台北.捷運信義安和站
【山花割烹】
坐在板前看著阿田師熟練的處理著食材
品嘗美食同時也能欣賞師傅的廚藝
對於味蕾跟視覺來說都是很美好的體驗
🌟山櫻套餐 $1800🌟
先付小品、次身、季節燒物、天婦羅、握壽司六貫、魚介味增汁、甘味
🌟山花套餐 $2500🌟
先付小品、次身、燒物、松葉蟹&小磯貝、蟹肉小茶碗、揚物、鱈場蟹壽喜紙鍋、甘味
♦️從第一道餐點開始每道吃下去都是大大滿足
次身及握壽司除了食材從日本新鮮直送外
配上恰到好處的調味 完全帶出魚料的鮮味
尤其是中腹及大腹 滿滿的油脂香氣太太太好吃了啦
♦️天婦羅外的麵衣很薄但不影響酥脆口感
紫蘇葉的香氣搭配Q彈的干貝漿鮮甜好吃
還有炸到脆脆的昆布配juicy的雞肉
外面還有米果吃下去更有卡滋卡滋的感覺
愛吃炸物的我完全愛死這道呀
♦️松葉蟹系列更是無可挑剔
不論是帶有濃郁蟹膏香氣的茶碗蒸
或是湯喝起來超級清甜的壽喜紙鍋
每道吃起來都清爽卻富有層次
螃蟹本人的肉質也是超讚超有彈性
♦️最後甜點也絲毫不馬虎-紅豆卡士達最中
一送上來時我想說這麼大怎麼吃得完
而且最中很容易有外皮軟掉、內餡過甜的狀況
這次吃到的不僅殼還很脆外
內餡不像一般最中只有單一餡料
而是卡士達搭配紅豆泥的組合
讓口感吃更濃郁綿密 也讓甜味更加溫順
不愧是號稱最好吃的最中
店家資訊
📍山花割烹
台北市大安區信義路四段311號
週二-周日 12:00-14:30 / 18:00-21:30
(周一公休)
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