連續做了一個禮拜牛軋糖，感覺自己又胖了，先拿年初去法國的照片來撐撐場面。
近來因為販售巧克力滾球鍋，所以又接到幾個創業的詢問問題。
同學傳訊息給我，說看了我的簡介，覺得我好酷。
說真格的，創業追夢從來就不是一件，好酷的事情。
你玩過瑪莉兄弟嗎? 創業就是一關卡過一個關卡，你一邊跑一邊跳，找一個香菇一個無敵星，還要防範跳到水溝裡，或是食人花或是會飛的烏龜吃了你。
每個創業的人，扣除我自備二十萬爸媽贊助兩千萬白手起家的那種以外，大概都要經歷兩到五年不等，收入青黃不接的時期。
從設定產品、定價、鎖定通路、如何行銷宣傳、財務、包裝，每一個環節都很重要。
財務的壓力、出貨的壓力、親朋好友碎嘴的壓力，產能的壓力，身體健康的壓力，可能全部都壓在你的身上，幸運的人可以過一關再想辦法克服下一關，不幸運的人可能整個宇宙都崩潰。
這世界上很多人鼓勵別人勇敢創業，有的網友上了幾堂課，親朋好友看看照片說你可以賣了，然後就開始接單創業了。
從三十一歲回來做烘焙開始，我就告訴自己沒有退路，就算手斷了也想辦法撐下去，不管我在這個領域，做的是什麼位置，擔任什麼角色，只要在這個領域裡面，經歷的一切就是累積。
除了練習設定課程以外，我還要花很多時間進修，很多時間練習試吃，很多時間讀書，現在是IG的時代，還要學習怎麼拍照，怎麼經營粉絲，怎麼剪接影片，怎麼拉贊助與人合作，怎麼幫自己還有新老師、廠商寫文案。
原本設定的目標還在好遠的地方，要不斷告訴自己我一定可以做得到。
在你們決定跑來創業之前，先想一下，到底只是工作的倦怠讓你想要逃離原來的環境，還是你真心喜歡做這個需要耗費大量時間體力，利潤也不高的工作？
那些沒事情就來慫恿網友創業賣東西或開店的人，希望你們在人家來借錢的時候，記得要用實際的行動支持，買產品也都買原價不要折扣，因為對你朋友來說，最重要的，就是在這個競爭很激烈的行業存活下去。
當然，花個幾十萬圓一個人生的夢，其實也不過分，如果你做好了準備，真心的祝福你。
#當夢想成為工作
#坦白說點也不有趣
#因為那就是個工作
#無論做什麼工作都得自己找成就感
#工作時別跟我談夢想
#我的夢想就是不工作
#巧克力滾鍋不便宜
#因為他會節省你的人力
巧克力滾鍋不便宜 在 ［問題］第二次做生巧克力卻失敗了- 看板cookclub 的推薦與評價
有鑒於第一次做生巧克力就成功了
所以這次就信心滿滿的做了第二次
製作中還分心滑手機
但攪拌到一半發現狀況不對
跟第一次做的手感不一樣
巧克力沒有光澤跟滑順的模樣
反而是粗燥的表面
而且一直攪拌也沒有改善
大概是發生油水分離的慘案了吧
製作比例是
250g苦甜巧克力+100g鮮奶油
我是大鍋裝小鍋 用電熱鍋加熱的
將鮮奶油加熱後才倒入巧克力攪拌
想知道是不是因為加溫過高或是有水滲入導致的
第一次還是隨便買便宜的烘培巧克力
這次做失敗了覺得好難過
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.64.103
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1433774713.A.705.html
※ 編輯: ga15918 (42.70.64.103), 06/08/2015 22:46:02
※ 編輯: ga15918 (42.70.64.103), 06/08/2015 22:46:51
... <看更多>