今天來分享的是實驗篇🧪 🧫
有了電烤盤之後，就開始想要做這個做那個，於是我就想到了前陣子全聯這款很紅的蚵仔煎粉，想說來實驗一下完全按照他背面的指示做粉漿以及沾醬，吃起來到底好不好吃？
結果煎出來的蚵仔煎是我不喜歡的那種鼻涕感。
如果是要脆一點的話，我想應該是粉漿的量再加少一點，或是水分的比例需要再多一點，全聯社團的朋友們也建議可以提高低粉的量，我之後再來實驗看看！
再來就是背面提供的海山醬的配方，做出來超大一碗，建議大家可以減少成1/3的量應該就夠一份蚵仔煎的量了，不然做出那麼大碗，真的也是有點浪費啊！
至於口味來說，這個海山醬跟外面的吃起來還是不太一樣，雖然不能說不好吃，但應該有更好吃的配方吧？看到其他人做的山海醬有加了味噌，不知道是不是因為差這味，所以少一味？
再來就全聯買的蚵仔，但真的是有點腥！不過疫情期間沒去傳統市場，這我也就就接受了～
不過現在沒辦法去夜市吃好吃的蚵仔煎，自己在家裡這樣玩也是蠻開心的啦！
找到我喜歡的口感之後我再來分享：）
宅在家期間大家都買了BRUNO電烤盤，快加入我們的行列，一起玩起來 🙌 🙌 🙌
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山海醬蚵仔煎 在 [問題] 想詢問這個沾醬- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
類似這種沾醬但是偏粉紅色一點，印象中是在南部吃蛋餅、肉圓會用到的。
口味甜甜的
有版友知道正確名稱嗎？
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