【縣府推一把 讓金門養牛產業永續】牛隻產銷調節加工計畫啟動
金門牛肉的好，鄉親都知道，過去金門牛在台灣高級餐廳也有很好的口碑。但也因爲金門近大陸，只要有任何疫情，都會造成養牛戶的變數。今年，地區牛隻因為禁止外銷，導致市價低迷，鎮浯指示 金門縣畜產試驗所 啟動 ＃牛隻加工調節計畫，由縣府跟金門牛品加工業者 良金牧場 Liang Jin Farm 合作：
✅牛肉價格不好的時候：用 ＃合理保價收購的方式，把金門牛加工賣出去
✅牛肉價格好、管制突破的時候：以生鮮牛肉出口金門牛
金門牛肉的好，需要縣府推一把，透過加工業者的牛肉乾、牛肉調理包...等加工專業技術，將農民的牛隻轉化為 ＃可銷台商品，進而達到 ＃產銷平衡，提升養牛戶永續經營養牛產業的熱忱與意願。
縣府公布辦法以後，地區農友信心大增， ＃金門牛肉價格翻倍。此外，縣府正同步申辦金門縣 ＃屠宰端產銷履歷驗證， ＃金門酒糟牛肉產品溯源認證，以 ＃金門品牌拉抬地區牛價，讓金門養牛農戶權益及產業循環又永續！
屠宰端產銷履歷驗證 在 產銷履歷介紹- 產銷履歷驗證- 驗證中心- 財團法人中央畜產會 的相關結果
目前本會針對全國之家畜及家禽生產場以及畜禽加工廠，以公正、嚴謹的態度建立產銷履歷驗證制度，從業者提出申請開始，事先對業者的認證評估，到派員稽核、每年年度 ... ... <看更多>