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▷店名：#魔王牛排館 /牛魔王牛排館🍝🍖
●地址：屏東市林森路21-8號
●營業時間：11:00–14:00/16:30–20:00
●公休：週一/初一、十五晚上
●臉書粉絲專頁 魔王牛排
———餐點分析———
#特製嫩雞排(綜合口味) NTD.100
▪️鐵板麵-這份量爆炸多，大概是其他店家單買鐵板麵多一倍的份量
麵條口感很剛好，前味蘑菇醬打先鋒帶甜味，尾韻則是黑胡椒辛辣感帶刺激，最後則是以雞蛋的蛋香和麵香收尾
▪️雞排-使用腿排採水平切開
肉質口感鮮嫩，表面稍微乾一些些，皮則是一開始微酥脆，放置一段時間則變得有韌性，雞肉醃料有獨特香氣，連牛排醬汁都無法改過，我對這味道沒有很愛😂
▪️玉米濃湯-獨特的奶味十足，沒什麼料，口感濃稠，但一入口即化
▪️紅茶-就是甜到爆的古早味紅茶🤣
———Hashtags———
#屏東美食 #屏東小吃 #tuday屏東
▷每日更新IG
https://www.instagram.com/hellotuday_/
#帶自己寫的屏東書遊屏東110年05月14日
#歡迎店家買書或張貼新書文宣互相增曝光
到屏東大學附近找美食囉！學區巷弄裡的隱藏版牛排館「 湯匙牛排 」，就賣厚片牛排、雞腿排、牛排、豬排和鐵板麵這幾樣產品，有湯有飲料，炎熱的天氣店裡還有冷氣吹，點一份雞腿排真的吃好飽，蘑菇醬汁還算清爽，口味不會太重，麵條咬起來有厚實感，凱南自己很喜歡這家的雞腿肉，又大又嫩，沾附醬汁很夠味，想有飽口吃肉的快感不是問題。
★地址：屏東市民生路7巷90號
★食記：http://blog.udn.com/ssss01298/162942491
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【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書出版《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！
📣這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！
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｜精采內容｜
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🍗米飯就是一切！透早丟愛呷排骨飯＋米糕
🍗內行之選：牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
🍗介紹50年以上老店超過25間，多已傳至三四代
🍧精選城市重要景點，欣賞屏東的本土魅力
🍧以在地生活的角度分享食旅生活
🍧特製Google Map地圖，QR Code一掃即用
『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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商品：沙朗牛排
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💙高雄屏東地區💙
🚧屏東：內埔天后宮(馬祖廟)．廣濟路164號
🚧屏東：明正國中側門．．大連路上
🚧高雄苓雅：(苓雅國中側門)．．文橫二路上
🚧高雄左營：文水路公有平面收費停車場內．．文水路
🚧楠梓：新大益駕訓班旁邊空地．．三山街359號
🚧岡山：前峰國中前面公園．．樹人路1號
🏠路竹：門市．．倫理街5號
💙台南地區💙
🚧永康：探索教育公園．．永華路
🚧新市：新市國中．．民族路76號
🚧善化：善化區公所．．建國路190號
🚧土城：土城國小籃球場對面空地．．城北路195號
🚧同安：同安夜市(近洗車場)．．同安路與大安街
🚧新營：全家便利商店旁．．東興路188號
🚧鹽水：鹽水武廟．．武廟路87號
🚧佳里：佳里區公所．．忠孝路5號
🚧麻豆：圖書館．．興國路11號
🚧梅花：梅花里活動中心．．安中路一段557巷25號
🚧大東：大東監理站．．林森路一段224號
🏠將軍：門市．．忠興151-18號
🚧旺一：旺一鵝肉店．．華宗路380號
💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾：圖書館．．光明路68號
🚧西螺：中山國小．．新街路2號
🏠斗六：門市．．斗六市文化路219號
🏠嘉義：門市．．西區高鐵大道193號
🏠嘉義：御茶屋(特約)．．西區興業西路161號
💙彰化地區💙
🚧鹿港：鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格．．建國路151號
🚧延和：延和公園後門．．雲長路
🚧花壇：麥當勞．．中山路一段345號
🚧員林：龍燈公園旁橋下．．莒光路734號
🚧溪湖：溪湖糖廠停車場．．彰水路二段762號
🚧北斗：北斗國小．．文苑路一段32號
🚧田中：田中兒童公園．．新福路45號
🚧和美：四季百貨後面公園．．仁和路
💙台中地區💙
🚧潭子：得天宮．．得天街33號
🚧大雅：大雅區公所．．雅環路二段301號
🚧神岡：神岡國小．．神圳路1號
🚧霧峰：電力公司．．樹仁路243號
🚧大里：益民國小對面嘉鄉豆腐旁．．益民路二段81巷
🚧大里：立新國中．．甲堤路236號
🚧大里：瑞城國小．．美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平：全家便利商店前面．．大興路127號
🏠豐原：門市．．圓環東路216號
💙龜山桃園地區💙
🚧龜山：區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處．．中山街26號
🏠桃園：門市．．大華九街16號
💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份：永貞宮．．田寮里13鄰134號
🏠新竹：門市．．竹光路213號
💙花蓮地區💙
🏠花蓮：門市．．明心街1-16號1樓
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？
我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。
Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。
標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
線上預約：https://www.facebook.com/原生態-美式牛排館-101993704689849/ 🈺️：11:00-14:00、17:00-21:00 ▪️原生態美式牛排館 ▪️屏東市廣東路1019號全聯正對面 ... <看更多>
雖然我是東港人但是對我而言小時候去屏東市吃牛排是值得期待一整年的超級大餐逛了Maps發現那間牛排館已經消失了.. 有在地人知道在中正路靠近現在的 ... ... <看更多>
屏東牛排館 在 Re: [問題] 屏東市區的牛排館? - 看板PingTung 的推薦與評價
引述《allan124 (重辦一個)》之銘言：
: 小弟在讀人生中最青春的高中時
: 因為天天早起搭車，放學時又懸著空盪盪的胃搭著校車回家
: 所以都沒太多時間在屏東市區流連忘返
: 一到那美好的假日
: 三番兩次想吃頓不一樣的
: 但是每次都是三五好友
: 大家又約再同一家日式拉麵店吃麵聊天
: 所以想問問屏東市區有沒有
: 吃得起又吃的好且吃的久的牛排店
: 價格控制在100元上下就好了
: 只是純粹想消耗時間、順便解決午餐
: 大家聚一聚吃個飯多快樂
: 一一一一一一一一一一一我是分隔線一一一一一一一一一一一一一
: 藉此想問問
: 傍晚肚子老是不聽話的又餓了
: 有沒有小攤販能解解嚵的??
: 我知道
: 仁愛路跟勝利路的路口有家章魚燒不錯吃啦!!又很便宜!!
: 看看現在外面賣得章魚燒一盒6粒都要40元了!!貴的要死 Q Q
: 而這家大盒的9粒才賣40塊!!
: 口感也沒差到哪去呀!!大推屏東攤販實在!!
: 跪求大家解解答了~~
嘿,昨天才去吃路邊攤牛排而已,我也是愛吃牛排的愛好者
屏東市有超多間牛排店,我就只列出好吃跟有印象的
推薦
1.八號牛排 地圖 https://goo.gl/maps/emz2t
以前去和平教會參加活動完,必定會去吃的牛排館
不過一年沒去教會,這間也快一年沒吃了XD
有店面有冷氣,有電視,還可以跟老闆借廁所
餐點部分也是平價100元上下
除了麵以外,還可以轉成飯(價錢一樣),
不過肉會幫你切好,然後會加一些菜給你配(高麗菜豆芽菜)
最重要的是 玉米濃湯超好喝,往下舀還會有雞骨去熬的!!(還是豬骨去了)
我朋友常去把骨頭弄起來去啃..有這麼餓嗎
硬要挑還是有缺點的 桌子蠻小的XD
2.好彩頭 地圖 https://goo.gl/maps/4d1mI
這家我都是晚上去吃,白天好像不會開?
這間已經漲價過了 厚片牛排110 牛排90 豬排70 鐵板麵50
以前鐵板麵還40的時候,常去點兩份鐵板麵慢慢吃
然後在那邊邊看偶像劇邊吃來殺時間
隔壁的火鍋也蠻好吃的,你可以坐火鍋那邊點一份火鍋
再叫牛排過來吃,老闆娘會幫你端過去的沒問題
昨天跟閃光去吃,電視已經撤掉,而且也漲價了qq
我會推薦的原因其實就是 好吃!
麵條加上番茄醬,那種酸酸甜甜的味道實在很好吃
一樣有玉米濃湯、紅茶任你用
缺點是常常有小朋友跑來跑去
蚊子也頗多
還有......廁所很恐怖
3.勝利路二哥牛排 (倒了QQQQQQQQ)
二哥有兩間,一間在家樂福對面,只吃過一次
不過我指的是本來在勝利路的...這間是我最喜歡的,
因為綜合排 分量夠大 有花枝有熱狗有雞肉有牛肉
老闆人也很好,內用的話有冷氣,電視很大夠看
有人可以跟我講老闆搬到哪了嗎....QQQQQQ
印象深刻
4.牛魔王 https://goo.gl/maps/V1trD
這間在林森路上,隔壁是二手書攤,需要注意的是因為牛魔王內用人蠻多的(都學生)
機車常會停滿,如果你機車停到書攤那邊 書攤老闆可是會罵人的喔!
建議你可以停郵局或郵局對面的屈臣氏,再慢慢走過來
牛魔王為什麼這麼有名,是因為他的麵量非常非常多,價錢也很實在100上下
老闆會看人,如果女生麵量會少一點,如果是像我這種很魁的男生
那麵量根本堆積如山
我是對味道蠻挑剔的人,他的麵老實說不太好吃,
沒有嚼勁、麵是冷的要自己拌、辣椒醬很甜...
光這麵冷我就不太能接受了
只是同學們常揪團去吃囧a
喜歡更大份量的建議點雞排來吃! (90$)
各位觀眾,老闆居然是用兩個鐵板來完成這一道菜!
一個鐵板裝滿滿的麵、一個鐵板裝大塊的雞排!
這也是吸引學生的特點之一
如果你不介意味道,只是想吃粗飽,那麼我建議你來牛魔王吃飽飽吧!
反推
由於店家也是要做生意來生活的,地點跟店名我就不詳述了...
1.在大同中學附近...
因為離我家很近,我覺得很可惜...
那間老闆之前是作早餐店,我以前常去買
後來改牛排館之後,常常有肉生、黑胡椒醬調的很不是能吃的感覺
也因為這樣也很久沒去了> <
2.在廣東路上,離阿忠排骨飯蠻近的
這間其實很不起眼(但是是有招牌的)
是有一次不知道晚餐吃什麼,騎經過時,
發現老闆娘在看電視好像很閒,而且一個客人也沒有
我們就進去吃了
餐點後,我才明白為什麼沒有客人
不但麵條軟爛,醬居然是濃稠不易沾型
這我吃得很痛苦.....
不過感受的出老闆娘人很好,我們出去時,他們夫妻倆還出來送我們QQ
註 我舉的店家全都是平價牛排,當然像我這麼挑剔味道,
你們去吃感受一定跟我不一樣,因此有時間的話,當然自己試最準囉!!
希望上面這些資訊對你有幫助
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 106.1.49.204
※ 編輯: wommow 來自: 106.1.49.204 (08/30 14:20)
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