漢方壺
明代周高起《陽羨茗壺系·雅流》記載:「邵文金,仿時大彬漢方,獨絕」。又:「徐友泉,名士衡,....予嘗博考厥制,有漢方、扁觶、小雲雷.....」。漢方式盛行於乾隆年間,一直延續到清末,至今不衰。清代華鳳翔、徐飛龍、壺痴等都有漢方壺傳世。
漢方壺是方形紫砂器中經典的一式,據資料記載,早於明有出現,被廣泛製作的時期是清中期以後,漢方多大壺,兩側面留白,全身裝飾滿彩,畫工們以高檔的胭脂水兒等釉料輔以精湛的繪畫功力進行裝飾,作品大多盡顯盛世之奢華,也有僅以展現漢方壺之雄偉大氣的素漢方,用料粗獷、線條挺拔俊朗。
嘉慶、道光之後的漢方壺,由滿彩逐步過渡到點彩、無彩且用料低端......與滿清後期國力衰敗之狀況不無關係。
歷代傳器:
明 四方壺
鎮江博物館藏,壺呈長方形,腹略鼓,腹徑大於底徑和口徑,失蓋,斷柄。方形長流,流口略低於壺口,腹內流孔為長條形,孔長4.2cm、寬O.4cm。壺平底,淺挖假圈足。底心有一圓形戳記款,款字不識。1973年鎮江市林隱路瓷廠基建工地出土。
天香閣鋪砂漢方壺
天香閣主人路邁,於崇禎7年甲戊(1634)年起,在西施故里當過三年知縣,以沾染了西子的「國色天香」而敢以「天香」為閣名,且升遷了吏部郎中。
此壺作漢方壺式,意態樸雅,剛柔兼顧,線面分明,底「天香閣」。
清 澹然齋漢方壺
澹然齋,據考為清皇族齋號。多用於乾隆、嘉慶兩朝名貴紫砂壺印款。北京故宮博物館亦藏有澹然齋圓壺一件。
清早期 荊溪澹然齋制爐鈞釉漢方壺
壺以紫砂為胎,外壁滿施爐鈞釉,釉色層次豐富,流淌自然,如飛絮漫天,絢麗多姿,是傳世不多的紫砂胎爐鈞釉代表作。壺底心模印「荊溪澹然齋制」篆書印章款。
爐鈞釉是雍正年間創燒的一種低溫釉色,由於釉面具有仿鈞窯的特色,所以被人們稱為「爐鈞瓷」。唐英《陶成紀事碑》載:「爐鈞釉,色在東窯與宜興掛釉之間,而花紋流淌過之。」紫砂胎爐鈞釉,乃先將紫砂「本燒」成品,再行上釉,色彩豐富,一般稱作宜鈞,此壺即為個中佳例。
清中期 紫砂泥繪「高士賞月」漢方壺
「荊溪華鳳翔制」款
此壺壯碩大氣,呈扁方形體,壺流呈四方狀,並以四分之三平貼壺身,把圈寓方,鈕為橋梁式,蓋身平面皆正方,向下愈來愈闊,壺蓋密壓蓋口吻合。壺身一側泥繪高仕倚松觀月,另一側泥繪竹石圖。壺體端莊肅穆,氣息高聳大度,雄渾肅穆,是清代典型流行壺式。圈足內有篆書款識底鈐「荊溪華鳳翔制」印款。漢方壺乃紫砂古式,明代周高起《陽羨茗壺系·雅流》:「邵文金,仿時大彬漢方,獨絕」,徐友泉亦有此樣式作品。漢方式亦盛行於乾隆年間,承上啓下。
清乾隆 礪成 《漢方壺》
此壺為「礪成」之器,不僅泥料為上品,其工手亦一絲不苟,內外如一,通體協調大度,尤其把手與流水的處理真是大家手筆,是一件值得珍藏與把玩的遺器。
漢方壺式是紫砂壺中歷史最悠久的傳統造型之一。「陽羨茗壺錄」記載:邵文金,仿時大漢方獨絕,徐友泉亦制漢方,清代華鳳翔、徐飛龍等都有漢方壺傳世。時至今日,仍有紫砂藝人製作此款式。上世紀八十年代,宜興紫砂工藝廠也曾生產過漢方商品壺。
礪成,有人說姓陳,但名不見經傳這並不奇怪,古人寫書想必只能寫聽到和看到的事和器。四百年間紫砂藝人何止萬千,多有遺漏,當在情理之中。流傳有序,固能其好,典籍實名,只為器佳,仍不失為寶。
這把漢方壺第一眼看到就有震撼的感覺,我是專做方壺的,在微細品讀後,一個字「服」,五體投地的服。
以我之見,此壺當是清初之器,確切地說應該在乾隆早期。採用的是調砂成型工藝。調砂、鋪砂為紫砂器身體裝飾。就是精選本山綠泥礦石,人工敲碎後篩選其中的20-40目的顆粒或摻和泥中成輔設器表,固是人工敲擊,有面帶角,既咬得住又顯見。但調砂的用砂量遠大於鋪砂,可以在紫砂傳器中調砂器的數量必定少於鋪砂器。
這把壺器形碩大無論用料還是製作都是上乘,大氣,陽剛,壺身飽滿卻不臃,角線有力而不銳,剛柔相濟拿捏得恰到好處。壺咀一反常態的扁方形而且像一條葫蘆,是否寓意福祿也未必可知,或另有他意值得探究。壺內也修飾得一絲不苟這在常器中是不多見的。
可以想見,礪成一定是當時的一位制壺高手而這把壺必定是達官貴人的定製品,絕對是礪成的精心之作。
迄今為止,在我可接觸到的近千件紫砂傳器中,把它列為十大名壺之一毫不為過,當然這是一家之見,蓋口雖略有瑕疵但仍不失為經典之器,套用顧景舟先生的話:「是一件經得起推敲的作品。」
清道光 瞿子冶銘申錫制段泥漢方壺
「申錫」、「茶熟香溫」、「子冶」、「千石公侯壽貴,許槤」款
這件瞿子冶銘申錫制段泥漢方壺,系紫砂文人壺之典型。壺以段泥製成,古樸典雅,壺身有子冶行書銘文「旦夕暢飲三杯,身心了無一事」,茶禪一味,耐人賞玩。另一面則許槤隸書仿漢磚文「千石公侯壽貴」, 後以木模壓制「許」、「槤」連珠印款,金石意十足。子治申錫合作壺多見於博物館收藏及資深收藏家秘玩,茶禪一味,耐人品玩,因此更顯得彌足珍貴。1987年台灣出版的《宜陶之旅》一書中收錄有此壺。
瞿應紹(1780-1849):字子冶,一字陛春,號月壺,晚自號瞿甫,又署老冶,壺公冶父。善畫竹,又擅篆刻,好刻竹於紫砂壺上,尤善制砂胎錫壺,常與楊彭年、申錫合作。
申錫(清道光-咸豐):字子胎。善用段泥,清代宜興壺藝的後起之秀,壺底印款「茶熟香溫」。
許槤(1787-1862):清朝學者,浙江海寧人。道光十三年進士。歷官直隸知縣、山東平度知州。吏事精敏,公余不廢學,致力於文字之學,以六書名其家,兼善篆隸書。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,4個簡單的巧克力蛋糕,其外觀讓人想起城堡、建築工地、營火和恐龍 簡單的巧克力蛋糕是流行的經典之一。但它可能無法討好孩子們的心。除非你能為他們提供裝飾精美的巧克力蛋糕時,他們的眼睛才會充滿閃耀。 無論是營火、夢幻般的城堡、有趣的建築工地還是幾乎快挖出來的恐龍,它們都能讓普通的巧克力蛋糕看起來非凡無...
工地出土 在 有口福 Youtube 的精選貼文
4個簡單的巧克力蛋糕,其外觀讓人想起城堡、建築工地、營火和恐龍
簡單的巧克力蛋糕是流行的經典之一。但它可能無法討好孩子們的心。除非你能為他們提供裝飾精美的巧克力蛋糕時,他們的眼睛才會充滿閃耀。
無論是營火、夢幻般的城堡、有趣的建築工地還是幾乎快挖出來的恐龍,它們都能讓普通的巧克力蛋糕看起來非凡無比。
食譜:https://www.yokofu.tw/chocolate-cake/
對於巧克力蛋糕,你需要的食材:
3 顆 蛋
125 ml 油
250 g 糖
250 g 麵粉
1 茶匙 泡打粉
3 湯匙 可可粉
180 ml 牛奶
根據選擇的設計,你需要一次或三次基本食材。因此,在準備配料之前,請先閱讀作法。對於小烤盤,通常使用與大烤盤相同數量的麵團。
巧克力蛋糕作法
打蛋、油和糖打到起泡沫。然後加入麵粉、泡打粉、可可粉和牛奶攪拌均勻。然後將麵糊倒入塗有油脂的烤盤裡,放進170°C烤箱50至60分鐘。然後讓巧克力蛋糕以適當的形狀完全冷卻。
巧克力奶油食譜
150 g 鮮奶油
300 g 全脂牛奶或黑巧克力
200 g 奶油
巧克力奶油作法
將奶油打到起泡。然後將巧克力切碎並與鮮奶油一起融化,在平底鍋中不斷攪拌,然後將其與打發的奶油混合,使其成為巧克力奶油並讓其冷卻。
1.) 建築蛋糕
所需食材:
1 個 巧克力蛋糕(烤盤直徑16公分)
1 個 巧克力蛋糕(烤盤直徑24公分)
全脂牛奶巧克力奶油
花生奶油巧克力
巧克力餅乾
焦糖巧克力
玩具挖土機
作法
1.1) 巧克力蛋糕烤好後,讓其冷卻在將其從蛋糕模具裡取出。然後將小的巧克力蛋糕放在大的巧克力蛋糕中間,並用叉子劃出「採石場」。
1.2) 除了「採石場」外,所有巧克力蛋糕表面都塗上巧克力奶油。
1.3) 將巧克力餅乾碾碎,並將其散佈在蛋糕的外圍,當泥土。
1.4) 隨意粉碎一些巧克力餅乾、花生奶油巧克力和焦糖巧克力,並將它們作為「碎石」放在採石場的地方。最後放上玩具挖土機裝飾施工現場。完成,這蛋糕保證會讓小男孩的心跳加快。
2.) 營火蛋糕
所需食材
1 個 巧克力蛋糕(烤盤直徑18公分)
150克 全脂牛奶巧克力奶油
150克 黑巧克力奶油
10 根 捲心酥
焦糖部分
250 g 糖
75 ml 水
1 湯匙 蜂蜜
紅色、黃色和橘色食用色素
其它
烘培紙
作法
2.1) 將烘焙紙放在平坦的表面上。將糖和水一起煮沸,然後加入蜂蜜煮至呈現金黃色的黏液狀。然後加入一些黃色、紅色和橘色的食用色素,小心地將此液體淋在烘焙紙上。接著讓焦糖硬化。
2.2) 將巧克力蛋糕倒放,用黑巧克力奶油從下到上塗抹邊緣。
2.3) 蛋糕上方輪流放上巧克力奶油和全脂巧克力奶油,然後用烘焙紙輕輕擠壓,直到蛋糕頂部完全覆蓋住巧克力奶油大理石花紋。小提示:將蛋糕放入冰箱約30分鐘,將可以更容易將烘培紙從巧克力奶油上拿下。
2.4) 用隻乾淨的梳子,在蛋糕上面畫出花紋。
2.5) 將捲心酥折半,放在蛋糕中間。將焦糖敲碎成尖角並將其裝飾成火焰,營火蛋糕準備就緒。
3.) 恐龍化石出土蛋糕
所需食材
1 個 巧克力蛋糕(長方形烤盤24公分,食材請用兩倍 )
500克 巧克力棒
150克 全脂牛奶巧克力奶油
1 個 恐龍骨架玩具
巧克力餅乾
自畫一個國旗並黏在兩根牙籤上
作法
3.1) 蛋糕中間挖個洞。
3.2) 將恐龍骨架放入其中,並用蛋糕屑覆蓋。
3.3) 用巧克力奶油塗抹蛋糕的邊緣,然後放上巧克力棒,作為挖掘現場的圍欄。
3.4) 巧克力餅乾弄碎,撒在蛋糕上,然後將挖出的蛋糕,弄成蛋糕屑,並撒在蛋糕上。然後用刷子將恐龍骨架上的屑屑刷開。插上國旗。美味的蛋糕看起來就像一個考古遺址,它將吸引小考古學家的注意。
4.) 城堡蛋糕
所需食材
1 個 巧克力蛋糕(烤盤直徑16公分)
1 個 巧克力蛋糕(長方形烤盤24公分)
5 個 巧克力瑪芬
5 個 冰淇淋甜筒
400克 白巧克力
藍色食用色素
150克 打發鮮奶油
300克 白巧克力棒
小旗幟
瓶蓋
草莓奶油
180 g 軟奶油
320 g 糖粉
草莓果醬
作法
4.1) 將奶油和糖粉攪拌成奶油。然後加入草莓醬,使奶油具有果味和粉紅色。然後用草莓奶油塗抹整個矩形巧克力蛋糕。
4.2) 將圓形巧克力蛋糕放在長方形上,並塗上草莓奶油。
4.3) 在長方形蛋糕的四個角上,各自放一個巧克力瑪芬,並將最後一個瑪芬放在圓形蛋糕的中間。
4.4) 將白巧克力棒切成窗戶、門和城牌,以裝飾城堡。
4.5) 將白巧克力隔水加熱融化,並添加藍色食用色素。將冰淇淋甜筒浸入藍色巧克力中,然後將其放在瑪芬上作為城堡的尖頂。用打發奶油和小旗子裝飾城堡。
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