帥拔說想念我做的歐包了~
(真的耶，我的烤箱長灰層了😅)
中午出爐的 #巧克力豆藍莓歐式麵包
前天先作液種，隔天再打主麵團，之後冷藏發酵一夜
30%的全麥加法國粉，無油只加了一點蜂蜜，適合慢慢咀嚼出出單純的麵包香~
昨天用鑄鐵鍋煎魚，今天用同一咖鍋子來烤歐包，還好沒有吃到殘留的魚味😅
其實當時買這組鑄鐵鍋就是打算拿來烤歐包的啦，用鑄鐵鍋烤低油糖歐包效果很好，不過新手朋友如要嘗試，一定要很小心，因為鑄鐵鍋必須跟烤箱一起預熱，再把後發完成的麵團小心翼翼的放入鍋內，要燙傷可是很容易的喔~千萬千萬要小心!
食譜:
液種:全麥粉100克+水150克
主麵團:液種全部、法國粉200克、冷水70、鹽3克蜂蜜10克、藍莓乾20克
巧克力豆10克
#鑄鐵鍋烤歐包
#曼蒂媽咪手作
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