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By Cinya的私房烘焙課

2021-07-08 18:53:38 有 867 人按讚

❤ 留言有驚喜！送最新款頭等艙米菓(紫色8種配料)x2大箱
❤ 山崎5.5L桌上型攪拌機SK-9990SP(最新款-白)第2團
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下單者將有機會抽到頭等艙米菓(紫色8種配料)x1大箱

📌KA6一台要23000元，瓦數還不及這台！#山崎攪拌機價格是KA6的1/3，還比KA6夠力！找不到顏值+CP值這麼高的攪拌機啦！

疫情原物料及國際運費漲幅很大，感謝山崎給我們團購最優惠的價格！團購價就是比所有平台更便宜！這點是毋庸置疑的~~這次廠商只能給 #30台現貨，8/2統一出貨！

攪拌機最重要的就是輸出功率，桌上型能做到650W已算非常厲害！打600g麵粉(2條12兩吐司)就會很夠力！山崎這台6個檔速 650W ，而且用的是金屬齒輪傳動更耐用 (不是容易脆化那種塑膠皮帶傳動)！金屬齒輪較耐用，而且噪音小很多！相較於我家另一台KA 6QT是575W(價格是山崎攪拌機的3倍)，山崎這台是不是相對高CP值呢！

❤ 如果你有以下困擾，這台 #山崎攪拌機就是你的首選！
1. 想要一台夠力+中價位+桌上型5L左右的攪拌機 (不佔空間)
2. 平常最多會打600g麵粉量做吐司或麵包或饅頭
3. 家裡有40L烤箱(好先生) 能做2條蛋糕捲 (蛋白量最多10顆，最少2顆)
4. 家裡已有一台8L或更大型的攪拌機，想買小台桌上型打少量專用
5. 想要10~15分鐘打出麵糰薄膜
6. 攪拌勾不能有塑膠頭！(往下划解釋原因)
7. 想要做年糖！太大台攪拌機不適用，太小台不夠力會打壞！
8. 烘焙新手，想買一台可以萬用且能做麵包的攪拌機，中價位又要夠力！

攪拌勾是用來打麵糰，受力最大！攪拌勾的頭若是用塑膠頭的，之後容易脆化斷裂！受力最輕的是攪拌球，專門用來打發蛋白或鮮奶油就還好！山崎這款攪拌機，攪拌勾及攪拌槳都是採用304不銹鋼材質，沒有使用塑膠頭，耐用又佛心！

======食譜教學======
❤《超綿密 #橙皮生吐司》
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4122339277855175
❤《#香草芒果吐司》
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4097244187031351

======
📢最新款的山崎攪拌機SK-9990SP
我要買：https://gbf.tw/fq4et (可刷卡分期，限量30台)

Tags: 山崎烤箱好先生山崎攪拌機 30台現貨山崎攪拌機橙皮生吐司香草芒果吐司

Cinya的私房烘焙課

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Hi~我是Cinya，是個烘焙老師，喜歡烘焙跟做菜，目前經營FB粉絲專頁以及不公開社團並提供開課教學，以及錄製線上課程網路教學。若有商品代言、團購活動，歡迎私訊討論。若對課程教學或公益合作的推廣，也歡迎您不吝指教喔?‍♀️ [email protected]

『Cinya的私房烘焙課』誠摯歡迎您同時可以加入『Cinya嚴選好物噪咖商店街』與『Cinya手作烘焙交換幸福』這兩個由Cinya建立，但卻完全不同領域的社團喔

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By Cinya的私房烘焙課

2021-07-07 19:58:01 有 198 人按讚

7/9更新
❤ 山崎5.5L桌上型攪拌機SK-9990SP(最新款-白)第2團
https://gbf.tw/fq4et (可刷卡分期，限量30台)
下單者將有機會抽到頭等艙米菓(紫色8種配料)x1大箱
📌KA6一台要23000元，瓦數還不及這台！#山崎攪拌機價格是KA6的1/3，還比KA6夠力！找不到顏值+CP值這麼高的攪拌機啦！
=====
疫情期間在家時間變多了，媽媽從台南寄來了好多芒果，除了烘成芒果乾，也可以直接拿新鮮芒果做成芒果吐司喔！記得一定要加 #酒漬芒果乾，吃起來才有滿滿芒果香味！若沒有芒果乾，也可以直接用市售的 #蜜橙皮來做！影片教學分享給大家怎麼做~~

最近有好幾個朋友問我，她想買攪拌機，但不知道要 #如何挑選合適的攪拌機？我通常都會給大家幾個問題：
1. #決定你大部份做的量有多大？👉 你大部份打多少麵粉？12兩吐司一條？二條？
2. #你的烤箱有多大能烘烤？👉 是用好先生42L烤箱？還是32L烤箱？
3. #決定你需要的攪拌機要多有力？👉 你常做蛋糕類還是吐司類還是饅頭類？

其實這樣就能找出哪一款攪拌機適合你，之前團購過 #山崎攪拌機，很多同學反應不錯，甚至介紹其它同學買同型的，團購結束時還是很多人詢問。這次Cinya再度幫大家安排山崎攪拌機，上次沒買到的這次要把握機會囉，#因疫情貨運進口有限量的！

❤ 如果你有以下困擾，這台 #山崎攪拌機就是你的首選！明天開始團購囉~~

1. 想要一台夠力+中價位+桌上型5L左右的攪拌機 (不佔空間)
2. 平常最多會打600g麵粉量做吐司或麵包或饅頭
3. 家裡有40L烤箱(好先生) 能做2條蛋糕捲 (蛋白量最多10顆，最少2顆)
4. 家裡已有一台8L或更大型的攪拌機，想買小台桌上型打少量專用
5. 想要10~15分鐘打出麵糰薄膜
6. 攪拌勾不能有塑膠頭！(往下划解釋原因)
7. 想要做年糖！太大台攪拌機不適用，太小台不夠力會打壞！
8. 烘焙新手，想買一台可以萬用且能做麵包的攪拌機，中價位又要夠力！

為什麼攪拌勾不能有塑膠頭？因為攪拌勾是用來打麵糰，受力最大！攪拌勾的頭若是用塑膠頭的，之後容易脆化斷裂！受力最輕的是攪拌球，專門用來打發蛋白或鮮奶油就還好！山崎這款攪拌機，攪拌勾及攪拌槳都是採用304不銹鋼材質，沒有使用塑膠頭，耐用又佛心！

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來看一下Cinya教學影片用山崎攪拌機實地示範一款『超綿密-橙皮生吐司』，2條吐司打出薄膜只要10分鐘！

『超綿密 #橙皮生吐司』 2條12兩吐司

<液種>：日本鳥越高粉200 + 鮮奶200 + 新鮮酵母6 (速酵2)
<主麵糰>：
日本鳥越高粉350 +蜂蜜60 + 動物性鮮奶油100
細砂糖60 + 新鮮酵母14 (速酵4) + 冰水60
鹽8 + 奶油50
蜜漬橙皮塊110

1. <液種>：封好冷藏12-24小時
2. <主麵糰>+<液種> 打成團封好冷藏30分鐘(水合法)，取出大約打10分鐘後加鹽及奶油，打至薄膜。基礎發酵1小時
3. 取出分6塊麵糰，整圓，醒置10分鐘，二次桿捲，入模
4. 蓋濕布用氣炸烤箱40度烤3分鐘，最後發酵40分鐘至八分滿
5. 用氣炸烤箱烘烤：200度10分鐘，170度15分鐘 (一條烤25分鐘)
用一般烤箱：200/220烤15分鐘，170度烤17分鐘 (一條烤32分鐘)

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❤《#香草芒果吐司》低溫發酵法-食譜教學
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4097244187031351

#山崎攪拌機明天開始團購囉~~

Tags: 山崎烤箱好先生山崎攪拌機酒漬芒果乾蜜橙皮如何挑選合適的攪拌機決定你大部份做的量有多大你的烤箱有多大能烘烤決定你需要的攪拌機要多有力山崎攪拌機因疫情貨運進口有限量的山崎攪拌機橙皮生吐司香草芒果吐司山崎攪拌機明天開始團購囉

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By 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making

2021-06-09 15:07:38 有 1,197 人按讚

呂昇達老師的烘焙直播預告：依思尼芋頭奶油蛋糕卷
直播時間：2021年6月10日星期四下午兩點
直播平台：呂昇達老師的烘焙市集 #依思尼奶油芋頭餡
芋頭痴丶芋頭控看過來....
最美味的芋頭蛋糕組合來了💖
蛋糕卷的配方已經幫各位設計好了～
山崎丶好先生丶烘王等45L烤箱的烤盤直接可以使用🥰

想了解更多餡料就到~湯瑪士應援團
https://www.facebook.com/THOMASGROUPBUY

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山崎烤箱好先生在 [問題] 烤箱選擇- 看板baking - 批踢踢實業坊的推薦與評價

作者sabrina7418 ()

看板baking

標題[問題] 烤箱選擇

時間Tue Nov 24 15:13:48 2020

1.問題敘述/食譜配方：
手上有一台烘王
但那個爐溫真的是讓我OOXX
我同一批的可麗露可以有幾顆組織漂亮幾顆一半沒有蜂巢
偏偏外觀又很漂亮沒問題
一定要切開才知道組織有沒成功
要給人吃的總不能每顆切開看QQ

所以打算換掉
目前是想要好先生跟山崎4590二選一
查詢評價好先生也有人反應每台的狀況不一樣
有些人說很穩定有些人還是會覺得烤溫不均
山崎倒是滿普遍說烤色漂亮溫度也穩定
但放不下半盤烤盤
請問板上使用者的使用情形～
謝謝

2.相關圖片(選擇性檢附)：

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.119.123 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1606202030.A.16A.html

推 mangomuachee: 我倒是沒有考慮山崎晶工有液脹式ㄉ175.96.66.90 11/24 16:54

→ mangomuachee: 我也在選175.96.66.90 11/24 16:54

※ 編輯: sabrina7418 (223.140.119.123 臺灣), 11/24/2020 17:57:20

→ sabrina7418: 請問晶工哪款呢223.140.119.123 11/24 17:57

推 mangomuachee: 8540 175.96.66.90 11/24 20:12

推 renny: 最近三能出新烤箱，電子式半盤有旋風 1.175.61.194 11/24 21:12

→ renny: 不急可以等評價出來，社團很多人在買 1.175.61.194 11/24 21:12

→ renny: 還有發酵功能，比好先生便宜 1.175.61.194 11/24 21:12

推 beautyeye: 可以考慮改機，溫度穩定很多成品也很漂 1.169.96.155 11/24 22:44

→ beautyeye: 亮 1.169.96.155 11/24 22:44

→ sabrina7418: 三能的官方規格查不大到但是電子半 223.136.18.176 11/25 09:31

→ sabrina7418: 盤感覺不錯欸 223.136.18.176 11/25 09:31

→ sabrina7418: 好奇r大是在哪個社團看到？ 223.136.18.176 11/25 09:31

→ sabrina7418: 我是有考慮好先生拿去改機但還在評 223.136.18.176 11/25 09:32

→ sabrina7418: 估哈哈 223.136.18.176 11/25 09:32

→ sabrina7418: 問了三能官方內部尺寸不到半盤的大 223.136.18.176 11/25 13:09

→ sabrina7418: 小不過微電腦有點吸引人 223.136.18.176 11/25 13:09

→ Inory0216: 這價位，微電腦的只是更快壞而已，萬 111.71.55.151 11/25 16:39

→ Inory0216: 元下好先生應該已經是最佳解了 111.71.55.151 11/25 16:39

→ donkilling: 一口氣往上衝專業烤箱吧XD 118.150.67.22 11/25 17:12

→ sabrina7418: 家裡放不下啊啊啊啊啊啊 223.136.18.176 11/25 18:46

→ sabrina7418: 原本想說有微電腦好像比較穩定真的 223.136.18.176 11/25 18:47

→ sabrina7418: 是魚與熊掌不可兼得... 223.136.18.176 11/25 18:47

→ neveneve: 我看廣告文上是寫烤盤尺寸42*33，好像差 49.216.25.188 11/25 20:26

→ neveneve: 半盤一點點？ 49.216.25.188 11/25 20:26

→ sabrina7418: 官方回覆我是這樣外徑560x450x355m 223.136.18.176 11/25 22:39

→ sabrina7418: m 內徑417x335x290mm 223.136.18.176 11/25 22:39

→ cobal: 一盤的尺寸都在這裡 114.24.20.12 11/25 23:04

→ cobal: https://reurl.cc/zzjEla 114.24.20.12 11/25 23:05

→ cobal: 417x335x290,要說是半盤也可以啦!! 114.24.20.12 11/25 23:06

推 renny: 所謂微電腦應該就是電子溫控？好先生改機要218.164.122.181 11/26 08:55

→ renny: 兩千塊，這台比好先生便宜快一千218.164.122.181 11/26 08:55

→ renny: 感覺划算，還有發酵旋風…要不是我有好先匝218.164.122.181 11/26 08:56

→ renny: 烤盤尺寸比好先生小幾公分218.164.122.181 11/26 08:57

→ renny: 不過如果是我會先評價XD畢竟新出的218.164.122.181 11/26 08:57

→ renny: 等評價218.164.122.181 11/26 08:57

→ cobal: 是不是電子溫控看內膽有沒有放熱電偶就知道 114.24.20.12 11/26 10:42

→ chadhsieh: 烘王就不錯了跟好先生同等級了 27.247.164.138 11/26 14:48

→ chadhsieh: 你是不是想敗家找藉口 27.247.164.138 11/26 14:48

推 eddie2570922: 請問好先生改機要用什麼關鍵字來找? 211.20.132.122 11/26 17:00

推 catfairy: 借問三能的烤箱有正確的名稱嗎？完全goo 111.240.25.228 11/26 17:04

→ catfairy: gle不到@@ 111.240.25.228 11/26 17:04

→ neveneve: 改機去FB搜專業改機的相關社團 60.250.28.16 11/26 18:02

→ neveneve: 三能烤箱在三能FB粉絲頁有影片但沒型號 60.250.28.16 11/26 18:05

→ neveneve: 在別的社團介紹是寫UN01004 60.250.28.16 11/26 18:06

→ neveneve: 根據其他社團的烤盤照片，尺寸是包含了 60.250.28.16 11/26 18:08

→ neveneve: 卡在溝槽的邊框，所以不太能算是半盤 60.250.28.16 11/26 18:08

推 catfairy: 感謝n大回答～～ 111.240.25.228 11/26 20:22

推 eddie2570922: 感謝回答~ 211.20.132.122 11/27 10:15

→ sabrina7418: 想請問n大說的社團我加了幾個都沒 111.71.114.164 11/27 11:44

→ sabrina7418: 看到這款的分享 111.71.114.164 11/27 11:44

推 beautyeye: 給原po，社團很多，大概搜一下https:// 223.137.46.87 11/27 12:14

→ beautyeye: i.imgur.com/2zaTm5E.jpg 223.137.46.87 11/27 12:14

→ beautyeye:

223.137.46.87 11/27 12:14

→ beautyeye:

223.137.46.87 11/27 12:15

→ beautyeye:

223.137.46.87 11/27 12:15

→ beautyeye:

223.137.46.87 11/27 12:15

推 amoroe13: 這個社團有賣三能烤箱 220.129.26.99 11/27 12:27

→ amoroe13:

220.129.26.99 11/27 12:27

→ JayChing: 不要山崎～～～我送修兩次了一樣沒改善223.140.179.200 11/27 20:57

→ JayChing: ！已打算放棄！之前不少人在社團裡討論223.140.179.200 11/27 20:57

→ JayChing: 機器發生機王的問題！後來討論有問題的223.140.179.200 11/27 20:57

→ JayChing: 人還都被管理員請出社團.........非常糟223.140.179.200 11/27 20:57

推 show1104: XD 我的房子在做裝潢時曾估過"半盤"尺寸 219.68.192.17 11/28 11:41

→ show1104: 竟發現不同廠商的半盤尺寸都未必相同 XD 219.68.192.17 11/28 11:41

→ cobal: 因為一盤尺寸都沒有固定了,更不用說是半盤 114.24.20.12 11/28 20:41

推 okdkd: @JayChing大，我是買攪拌機一直出問題，送 163.23.113.180 12/04 13:53

→ okdkd: 修回來又出現原本沒有的新問題，在社團反應 163.23.113.180 12/04 13:54

→ okdkd: 還被管理員關閉發言功能，從此不能再發言 163.23.113.180 12/04 13:55

→ okdkd: 真的不推薦山崎，品管和維修品質超堪憂 163.23.113.180 12/04 13:56

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