台北美食】玖伍川味牛肉麵，多種牛肉麵口味滿滿大選擇!
牛肉麵在台北超多選擇的，這天剛好在中山站附近遊走著，這也是一級的美食戰區呀這，於是我們就來享用這家天津街上的川味牛肉麵了唷。
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川味牛肉麵菜單 在 冷冷cc微笑娃wa玩轉旅遊食記 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過715的網紅KK 我,走著、走著、走著,，也在其Youtube影片中提到，在疫情危急前 (5月)，就有跟朋友相約要吃這間 台北牛肉麵 熊天山牛肉麵，但結果就看到新聞公告說禁止餐廳內用….就直到現在(9月)我才來餐廳內用了!! 幸好 熊天山牛肉麵 店面還在😅 本來想說會不會因為疫情就歇業之類的，這樣我就吃不到滿多人推薦的牛肉麵了欸!!! 好佳在~~~我來吃到了呀，來分享 熊...
川味牛肉麵菜單 在 KK 我,走著、走著、走著, Youtube 的精選貼文
在疫情危急前 (5月)，就有跟朋友相約要吃這間 台北牛肉麵 熊天山牛肉麵，但結果就看到新聞公告說禁止餐廳內用….就直到現在(9月)我才來餐廳內用了!! 幸好 熊天山牛肉麵 店面還在😅 本來想說會不會因為疫情就歇業之類的，這樣我就吃不到滿多人推薦的牛肉麵了欸!!! 好佳在~~~我來吃到了呀，來分享 熊天山牛肉麵 的好滋味，如果不想內用的人，也可以外帶、外送服務唷!
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✅食記/菜單：
https://halokkvision.com/taipeifood-xiongtianshan/
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🔍 #kkvision台北美食 #kkvision牛肉麵
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川味牛肉麵菜單 在 開心料理 Youtube 的最讚貼文
詳細比例影音食譜:https://goo.gl/cSQLkX
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圖文食譜:https://goo.gl/rRikxY
薑:一塊
蒜頭:一粒
(香料2)
乾辣椒:25G
花椒:15G
桂枝:4G
荳蔻:2G
草果:2顆
八角:2顆
(香料3)
香葉1G
買肉滷料:一包
醉香:一包
做法:
1:蘿蔔切大塊
2:蒜頭、草果拍裂,薑切厚片
3:牛腩切適當大小放冷水鍋中川燙洗淨
4:紅油爆香(香料1),放入牛腩翻炒 煎一會
5:放(香料2)煸炒至出香味,同時把牛腩煎炒至焦香 取出
6:一茶匙油放冰糖炒成焦糖,倒牛腩與豆瓣醬拌炒一會
7:加醬油水和(香料3)蓋著煮滾
8:先把蘿蔔鋪在二合一低溫肥慢燉鍋中,倒入牛腩,移至外鍋蓋好
用慢燉模式高溫4~5小時
9:中間翻面一次讓顏色更加均勻
10:烹調完成取出過濾,就是好吃的麻辣牛腩了
11:蘿蔔切片或滾刀塊
12:麵條與青菜煮熟撈出
13:鋪上蘿蔔與牛腩,淋湯汁放蔥絲即可!
小撇步:
1:牛腩煸炒後會更香,喜歡外層軟嫩口感可取消此步驟
2:覺得香料過濾太麻煩,可炒過放紗布袋中
3:冰糖炒至焦糖色即可,炒太久會變苦
4:滷牛腩(不配麵條)需減少湯汁,這樣味道會更加濃郁
5:或用湯汁勾芡燴飯都很美味!
川味牛肉麵菜單 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
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近來妹仔界出現一群自稱浮誇系少女的新名詞，食物甜點必萌必嘻華必打卡！Dora和房思瑜兩位浮誇系少女要帶著阿翔大叔在大台中展開一場浮誇的美食之旅，少女的浮誇菜單有整塊牛排漢堡早餐車、華麗歐風川味麵館、童話風分子冰淇淋、視覺系汆燙牛肉麵、一秒到日本的三合一居酒屋、還有限量景泰藍圍爐鍋。浮誇少女帶路，台中嘻華美食吃不完！播出日期：2018/01/10
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川味牛肉麵菜單 在 神仙川味牛肉麵 - Facebook 的推薦與評價
店名：神仙川味牛肉麺電話：02 2546-8258地址：台北市中山區長春路322號營業時間：am11:30 - pm21:00公休日：FB粉絲團公告FB粉絲團：https://m.facebook.com/aquagold316/? ... ... <看更多>