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居家防疫作戰，需要大量的成人葡萄飲料補給！這次取得三瓶澳洲葡萄酒，足以讓我一打二（老）的宅在家時光更加美妙。

第一款是來自夏迪葡萄酒系列的《夏迪威廉施赫紅酒（William Hardy Shiraz, Langhorne Creek Limestone Coast 2019）》。若提到澳洲葡萄酒，夏迪（Hardy’s）也是數一數二的知名老品牌，成立於1853年，至今有近170年的釀造歷史。夏迪威廉系列是為了感恩夏迪家族第五代傳人威廉・夏迪先生，花了20多年的時間，於世界各地推廣夏迪葡萄酒，讓人們了解品牌酒款的魅力與特色。

這款夏迪威廉紅酒來自於南澳阿得萊德市南方1小時車程距離的蘭漢溪（Langhorne Creek），本區有來自亞歷山大湖的涼風以及南太平洋的南風吹拂，生長季的氣候溫和，因而能釀造出單寧柔和、風味豐富的紅葡萄酒。

開瓶後會聞到甜美的紅色水果，如紅莓、櫻桃等香氣，以及一些些施赫品種特有的胡椒香料氣味，入口酒體均衡，單寧飽滿卻保有溫和的質地。恩，是時候從冷凍庫拿出庫存的鹹酥雞塊，快炸10分鐘，享受忙裡偷閒的幸福時光。

接下來這款紅酒同樣來自夏迪，屬於天譽系列的《精選卡本內蘇維翁紅酒（Hardy’s Tintara Reserve Cabernet Sauvignon, McLaren Vale 2019）》。天譽酒莊（Tintara）創立於1861年，位於南澳的麥克雷倫谷（McLaren Vale），屬地中海氣候，日照充足，乾燥的夏季及有限的水資源讓葡萄藤扎根於深處，因而釀造出濃郁豐沛的酒款。

夏迪葡萄酒的創辦人湯馬士・夏迪（Thomas Hardy）很早就意識到麥克雷倫谷的潛力，1876年便將天譽酒莊併入集團內，並發揮產區的特色，現在已成為夏迪品牌旗下以及傑出南澳葡萄酒的經典之作。

酒款擁有濃厚莓果，如黑李、桑葚、黑莓等成熟水果的香味，同時也帶有薄荷的清新氣息，以及雪松的木質氣味，入口後還能感受到一些黑巧克力、咖啡的燻烤風味。單寧強勁有力，讓人有「咀嚼」食物的衝動，這時如果來點單純炭烤炙燒風格的肉品，如戰斧豬排或牛排，都是搭餐的好選擇。

最後一款葡萄酒是擁有南澳巴羅沙（Barossa）產區精神的聖哈雷老藤施赫紅酒（St. Hallett Old Block Shiraz, Barossa, 2016）。聖哈雷酒莊成立於1944年，擁有超過70年的歷史，酒莊自創辦以來，就意識到「老藤（Old Vin）」的重要性。

與全球葡萄酒產區不同，巴羅沙有嚴格的「老藤規範」，樹齡達35年者才可稱為「老藤」。（其餘稱呼包含：70年稱「倖存老藤（Survivor Vine）」、100年稱「百年老藤（Centurion Vine）」、125年稱始祖老藤（Ancestor Vine）」）有著如此嚴謹的規範，因此能在酒標上清楚列出「Old Vine」的酒款並不多。

這款2016年份的聖哈雷老藤施赫葡萄酒，所使用的釀酒葡萄，最古老的葡萄園於1856年種植，而最年輕的為1963年，平均葡萄藤樹齡為92年之久。倒入杯中，首先聞到的就是濃郁深沈的豐沛果香，偏向成熟水果的氣味，甚至帶有糖漬水果或果乾蜜餞的甜蜜香味，此外也可感受到茴香、肉桂與荳蔻等異國香料風味，入口後可感受到酒體醇厚飽滿，單寧與酸度結構均衡，覺得會是與有醬汁的餐點，如紅燒肉、烤肋排成為好朋友。

持續WFH，無論上支持餐飲外賣外送，或者培養自炊能力，都別忘了挑選一款美好的葡萄酒，陪伴宅在家的時光。

#澳洲葡萄酒 #Hardys #夏迪

#時事求世 1
從時事看世界遺產：拉沃葡萄園梯田（2007年）

在洛桑附近有拉沃葡萄園梯田，被列為世界遺產，今日的規模與型態可追溯到11世纪，由本篤會和西多會的修道士控制。如今長約40公里的帶狀梯田，是瑞士最著名的葡萄產地和葡萄酒釀造基地。

不過就種葡萄或釀葡萄酒，有資格被列為世界遺產嗎？其實說到葡萄酒與歐洲信仰的基督教息息相關。對天主教徒來說，舉行宗教儀式時，必準備麥麵餅（即是聖體）和葡萄酒（即基督聖血），參與的教友通過獻禮，跟隨基督奉獻自己，並領受所奉獻與祝聖的聖體聖血，就是領受了基督，這項傳統源自於耶穌受難前的最後晚餐，耶穌當時吩咐門徒以後要這樣做來紀念祂，因此領聖體聖血轉化為特殊神聖的意義。到歐洲教堂裡，其實常可在壁畫或玻璃雕刻中見到葡萄或葡萄藤的形象。

但在古代要運送葡萄酒交通不便，所以乾脆自給自足，教會得到皇室貴族餽贈大量葡萄園地和捐款，然後再購買土地擴展葡萄園，然後自行研究葡萄種植和釀酒技術，多餘的還能出售營利，成為一套運行順暢的商業模式，而且每一地所生產的葡萄酒各有特色，也逐漸打響知名度，隨著旅遊蓬勃發展與觀光結合。

所以食物不只是吃喝而已，台灣雖也釀葡萄酒，但卻少了這層文化蘊釀，但當我們在吃米食時，這裡頭的文化醞釀卻又是西方人無法理解的了！

去瑞士也帶兩隻小子來到這裡朝聖，難免有點小抱怨，因為是爬山腳很酸，我也小抱怨，因為開車不喝酒，陪小孩也不能喝酒，但我跟他們說爬上去很值得，兩隻還是很認命的爬，葡萄園搭配日內瓦湖及遠山，煞是好看。火車站也靠湖，小站頗有遺世獨立的感覺，火車很近的距離通過，每過一次，兩隻就興奮的抱臉大叫，花了兩個半天在葡萄園中健行。那幾天是瑞士有史以來六月最高溫，葡萄園景色很美，但毫無遮蔽像曬人乾，也難為這兩位團員，除了馬晴晴邊走邊哀嚎好熱之外，馬任任一馬當先，還能對路邊的小花小草觀察一番，兩隻都走完了，算是非常優質的團員。希望下次來是可以悠閒假掰的望著湖光山色品酒。

早上去了一趟玉里，買了一袋卓溪鄉來的梅子，這是釀梅酒以來，我離梅子產地最近的一次，然後因為很想自己種地瓜葉，所以順便買了一把阿姨種的，打算回來自己插枝種，回家路上，又停留了一下園藝店，店不大，卻有不少新奇植物，板栗盆栽要種兩年才能結果，我想了一下，決定還是先買葡萄藤跟一些其他，然後老闆可以依照需求幫忙訂花，實在太棒了。
回到家，趕緊把地瓜枝條插到土裡，澆水的時候，一位大姊拿了一枝結滿黃色花串的植物來，問我要不要，可以插起來欣賞。她是來家裡隔壁整理土地的，我接過花串，跟她聊了兩句，大姐說著整地要蓋房子的事，我好奇問了一下，就被領到隔壁田裡，跟著另外兩位大姐一起在樹下聊了起來。
一位大姊拿出Bar啤酒，問我喝不喝，我當然喝，接過啤酒，跟她們乾杯，開始天南地北的聊著，說著芭樂葉煮水可以把白髮染黑，是的，因為我滿頭白髮，大姐馬上傳授秘方。炒過的花生泡醋吃可以補腎，有蘆薈成分的凡士林加肥皂洗臉可以緊實毛孔，山羌會來吃菜苗，入山的步道猴子很多。又說著大姐是怎麼去了台北又回來的事，說著這邊山裡面曾經種了許多梅樹只是後來都放著不管～～，然後我也分享了我的釀酒方式，後來大姐們跟我說，他們都是六十幾歲的年紀了，我驚訝不已，因為真的看不出來啊！
欲罷不能的聊著，大姐手機一直響，原來是她們的午餐牛肉麵煮好了，得趕快去吃，還邀我一起去，我說我還是回來趕緊處理梅子吧！
回家發現已經快兩點，在這裡的時間真的過好快，只是聊個天就過午了，大姐問我習慣了沒，我想環境的人事物給我的刺激是一直持續的，我像是不斷感受著也調適著，一切就慢慢來，隨遇而安這句話，覺得好適合現在的我啊！