長榮山西拌麵，是許多人十分推薦的金門必吃美食，簡單、樸實，儘管開在比較偏僻的地方，其人氣依舊，在Google評論達1200多則，擁有4.2顆星🌟
一上桌的山西拌麵，滿滿的料撲在上頭看不見底下的麵條，料主要是以高麗菜、肉絲、辣椒下去拌炒而成，麵條有吸附醬汁，整體帶有烏醋的香氣，味道有層次也蠻合我們口味的～底下還藏了一顆荷包蛋噢
除了山西拌麵是必點的餐點外，這道麥芽雞也是許多人推薦一定要試試的菜色！吃起來是那種糖醋的香氣，醬汁酸酸甜甜，味道還不錯可惜骨頭有點多～
據說山西拌麵有個小故事，曾有一群阿兵哥到店裡用餐，其中一位恰逢生日，老闆就藏了一顆荷包蛋在他的麵裡當作給他的生日祝賀，阿兵哥覺得相當窩心，之後這件事情就在部隊裡傳開，只要有阿兵哥生日就會來這裡用餐，老闆也因為感念軍人的辛苦就都會在麵底加一顆蛋，也讓這碗麵增添了不同的意義
簡單的一碗麵，背後隱藏了這可愛溫暖的小故事❤️
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