【閒聊】史考特昨天受邀至大都會扶輪社分享一些飲食上的小知識，尤其是精製碳水化合物與肥胖的關係，題目為"Does eating too much make us fat?"
（中譯：吃多會害人發胖嗎？）
（英文題目感謝Katherine提醒修正）
史考特的演講經驗不多，遇到這種正式的場面還真有些緊張呢！
如果您是一分鐘的忠實讀者，應該很知道史考特對糖與精製碳水化合物的看法吧！這些加工食品特別能促使血糖飆升，不僅使血糖濃度不穩，長久下來更可能破壞內分泌的穩定，使身體傾向不正常的堆積脂肪。
100大卡的糙米，100大卡蔗糖，與100大卡的花椰菜，儘管這三者都是以碳水化合物為主成分的食物，但他們對身體的作用可大不相同！
食物的質與量都非常重要！
延伸閱讀：
【飲食】甜蜜的滋味，苦澀的真相(二)糖與胰島素
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