關於 岩涼菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

被遺忘的食記其實是今年初吃的
位於北港朝天宮前面的中山路
老宅新容貌漢方咖啡館
是財神廟武德宮的發源地
東西合併的菜單想吃正餐或喝下午茶都適合☕️
-
當天吃了一碗不平凡的滷肉飯
上面可是有一大片金箔🤑
雖然金箔滷肉飯聽起來噱頭十足
但味道並沒有特別驚豔
一個套餐168不平價但至少有湯有菜
-
來北港朝天宮拜拜
走累來這裡休息也是滿愜意的
喝杯甘檸涼整個透心涼😛
-
今日餐點🌸
金箔套餐(含湯+小菜) $168
麵線 $40
檸檬塔 $79
熔岩巧克力 $89
巧克力鮮奶 $100
金萱烏龍 $70
甘檸涼 $100
-
店家資訊🌸
北港保生堂 漢方咖啡館
店家地址🌱
雲林縣北港鎮中山路61號
店家電話🌱
05 783 3827
營業時間🌱
11:00-19:00(一二四)
10:00-20:00(五六)
10:00-19:00(日)

#食況轉播 #外帶外送訂購指南

這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。

雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。

以下依照時間先後順序露出：

1️⃣ 山海樓

山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。

其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。

好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。

一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。

聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！

2️⃣ 雅閣

雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。

還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。

3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳

法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。

我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。

目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？

4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店

二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。

疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。

5️⃣ 俺達的肉屋

疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。

然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。

6️⃣ 奇岩一號

位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。

剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！

隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。

7️⃣ 赤綠

我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。

第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。

第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。

很適合二人在家好好享受的精緻套餐！

8️⃣ 世界的山將

有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。

9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism

看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。

里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。

最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！

🔟 Woolloomooloo

黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？

提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。

跟著YUSUKE準備登機了！岩手八幡平延伸篇
疫情結束後，你們最想去哪？不要跟我說妳們覺得只要能出國，日本哪都好，因為我個人真的覺得日本東北岩手縣的八幡平市它夠有資格成為疫情過後，你心中最想飛過去的地方，你們還記得我之前有關八幡平的分享嗎？ 點這看回顧(臉書貼文)
https://www.facebook.com/OnLyYuSuKe/posts/2214932221972994
以下我想繼續將八幡平市的更多魅力用最輕快且效率的方式傳達給你們。
松川溫水路－
(這裡是為了提高水溫而有的設施。)
溫水路的水，主要提供給下游農民栽種稻米。

但每年4月以後山上融雪所流下來的水大概只有9度~20度，而對於稻米的栽種來說，17度以上是比較適合的溫度，所以藉由落差，讓水與空氣接觸以提升溫度。

春天的水路旁也能看到櫻花盛開、5月中則有杜鵑花、鈴蘭花的美可以欣賞。

夏天避暑、秋天又能賞楓，這裡是只有在地人才知道的秘境景點。
-
龍之眼ドラゴンアイ－
(火山湖「鏡沼」上的積雪)

龍之眼是火山湖「鏡沼」上的積雪，在每年5月底到6月初左右，當春雪融雪之後，形成猶如龍之眼般的神秘美妙景致。

除了這樣的美景之外，來到龍之眼的路途中也還可以發現到很多不同的景色，像是動物的足跡(兔子的便便)，到處都充滿著神秘感和探險的意味呢！
-
安比塗漆器－
(讓人想要不斷傳承下去的器皿)

岩手縣自古就是一個盛產「漆」的地方。
從江戶時代開始，八幡平的安代地區就有許多製作漆器的職人，安比塗至今仍然使用著稀少的岩手縣所產的漆，讓人感到放心的日本國產漆。

雖然看似是小東西，但是其實它需要藉由木匠製作原型、其手工很繁複，是純天然素材跟純手工製作的日本傳統工藝，從漆的精製到塗漆，皆擁有高度的技術和專業知識。

能夠維持器皿原有價值，因此有絕佳非凡的耐用性。

再經由人的使用，漆器的外型和顏色也都會有所變化，明明一樣的漆器，漆也會因為藉由入不同人的手中，依溫度和濕度而擁有很不一樣的變化特色，久而久之這樣的漆器變化也就變得很獨一無二了。

因為絕佳的耐用，所以也很適合當作傳家之物，讓爺爺可以傳給兒子，兒子再傳給孫子！
-

地熱染－
(素人也能染出美美漸層)

八幡平因為屬於火山地形，有著日本國內也少有的地熱資源。地熱除了用來發電以外，地熱染研究所也利用這天然資源，研發了世界獨一無二，八幡平當地才有的地熱染色體驗。

跟一般的染色體驗不同的地方，經由松川溫泉地熱蒸氣蒸20分鐘，佐以染色的技法，地熱蒸氣中因為含有少許礦物成分，當這些成分與顏料產生反應後，就會呈現出不一樣的色彩，同時也是4歲至99歲都很適合的染色體驗。

這正是地熱染讓人覺得有趣的地方，甚至全家大小都能一起參予這美妙特別的染色體驗，總共有7種顏色可以選擇，完全不用擔心染色的成品不夠漂亮。

只要先選好自己中意的顏色，成品都不會太差，夢蒸染工房旁邊還有小売店，有販售絲巾和手帕的組合，價格居然只要日幣3850円，來到這的你不彷也買買這經典的染色紀念組合。
-
推薦的玩法：可以先安排行程去趟龍之眼，將才剛看過的、存在於心中，擁有火辣震撼般印象的龍之眼刻印在記憶之中，來到夢蒸染工房體驗染色的時候，也會對想要染色出來的圖案成品更有想法。
-

Nollegretto－
(值得的下午茶選擇)

八幡平在地人推薦的輕食店，最大特色就是使用在地的食材所製成的各式甜品。

八幡平藤田牧場的牛奶、在地酒藏鷲之尾的甜酒、八幡平洋菇及芥末…等，任選4種口味的法式霜淇淋，等著大家來豐富味蕾感受。

也有提供像是披薩、貝果…等輕食，如果喜歡輕食的人一定要來嘗鮮。
-
高橋(日式料理) －
(CP值爆錶的日本料理店)

店面的裝潢布置和用餐環境都非常的有日式風味，如果你很想同時吃到天婦羅、壽司、生魚片料理的人就絕不能錯過這間日料餐廳。

大概1100日幣的預算，就可以吃到多樣菜色的套餐。

這間店也有提供中文和英文菜單，點餐時也不需要擔心溝通問題，一定可以吃到你心中的美味料理。

店內的用餐區，除了很有日劇風的吧檯式座位，也有各式座位區的選擇，不同感受的用餐氛圍，完全可以符合客人的需求。

針對比較小食量的人，高橋餐廳也都很貼心的於中午和晚上都備有小份套餐的選擇 ，即使食量較小的人也能吃得美味吃得巧。

-
重兵衛(燒鳥、居酒屋)－
(與三五好友一同飲樂的好所在)

八幡平市內少數的燒鳥店。

擁有傳統日式店鋪的氛圍，是這邊最大賣點！

當然料理也是美味又便宜，老闆跟老闆娘在幾年前有去過台灣，所以聽到是台灣來的客人都會很熱情的招呼，推薦的餐點當然就是不能不點的綜合烤雞串，配上冰涼又很有質感特色的龍之眼地啤酒更是絕配！

來到這很推薦吧檯式座位，可以多多跟在地人有所互動交流，我覺得這也是旅行之所以富有特殊魅力的原因之一。

-
朝陽飯店ライジングサンホテル－　
(台日很友好的飯店)

此次旅程之中，很推薦的住宿飯店就是－朝陽飯店

朝陽飯店是一間台日很友好的飯店，基本上來到這間飯店的日本人，都是深愛著台灣的，因此相較之下，也會對台灣人很友善，就是一間很歡迎台灣人且四季都適合來遊玩的住宿飯店。

飯店內還有多種選擇的自助式晚餐、還可以多種酒類和軟飲喝到飽，從pm 18：00喝到pm 23：00，讓你在住宿期間，每天都能擁有豐富的品酒體驗。

再以放鬆的姿態，悠閒泡著八幡平的溫泉，人生至高享受，很簡單就能獲得滿足。

LOBBY的壁爐也是朝陽飯店一大特色，提供旅客各種棋類玩樂，想要將大家一同齊聚在一起的心情是否也傳達給你了呢？

過去傳統溫泉旅宿會有的交流特色，利用著LOBBY的壁爐，營造出一種讓大家想一同歡聚在一起，並且與當地居民一同交流的氛圍。

-
GRANDE－
(全新且地點超優的複合式設施)

今年2021/8月即將開幕的複合式設施，提供多功能式的空間，體驗料理製作，在這裡還可以吃到由岩手縣東北當地食材特色所製作的料理。

擁有室內與室外空間，可以一覽岩手縣最高峰岩手山的美景，正對面還有滑雪場，冬天還可以欣賞到滑雪場上人們滑雪的景象。
-
目前從2021/06月開始，一直到今年2021/12/31，朝陽飯店也推出了住宿預售券，住宿券涵蓋的優惠福利範圍包含了盛岡車站.東北各地機場的免費接送，還有贈送女性限定的和服外套一件，住宿含有2天早餐+1天晚餐且還能泡到日本百選溫泉。

像這樣這麼優惠的組合，居然只要台幣3880元，適用的有效期限更是長達3年。

此次優惠非常划算，光是交通就省很多。

像八幡平這麼有魅力的地方，真的好推薦給本身就很喜愛大自然景象的你，喜歡四季變化的你，在八幡平擁有非常多的自然資源和戶外行程。

如果擁抱大自然是你的興趣，那就絕對不能錯過這裡，因為八幡平這裡除了擁有讓你看到驚豔的美景，還是一個讓你能與當地居民更深度交流的好地方，來到這你可以看到日本鄉下最平常的樣子，完完全全的融入在日本之中。

鮑汁扣柚皮 去骨鵝掌 花菇 欖菜肉鬆四季豆 寧神安睡湯 菠蘿乾 OPENRICE 價錢 訂位 蘿蔔糕 中秋月餅 菜單 登龍街 幸福滋味Home Tasty
鮑汁扣柚皮 去骨鵝掌 花菇 欖菜肉鬆四季豆 寧神安睡湯
疫情在家吃,抗疫日常
訂外賣,訂加熱類食品變得平常
以前又點會諗到香港既餐廳會無晚市
咁自然懶人餐或者方便餐包就係平民救星
簡單加熱一樣食到住家味道~欖菜肉鬆四季豆
家常易煮既好味菜式 每條都切成同一長度
煮得健康無油,爽脆無渣
最重要簡單加熱就食得,太方便懶人了
鮑汁扣柚皮去骨鵝掌花菇
柚皮呢樣野已經買少見少
一年都未必有機會食到一次
通常都要係中菜廳先食到,仲要預訂
原因製作過程煩瑣,極花時間~
真空包裝,無味精,同樣簡單加熱就食得
加個白飯就開餐~
最令人期待就係去骨鵝掌!!
淨係食呢隻掌已經值回票價!
食手藝,食功夫!
豐富的膠原蛋白,汁已扣得非常入味! 仲有一隻特大花菇,香氣十足,厚肉多汁
柚皮,功夫菜既傳統柚皮
口感香滑,無苦澀味!
湯包仲有好多款選擇
呢排失眠,選擇左寧神安睡湯
用足料,玉竹,杞子,紅棗等多種食材
明目,補氣,養顏,男女都岩飲
食材豐富,味道自然,亦都唔會太濃味
食材大部份都可以食,除左烏雞要肚骨之外~
加個粉絲好好食~湯色清,無油,好飲順侯
仲送一包涼果,做下口痕小吃一流!
生津開胃~
#抗疫日常 #網上平台 #直送到家 #免運費
#家常菜 #懶人包 #加熱美食 #懶人餐
#住家味道 #住家美食 #足料靚湯
@hometasty.hk

https://www.hometasty.hk/
抗疫同行優惠
購買阿爺靚湯、即食餸包、懷舊零食系列產品滿 $399 元，即可減 $50
結帳時輸入 「tasty50」
訂單付款時
註加上 “I LOVE TASTY” 即送你一包懷舊涼果

景點：

02:42 野銀冷泉
04:03 13:43 青青草原
06:09 東清秘境
06:13 潮池
06:20 朗島秘境
06:47 母雞岩
07:51 坦克岩
10:32 野銀海邊
13:36 一百分涼亭
15:58 氣象台


蘭嶼自旅資訊：

★：一星
☆：半星
（加推薦指數，最高五星）

住宿：

05:12【九樓民宿】

房型有雅房和背包客房上下舖四人房，我們這次住背包客房。

舒適：★★★★☆
便利：★★★★★
整潔：★★★★☆
CP值：★★★★★
推薦：★★★★★

住宿筆記：
九樓位於野銀部落，距離號稱「蘭嶼東區」的東清部落騎車只需五分鐘，喜歡它有種鬧中取靜的感覺。

背包客房一個晚上只要五百，背包客棧房間和衛浴間本來就不用期待五星級飯店般華麗，但五臟俱全，
加上老闆和小幫手都非常體貼友善，CP值非～～常高。

前往野銀冷泉、在民宿的觀星平台或至野銀海灘看日出都一千分的方便，大愛。

＊提醒：容易被日光亮醒的人可以戴眼罩會更好睡唷。



17:26【莎卡法艾】

莎卡是小而巧的背包客棧，一樓總共有七個背包床位。

舒適：★★★★★★ （爆破六顆星）
便利：★★★★☆
整潔：★★★★★
CP值：★★★★☆
推薦：★★★★★

住宿筆記：
莎卡位於紅頭部落，離港口跟機場都不遠，也非常熱鬧，去青青草原看夕陽很方便。

雖然是背包客棧但是超級好睡，安靜、涼爽、又不會被亮醒，整個就是睡到宇宙深處沉入嬰兒期。

整體環境別有用心，小幫手們跟老闆也都很爽朗可愛，又很好聊，真的很推！




餐廳：

01:49【蘭嶼古早味早餐店 】（椰油）

美味指數：★★★★
CP值：★★★
推薦：★★★

推薦菜色：
距離港口非常近，搭一早的船一下船就可以來吃，喜歡厚實的古早味蛋餅可以來吃，個人很喜歡。



04:29【東清夜市】（東清）

美味指數：★★★★★★（爆破六顆星）
CP值：★★★★★
推薦：★★★★★★（爆破六顆星）
回訪率：★★★★★★（爆破六顆星）

推薦菜色：
地瓜餅、芋頭飛魚餅、小米甜甜圈榮登我的東清夜市三寶，在地食材先加一千分。

好吃到我們連續兩天去夜市吃一模一樣的東西（第二次全部點雙倍份量），
四個人在嘴裡咀嚼吞嚥出一個嶄新的世界觀，這口腔高潮的體驗真的只有蘭嶼可以獨家品嚐，
跪求你企粗，霸脫！

＊提醒： 如果巧遇月升時別忘了買十份地瓜餅和啤酒到東清海岸旁觀賞蘭嶼的月光海美景。



11:44【以拉斯商店】（東清）

美味指數：★★★★☆
CP值：★★★★☆
推薦：★★★★
回訪率：★★★☆

推薦菜色：
「以斯拉商店今年有點泰」～沒錯，泰式烤肉飯和泰式烤肉炒泡麵都用料實在，
有肉有菜，均衡爽口，讓人食慾大開，一份170，但真的好吃而且可以吃很～～飽。
如果喜歡飯勝過麵的朋友請提早去吃，以免白飯賣完唷！



03:11 08:44【雯雯芋頭冰】（紅頭）

美味指數：★★★★★
CP值：★★★★★★（爆破六顆星）
推薦：★★★★★★（爆破六顆星）
回訪率：★★★★★★（爆破六顆星）

推薦菜色：
位於紅頭部落，大部分蘭嶼的午餐供應到兩點，雯雯佛心無間斷供餐而且以蘭嶼的價位來說價格也一樣佛心。

七天裡面去了三次，兩人共喝了七杯⬇️
必、須、要、吃～雯雯特調古早味綠豆冰沙加芋頭冰淇淋，何鋅嘔心瀝血推薦（？
何鋅跟我都真的很喜歡雯雯的綠豆冰沙帶有那種炭燒的焦香味，加上吃得到芋頭塊的芋頭冰淇淋，
在火熱的夏日一飲而下，保證你立馬看到極光在眼前飛舞。

（注意：真的很冰很爽但一次灌太大口頭會很痛）

鹹食部分南洋咖哩雞竟然只要120，CP值超爆炸高、炸飛魚也推薦嘗試。



13:20【旅人】（紅頭）

美味指數：★★★☆
CP值：★★★
推薦：★★★★★
回訪率：★★★☆

推薦菜色：
相較於旅人cafe bar的Ｍenu，更吸引人的絕對是超強無敵第一排海景，來到旅人，搓瞎眼睛拍都能拍出奇Ｇ美照。

面對一片激美的海岸線，千百萬種層次的海藍色一路連到天邊，美到讓人一坐下來就會不想離開了。

中下午時段有時後太熱不知道要去哪，一百分推薦來旅人放慢一下自己的步伐，吹著海風躺在旅人有魔力的吊床上，
悠哉地睡個奢侈的午覺。

夕陽時段可以看到非常美麗的日落晚霞，雖然餐點偏貴，但一場如詩如畫的午後可是無法估價的，對吧？

一路開到半夜十二點，住在西邊的朋友如果深夜肚子餓時，在黑夜點起小燈泡散發出chill氛圍的旅人也是很棒的選擇！



16:10【島民冰狗店】（椰油）

美味指數：★★★★☆
CP值：★★★★☆
推薦：★★★★★
回訪率：★★★☆

推薦菜色：
雖然需要排隊，但別急別趕，請來這邊好好地享受冰品、海景、和一個輕鬆的午後。

我喜歡抹茶冰和芋頭冰沙，大熱天吹著海風吃著冰，what else can you ask for hey?

＊提醒： 下午一點才開，雖然很多人是安排在搭船離開前來吃冰，但請做好要排隊的心理準備，
店內很舒服、海景真的也很美，建議好好享受，不要太急，闆娘會心累。



12:13【角落咖啡】（朗島）

美味指數：★★★★
CP值：★★★☆
推薦：★★★★☆
回訪率：★★★★

推薦菜色：
巷弄內的超級隱藏版咖啡店，喜歡搜集特色咖啡店的人推薦一定要來看看。
如遇客滿也不妨坐在戶外看看山，吹風發呆喝咖啡。

因為吃很飽沒有試到角落的甜點，有點可惜，不過有喝到每天限量五份的冰滴咖啡。（180/杯）
老闆娘真的很親切暖心唷！



13:56【希蕊娜莉】（東清）

美味指數：★★★★★
CP值：★★★★★
推薦：★★★★★
回訪率：★★★★★

推薦菜色：
東清部落有很多披著住宅外衣的隱藏版美食，大名鼎鼎的希蕊娜莉の廚房就是其中之一。
整體評分五燈獎的鹹酥雞飯，直接給他點下去就對了。
吃完你也會跟我們一樣頷首感嘆希蕊娜莉的才華。
（我真的很想再點一份但被何鋅阻止。）



16:40【好好咖啡】（東清）

美味指數：★★★★★★（爆破六顆星）
CP值：★★★★★
推薦：★★★★★★★ （大爆炸七顆星首度露面）
回訪率：★★★★★★★ （再度露面的大爆炸七顆星）

推薦菜色：
即便是跑了第三次才終於吃到的好好咖啡，卻絲毫無法減少我對它的鍾愛。

竟然在蘭嶼吃得到gourmet等級的現烤pizza，
真的很想對老闆大聲咆哮：「老闆你怎麼這麼有品味啦啊啊啊啊啊嗚嗚嗚嗚。」
然後吃下最後一片pizza。

從餐廳建築設計、裝潢、菜單、音樂、飲料單、酒單（夜晚限定），真的四無一不讓人驚艷。

辣蜂蜜起司比薩搭配椰子水咖啡，一口咬下去彷彿瞬間讓人以為比薩跟咖啡的霸主根本就應該是在台灣東部的島嶼，而不是什麼南義大利的那不勒斯。

食物口味實在是很令人難忘，再加點一個在歐洲大陸稱為calzone的起司豬肉餅搭配sour cream，蘭嶼之旅的胃袋已經死而無憾了。



15:20【十一鄰】（野銀）

美味指數：★★★☆
CP值：★★★☆
推薦：★★★★★
回訪率：★★★★★

推薦菜色：
十一鄰是間氣氛非常chill的Bar，食物部分以炸物烤物為主。最推薦的就在十一鄰獨享的「海景與晚霞」，加上從野銀方向看過去的東清灣，也是美地恍如隔世。在戶外的躺椅上喝著啤酒看著海，真的也是有夠舒服，喜歡。




浮潛裝備：
租大俠 https://www.instagram.com/pighero.rent/






同行好友：

Roro : https://www.instagram.com/rr_chien/
思翰 : https://www.instagram.com/szuhanchu/





歡迎追蹤我們的IG， 會有更多我們同居生活的即時更新。😊
Follow us on Instagram, and see more stories of our daily life.
我們的Instagram：
奕舜：https://www.instagram.com/ishunwang/
何鋅：https://www.instagram.com/hsiniho/






Music by Juan Sánchez - Idyllic - https://thmatc.co/?l=57BA6B59
Music by Singto Conley - Angel (feat. Telepathics) - https://thmatc.co/?l=C08B2026
Music by Singto Conley - A River in My Veins - https://thmatc.co/?l=1F2D7464
Music by Singto Conley - Drifting Home (feat. Telepathics) - https://thmatc.co/?l=40229FB6
Music by Rögg Collins - Day Dream Breeze - https://thmatc.co/?l=F900F648
Music by Commoninterest - Dont think about it too much - https://thmatc.co/?l=55096F08



#vlog #渡假 #gopro #日出 #美食 #夕陽 #銀河 #月光海 #自助旅行 #gay #背包客 #浮潛 #潛水 #自由潛水 #海灘 #珊瑚 #遊記#旅行 #離島 #台灣

近年廚師發辦料理(Omakase)大勢所趨，位於新濠天地摩珀斯酒店的「天頤」，一反中菜傳統，大膽以Omakase方式呈現中菜，以亞洲唯一廚師發辦中餐廳作招徠。餐牌以簡單八字概括：「前」、「湯」、「鮮」、「海」、「禽」、「菜」、「麵」、「甜」——除非客人在訂座時有要求希望品嘗的菜式，否則大家都是在上菜時才會知道有甚麼菜式，非常神秘！我們就走進餐廳廚房，看看中菜Omakase如何誕生！

廚師團隊來自中國多個省份，總廚更有兩位，分別是擅長潮州菜的黃贊奇師傅，以及擅長客家及粵菜的范健華師傅。Omakase的神髓，是使用當天的新鮮食材製作菜式，所以對食材質素的要求相當高。餐廳不會透過供應商入貨，范師傅解釋：「因為親自精心挑選的食材，能用眼看得到的才是最好的。」由於在市場未必尋獲到心水貨源，范師傅最高記錄試過一天走遍四個市場尋覓食材！例如主菜「禽」中的「香茅燒妙齡鴿」，乳鴿便是當天採購，由廚師親自挑選，大小及肥瘦都要合乎要求，保證鮮味十足。


除了當天新鮮購入的材料，餐廳還有從世界各地空運回來的食品，例如意大利火腿肉、日本番茄、澳洲松露等，為各式經典中式菜餚增添鮮明的現代元素。例如前菜「晶瑩燕窩球」，以雲南竹笙做成膜包着燕窩，淋上粵菜上湯，再加入意大利火腿肉，鹹香好比金華火腿，是一個有趣的中西合璧；又例如海鮮「油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米」，今期採用來自澳洲塔斯曼尼亞的黑松露伴花竹蝦，黑松露更會按季節從不同國家入貨。為了確保食材新鮮，每次入貨量都不會過多，通常三數天便會「清貨」。

由於食材經常變換，講求廚師團隊的創意，而餐廳開幕至今，Omakase桌上從未出現過重複的菜式！並聲言希望以後每天都有新花款。因此對團隊來說，時間也是一大挑戰。餐廳菜單發想基本上於前一晚開始構思，翌日早晨八時左右由總廚及團隊在市場採購最上乘最新鮮的食材，繼而進行配搭。每天下午四時左右，團隊上下會一起試菜、進行改良、討論上菜順序等，此外，廚房團隊還要與茶藝師溝通，為賓客選配合適茶品。一天下來有相當多工夫，的確不簡單，難怪只招待晚餐。


特別一提，每天晚餐的價錢會因應採用不同食材而有調整。雖然菜式天天不同，但放在桌上的醬料卻天天如是，分別是加入澳門馬介休的xo醬、潮州普寧豆醬、客家風味酸辣醬，黃師傅稱此三醬非常「百搭」，基本上每一餐必備，都值得一試。


Omakase八道菜式分別有：
「前」：＜晶瑩燕窩球＞。以雲南竹笙做成膜包着燕窩，加上意大利火腿肉，淋上粵菜上湯，讓味道更特出。整道菜的烹調方式是以慢煮代替傳統蒸的方式，做出自己風格。

「湯」：＜酸辣金香魚肚羹＞。材料包括白木耳絲、竹笙絲、大白菜絲、魚肚等，酸辣開胃，為往後多道主菜作熱身。

「鮮」：＜杏香鮮拆蟹箝＞。以出名清甜的花竹蝦手打成蝦膠釀進菲律賓肉蟹箝，再把美國杏仁片逐片逐片砌上去，粒粒都是心血。再沾上特別調製的柑橘醬，酸甜開胃。

「海」：＜油泡黑松露花竹蝦配夜香花燴岩米＞。海鮮菜式，以香氣獨特的黑松露配鮮甜花竹蝦。黑松露來自澳洲塔斯曼尼亞，每個季節都會從不同國家入貨。

「禽」：＜香茅燒妙齡鴿＞。必吃菜式！外面很多中菜館的乳鴿都會先滷再燒，但這裏則採用即燒，保持肉質。滷水方面使用白滷水，味道較清。此道菜最特別之處是上菜前廚師會先燒着乳鴿旁的香茅，再把它蓋上，到客人面前才把蓋子打開，以香茅煙燻乳鴿，一個字：「香」！

「菜」：＜紅袍袈裟＞。為最後一道主菜仍然精彩，外表看來只像一個紅色的球，但原來內有乾坤，切開後內裏材料包括番茄、藜麥、粟米、菜等，再淋上紅菜頭紫薯醬汁，十分搶眼。

「麵」：＜自家製滷水粿汁＞。總廚推薦菜式，也是記者試吃後最喜歡的。富潮州特色的粿條是點心師傅人手搓製，配上慢煮鹿兒島茶美豚肉、豬耳、大腸、豆腐、日本溫泉蛋，一口粿條，一口滷味，啖啖滋味。

「甜」：＜香芒腐皮酥配椰汁雪葩＞。雪葩軟滑，配上酥脆腐皮，口感豐富，以這個甜品作為一餐的結束，大滿足！

天頤 Yi
地址：澳門新濠天地摩珀斯酒店21樓空中走廊
營業時間：6pm至11pm（最後點餐時間10:30pm）
座位數：68個
著裝要求：時尚休閒；男賓客禁穿涼鞋、無袖上衣或短褲
查詢或訂座：(853) 8868 3446

採訪：黃愷晴
拍攝：關永浩


===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)