【全力防堵非洲豬瘟 共同守護台灣豬】
日前國內查獲了帶有非洲豬瘟病毒的走私肉品,全台各縣市無不繃緊神經、全力備戰,為要徹底防堵非洲豬瘟疫情擴散。
在談非洲豬瘟的相關防範措施之前,我要先帶各位鄉親回想民國86年台灣爆發口蹄疫時的狀況,當時新竹縣是全台第一個通報口蹄疫案件的縣市,通報當下,全台各縣市也開始通報養豬場的豬隻有口蹄疫症狀,疫情在全台灣快速蔓延;當時台灣共撲殺豬隻385萬頭,且無法外銷日本市場,整體估計損失約1,700億。
撲滅口蹄疫的過程漫長而艱辛,本縣針對口蹄疫防疫工作,在口蹄疫拔針前,提供免費的口蹄疫苗供養豬戶施打,口蹄疫拔針後,推動養豬場自衛防疫工作,落實生物安全措施,對於常有運豬車輛進出的肉品市場和屠宰場,我們加強消毒嚴格管制,同時落實疫情通報及有效監測環境中的病毒,新竹縣從105年起,連三年榮獲口蹄疫撲滅計畫評比乙組第一名,我要特別感謝本縣全體獸醫同仁的齊心努力和養豬業者的全力配合,以及防檢局的肯定,如今面對非洲豬瘟的威脅,我們也會繼續努力,將防護措施建立得更完善。
為全面防堵非洲豬瘟侵台,本縣將配合 #非洲豬瘟中央災害應變中心,自8/30起,廚餘停止進入養豬場;9/1至9/30全面暫停廚餘養豬。
目前以不改變原來廚餘的收集清運方式為原則,請本縣的機關、學校、餐廳、旅館等單位維持將廚餘交給原來委託的廚餘養豬場或廚餘清運業者,並由廚餘養豬場或廚餘清運業者運送至本縣各鄉鎮市清潔隊或本縣指定地點(進廠時間請事先跟各公所清潔隊聯絡及預約),再由清潔隊轉運至新竹縣廚餘處理廠,以確保本縣之廚餘清運及處理不受影響,送至本縣指定地點妥善處理。
我在此也呼籲所有鄉親、餐廳、機關學校,請配合惜食、減量、剩食打包,並將廚餘瀝乾後排出。並請鄉親不要購買來源不明之豬肉或豬肉製品,如持有來源不明之肉品需協助處置,需送至防檢局各分局及檢疫站,或是高溫烹煮後以垃圾處理,勿混入廚餘避免成為養豬飼料,影響畜產業及食品安全。請將來源不明的肉品,直接丟入垃圾車,交由清潔隊妥善處理,切勿丟到廚餘桶。希望藉由政府、業者與民眾一起努力守住養豬場的最後一道防線。
自民國86年爆發口蹄疫後,一直到去年(109年),世界動物衛生組織(OIE)終於認定我國臺灣本島、澎湖及馬祖為不施打疫苗口蹄疫非疫區,這是歷時23年動物防疫工作的重要里程碑,也是民間各界與政府共同努力的成果,得來不易。當非洲豬瘟來勢洶洶的此刻,我也希望鄉親們能夠全力配合各項防疫措施,不要再讓台灣重演過去慘痛的歷史。
若民眾、餐廳、機關、機構、單位、廚餘清運業者及原廚餘養豬場有任何廚餘相關問題,請洽各鄉鎮市清潔隊或撥打環保局聯絡電話03-5519345分機5417葉小姐(事業機構)、03-5519345分機5500(非事業機構),謝謝各位鄉親們的配合!
#非洲豬瘟
#領頭楊
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過7,690的網紅Mamacheers 媽媽心,也在其Youtube影片中提到,《媽媽心時間 mamacheers show》 糖醋里肌 你知道嗎?依據統計台灣每一個家庭吃最多的肉類是豬肉,豬可以食用的部位很多,不同部位可以做出不同的料理,熬湯、炸豬排、炒肉絲、滷豬腳、滷味小點、蒜泥白肉、控肉、黑白切...... 好多好多~ 就因為你吃這麼多豬肉,更要選擇安心好吃的豬肉。台...
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【堅守養豬場最後防線,8/30起廚餘停止進入養豬場,9/1-9/30全面暫停使用廚餘養豬】
臺灣堅守3年多的非洲豬瘟防線,最近因為有人走私越南豬肉製品,正面臨嚴峻的挑戰。截至目前全國查獲已送驗走私違法肉品累計達81件,其中10件陽性,分布在彰化、雲林、臺南、高雄、新北等主要養豬縣市。由於這些來自疫區的走私肉品,最有可能經由廚餘進入養豬場的食物鏈,為了加強防堵疫病傳播的風險,我宣佈從8/30起廚餘停止進入養豬場,9/1至9/30國內全面暫停使用廚餘養豬。
包括家戶產生及事業產生的廚餘,例如剩菜剩飯、食材料理前後的廢棄物、過期食品、下腳料......等等,在規定期間內都不能進入養豬場;農民在這段時間不能使用廚餘養豬,違者將依飼料管理法及動物傳染病防治條例處罰最高300萬元。至於農民養豬時也會使用的豆粕、酒糟、吐司邊、植物性廢渣、批發市場的果菜殘渣等,不屬於廚餘的範圍,也沒有傳播疫病的疑慮,仍可繼續使用。另外我們會給予這段時間轉用飼料的廚餘養豬戶每頭500元的飼料差額補貼,若是自願從此轉型為飼料戶者則補助每頭2,500元。
目前全國各地養豬場訪視及現有屠宰場經屠檢獸醫師檢查的豬隻,均未發現任何異常,化製場檢驗的死亡豬隻也都是陰性,因此非洲豬瘟病毒尚未入侵畜牧場,我們一定要全力守住這最後一道防線。我要再次提醒,一般民眾如有發現來路不明肉品,請直接送到防檢局或各地檢疫站、防疫所,或撥打通報專線0800-039-131,垃圾分類上應以一般垃圾處理,千萬不能丟入廚餘桶。讓我們齊心合力捍衛臺灣豬。
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【鳥中巨無霸-鴕鳥跟精粉】
選用骨骼強度之最的鴕鳥精粉,來作為保護我們骨骼的保鏢是最適合不過了!
鴕鳥的骨骼之所以如此堅強,就是為了支撐起其100~200公斤左右的身體,身高在200~300公分!
鴕鳥屬於走禽類,不會飛只會跑,可以跑到每小時75公里
為了躲避天敵更需要馬力夠強的跑步速度,因此骨頭的密度及強度,在經過歲月的洗禮下,宛如擁有了不斷之骨的強力!
我們的鴕鳥一定都是經過放牧飼養
👍自種無農藥、活菌發酵的牧草飼養
👍經過420以上的養殖後才能作為我們的產品原料!
👍製成更是以長時間不添加任何調味料及添加物
👍熬煮12小時,濃度為水煮的2-3倍以上,其主成分就是鴕鳥骨為主、鴕鳥肉為輔~
另外鴕鳥肉更有四高三低的特點!
低脂肪、低膽固醇、低熱量、高鐵、高鈣、高鋅、高蛋白
讓我們的身體吃起來更加無負擔,且鴕鳥肉更是被國際公認的綠色僅靠食品!
鴕鳥精粉原料更是經過多項檢驗認證,吃好更安心!
👑國產鴕鳥肉標誌證書
👑屠宰場符合CAS標准及HACCP
👑每隻鴕鳥都經過獸醫屠宰檢查
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品質有保證,讓我們擁有如鴕鳥般勇健的骨骼!
品質安心有保證!
營養補充穩固,讓你骨子裡和鴕鳥一樣堅強、強壯!
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您們知道嗎?
雞蛋僅需21日,即能孕育出新生命,而且剛孵化的小雞隨即能站立!
代表雞蛋當中的營養成份超級高!
我們的骨骼密度自20歲的前半段為增加期~
30歲達到巔峰、40歲後則逐漸減少!
Bonepep水解蛋黃粉,是擁有日中韓多國專利、台灣法規認可的原料、多國知名大廠指定品牌!
來源天然、更是高蛋白質、低膽固醇的原料
經過6道專業製成後~
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讓身體真正有效吸收!
Bonepep水解蛋黃粉,是維持健康的秘密!
從各個年齡層徹底守護我們的骨骼,讓它不要宛如枯萎的花朵一去不復返!
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【專利黑酵母抽出物Polycan™】
骨骼的勇健、肌肉的穩健,這項成分都能扛起擔當為我們守護、保護!
Polycan™是專利黑酵母菌株發酵而成,比起一般β-葡聚醣到啤酒酵母,擁有更多的功能性!
一般β-葡聚醣的萃取方式都是經由化學萃取,而我們專利黑酵母在製程上都是不使用任何化學溶劑!
不僅擁有多國製成專利,更擁有GARS、Kosher、Halal認證!
安全性認證,要補充就是要健康透明化的成分,補得安心,健康有我們守護
具備三重功效,從骨質、關節到肌肉,通通幫我們照顧的好好好!
獨家獲得美國、日本、韓國專利
來自韓國的Polycan™是專利黑酵母菌珠發酵而成!
不同於啤酒酵母,堅持無添加化學溶劑製作萃取,能有效促進礦物質吸收、抗發炎及維持皮膚健康。
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【鯊魚軟骨】
鯊魚是地球上生存最古老的生物之一,很少生病、也不怕感染,就算把牠放養在含有大量致癌物質的水裡,牠都能悠遊自得的生活下去不受影響~
鯊魚軟骨素,就是鯊魚軟骨的組成成分之一!
屬於酸性黏多醣的蛋白質複合體,其中含有豐富的維生素A、維生素C、鈣、礦物質~
具有很強的的保水力、具抗氧化作用、更能維持骨骼與牙齒的正常發育及健康!
鯊魚軟骨中的營養成分不僅高於一般牛或豬的軟骨素!
功效甚至是其他動物來源的1000倍以上!
這項成分更是難以透過日常營養被補給足量~
因此更需要這類保健食品來補充!
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【葡萄糖胺】
是自然界含量最豐富的單糖之一,也是粘多糖的前體!
粘多糖就是關節軟骨的主要成分
葡萄糖胺隨著年紀越來越大,就會開始出現供不應求的狀況!
需要適量補充葡萄糖胺的營養素~
我們的葡萄糖胺鹽酸鹽是屬於一般食品級成份,純度與其功效都比一般的硫酸鹽葡萄糖胺高!
葡萄糖胺是自然界含量最豐富的單糖之一
它是存在軟骨和其他結締組織的基礎成分,天然食材中像是蝦子、螃蟹、貝殼類的外殼中都含有大量的葡萄糖胺!
人體腸胃道不能消化分解外殼的關係,難以從天然食物中攝取吸收到大量的葡萄糖胺!
葡萄糖胺存在於人體結締組織、軟骨、韌帶和其它結構中,並有助於維持這些部位的強韌度、靈活性和彈性!
要適時地補充葡萄糖胺身體有補給到營養,使得身體關鍵時候不卡關!
💯💯💯高倍成分7:【OptiMSM®】
MSM是自然存在的硫來源!
硫是僅次於鈣以及磷,在身體中第三多的非金屬元素,是組成身體上頭髮、指甲、膠原蛋白以及軟骨的重要元素!
硫也主導著身體中抗氧化蛋白穀胱甘肽的形成!
Bergstrom OptiMSM經由四段蒸餾純化MSM,再經由多段蒸餾製程以確保純化出99%的MSM,擁有高純度的品質!
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看似一樣的燒鵝,為甚麼身價可以相差兩三倍?因為有冰鮮和急凍之分。
香港的靚燒鵝,像天鴻、鏞記、甘牌的出品,首要條件是用新鮮鵝,即冰鮮貨,而非由遠道而來的「雪條」(急凍鵝)。「其實香港大部分優質冰鮮鵝,都來自我取貨的那間鵝場。」天鴻燒鵝的老闆雄師傅說。哪間供應商這麼厲害?一起去看看吧。
供應商位於佛山,自設十多個鵝場及屠宰場。優質靚鵝都贏在起跑線,鵝場內鵝仔放養走動。「鵝仔一天光就會走動,一天黑就會走入室內。夜晚室內的篷會放下,來調節溫度。」鹅場的獸醫及養殖技術顧問康哥解釋。採訪這天天氣好,鵝仔趁機做了防疫。「預防勝於治療,更要吃得好。」康哥說。之外再配搭青草以及穀物等,所以鵝場都設於池糖邊,池塘周邊種滿青草外,鵝糞亦可落在池塘內,有利於養魚嘛,採用傳統自然農法(biodynamic)。
放養50日左右,小鵝就會給趕上鵝棚。「在棚中牠要長肥長肉,若再採用放養形式,經常運動,肉就會韌。」50日大的鵝仔鵝女,困於棚內,不能再自由走動,卻有玩具。「這些繩是防止牠啄毛,讓牠們磨牙仔。」如果沒有這些玩具,牠們轉而啄其他鵝,就會啄到外皮。「如果用來做燒鵝,就上不了色,燒出來一撻撻。」雄師傅說。當期限到了,約90日後,牠們就給送到屠宰場。「劏鵝每一個工序,都影響燒鵝的品質。」雄哥說。「例如放入籠時太大力,屈斷翼或鵝髀骨,就不能原隻賣。」他們要把關,就要把這情況告訴鵝場。之後要經歷淥水(如果太熱,鵝冒油就容易拔花外皮)、打臘、拔毛、打氣等步驟。其中打氣的步驟更是燒鵝不可或缺的。「滷水鵝不用打氣,燒鵝要打氣皆因充氣可以令鵝身膨脹,容易上色,燒出來皮較脆。」雄哥解釋。
打氣後鵝肉需過冰水,令餘溫降低至8℃左右,「否則熱力令鵝肉繼續自我加熱,像發燒一樣,令肉質發霉。」過冷水後,再磅重分類。過五關、斬六將,才可掛上香港燒鵝店的名牌。可以吃到一隻美味的燒鵝,絕對不簡單。除了燒味師傅的努力,背後還有許多人的努力。所以呢,除了說一句好吃,還要向眾人由衷說一句,感謝!
採訪:關廣恩
攝影:關永浩
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