌晨出發→東港華僑市場→墾丁海景民宿戀海126風情旅棧→墾丁大街
🌈行程Day２：
南灣水上活動→PK玩家賽車場→中餐芭東音樂餐廳→東港民宿Jophina→晚餐冠林火烤吃到飽
🌈行程Day３：
竹山紫南宮求發財金→竹南后厝龍鳳拜拜
⛅先說心得：
✔墾丁海景民宿真的超棒，可以一覽無遺的欣賞海景
✔東港華僑市場根本就是海鮮控必踩點的地方。
✔南灣水上活動可以玩摩托車、香蕉船、浮潛，家人還近距離看到海龜從面前游過去哦！
✔芭東音樂餐廳四人套餐五菜一湯才９９９元，好吃又不貴
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屏東／大頭山海產琉球店 平價海鮮、山產、特色風味餐吸引饕客
https://udn.com/umedia/story/12751/5754122
美食好吃，再隱密都會被找出來，就店面位置來說，這家「 大頭山海產 琉球店 」足以算是隱藏版中的隱藏版，要進入杉板路其中一條不起眼的小道路中才找得到，短短經營四年多的時間，卻已在各饕客口中傳為佳話，口碑及網路相傳，甚至吸引美食節目前來採訪。
來自南投竹山鎮的老闆娘華姐說第一家「大頭山海產」開在竹山鎮上，將拿手道地的山產美食帶進小琉球，並找來從事餐飲業30多年的大廚坐鎮，不僅能品嚐到小琉球新鮮的海鮮食材，還提供許多山、海產搭配而成的特色料理，更親自種植地瓜葉、幸福菜、尼基羅菜等有機蔬菜供應餐點所需，價格公道，用料實在，為團體旅遊聚餐、喜宴佳慶指名的合菜餐廳首選。
也針對自由行的散客推出特色風味套餐，點滿一桌山珍海味，酸白菜鮮魚涮涮鍋、和風照燒鮪魚、酸白菜炒牛肉、四川水煮鮮魚、招牌筍香炒飯、蜂巢海鮮總匯等豐盛菜餚，讓人享用過後心滿意足。
#屏東 #屏東琉球鄉 #屏東琉球鄉美食 #琉球鄉美食 #大頭山海產琉球店 #大頭山海產 #平價海鮮 #合菜餐廳 #多人聚餐 #喜宴佳慶 #酸白菜鮮魚涮涮鍋 #和風照燒鮪魚 #酸白菜炒牛肉 #四川水煮鮮魚 #招牌筍香炒飯 #蜂巢海鮮總匯 #小琉球 #小琉球美食 #小琉球餐廳
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屏東套餐餐廳 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？
我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。
Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。
標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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🍴墾丁福華麗香苑--餐廳資訊🍴
📅體驗日期：20200714
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飯店地址：946屏東縣恆春鎮墾丁路2號
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⭐亮點：
1...入住墾丁福華Villa，可享早餐變更為午餐服務
2...有海味三兄弟，孔雀蛤🦪，熟白蝦🦐，鯛魚皮🐟
3...眾多繽紛美味甜點🍰
4...超多涼拌口味，劍筍、海螺、蓮藕、干貝、魚翅
5...懷念古早味剉冰🍧
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✍體驗心得✍
這是入住墾丁福華Villa才有的服務-早餐三選一
早餐可更改為更豐富的午餐或者Villa套餐送餐服務
這是入住墾丁福華本館沒有的優惠喔🥳
樂爸強烈建議，一定要早餐改成午餐
享用更豐富的餐點服務
光是有海味三兄弟(早餐沒有)，孔雀蛤，熟白蝦，鯛魚皮
跟超多涼拌沙拉(早餐沒有)，劍筍、海螺、蓮藕、干貝、魚翅
還有好吃現炒炒飯跟剉冰，就超值了
我們前一晚還花了一百元在墾丁大街買醃製海螺...😕
隔天在麗香苑，海螺吃到飽....😏
對了調味海螺也超好吃
雖然我們是因為早餐三選一的服務
改成享用午餐
但是如果大家沒有做功課，想要到墾丁大街上覓食午餐or晚餐...
樂爸給大家一個衷心的建議，不如就直接在麗香苑用餐吧....
連續兩天晚餐我們都在墾丁大街踩到雷...
活動邀約請洽：yi80426@gmail.com
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住址:屏東市信義路319號電話:08-7663598 營業時間:上午11:00至3:00 晚上:5:00-9:30 所有餐點於營業時間 ... 中式餐廳. 價格範圍· $$. 營業中. ·. 上午11:00 - 下午3:00. ... <看更多>