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#朋友說你真的沒有再在意身材欸
反正都要單身一輩子了，就吃吧。
今天晚餐是 #羅西尼牛排
🐂🐂🐂🐂川普的最愛🐂🐂🐂🐂
吃牛排除了醬料或沾鹽，還有一種超高級的吃法，在2017法國國慶的前一天，法國總統馬克宏邀請美國總統川普夫婦共進晚餐，餐廳是在巴黎艾菲爾鐵塔二樓、法國名廚Alain Ducasse艾倫杜卡斯旗下的米其林一星的Jules Vernes。打開菜單，主菜寫著Filet de bœuf Rossini jus Périgueux，正是法國經典菜式「Tournedos Rossini羅西尼牛排」。雖然已經刻意低調，但畢竟是出現在國家領袖的晚餐中，使得這道奢華料理再度受到注意。

#三大頂級食材夢幻結合

羅西尼牛排是什麼呢？這是一道結合菲力牛排、鵝肝、松露的奢華料理，先用一片煎麵包做底，依序疊上多汁的五分熟厚切牛排、一塊煎得香香的鵝肝、最後灑上黑松露。通常還會加上牛骨與牛高湯熬煮濃縮的醬汁，醬汁當然也要有黑松露。

為什麼叫做Tournedos Rossini羅西尼牛排？

這就要說到19世紀義大利歌劇三傑之一的羅西尼（Gioacchino Rossini）了。羅西尼的作品《塞爾維亞理髮師》在羅馬發表，轟動樂壇，使他一躍成為享譽國際的大作曲家，他擅於利用技巧引導觀眾，俏皮的音樂、一貫幽默的劇情編排，都在在確立他在歌劇史上不朽的地位。

羅西尼不僅在音樂上造詣高，還熱愛美食，醉心於烹飪藝術。據說某天深夜他肚子餓了，不忍心叫醒傭人，所以自己下廚，以紅酒、波特酒、黑松露熬成醬汁，還煎了鵝肝疊在菲力上，因此加了鵝肝、黑松露的牛排便以羅西尼的名字命名。

除了羅西尼本人創造，也有別人為羅西尼創造這道好菜的傳說，像是羅西尼的好朋友也是他最愛的法國廚師Marie-Antoine Carême為其所創，也有另一說法是出自另一位法國廚師Casimir Moisson之手。

#達人帶你吃

很開心邀請到台語樂史上重量級的國寶「口白歌王」、「笑虧歌王」郭大誠老師，來節目中暢談他的經典創作。

台語向來與歌謠脣齒相依，共存共生，朔源台灣從歌仔到唸歌、喊玲瓏、再到歪歌，皆可從中一窺當時社會百業的民間生活，彷彿紀錄片般的紀實，重複的一聽再聽也令人回味無窮。
口白歌有多難創作 ? 光是具備深厚的鄉土文學造詣進而言而有物，就是一大考驗，同時還得兼顧音韻節拍，難怪以口白歌當作招牌的歌手少之又少。

前衛的郭大誠老師曾將Tom Jones的 〈 Delilah 〉改成台語詞的〈豬母肉〉大玩諧音梗之餘，更巧妙的將生活中的各種觀察與各行各業結合，如〈糊塗總舖師〉、 〈糊塗理髮師〉、〈糊塗土水師〉、〈糊塗半桶師〉…等，首首詼諧又深植人心的趣味歌曲，帶給自己與大家快樂。

而大家耳熟能詳的〈墓仔埔也敢去〉，伍佰曾在2009年高雄世運閉幕晚會演唱，蔡依林也曾經改編翻唱收錄於《J世紀》專輯中。這首歌光歌名就很聳動！在當時民風保守的年代，郭大誠老師便懂得運用衝突的字樣元素，細緻堆疊出歌詞的層次，從初戀、熱戀再到狂戀，用”墓仔埔也敢去”比喻愛情的力量，雖然當年被禁止公開播送，仍造成流行且傳唱至今。

郭老師自幼隨開國術館的爸爸落腳於圓環，看盡江湖賣藝的生活體驗，曾學過北管，從小在四句聯的環境長大的他，在創作時非常重視韻腳，於民國４６年開始寫下第一首歌至今，開創台灣市井口白歌曲的年代，並將台灣百工縮影於歌謠中，留下珍貴的寶藏。

這次專訪中，也談到他為何創造出各種內山系列歌曲，原來是當時已有成功的”田庄兄哥黃西田”，
於是他和妻子謝麗燕共同創作，打造出
”內山兄哥葉啟田” 果然讓葉啟田一炮而紅。

從小我對口白歌情有獨鍾，尤其像《倒退嚕》、《逍遙卡自在》這類歪歌總能帶給我不同刺激的記憶挑戰， 這次與郭大誠老師的對談，解開許多曾令我好奇卻無跡可考的問題，歡迎大家一起收聽這集專訪，感受五、六O年代台灣珍貴的庶民生活，認識這位快樂糊塗的國寶笑虧歌王。

《大倫有大量》https://reurl.cc/MAl9QW
EP.19｜郭大誠-台語國寶-快樂又糊塗的
《口白、笑虧歌王》

🎵本集含有音樂歌單🎵
［推薦使用KKBOX收聽，搭配音樂嵌入］

昨晚一回到家，兒子就跟我說，他自己理了頭髮，要我幫他看看，還有哪些地方，需要再修剪一下？

其實，他自己用電動理髮刀，已經理得不錯，我只拿起剪刀，再幫他把稍長的頭髮，簡單修剪整齊。

兒子從出生、到19歲出國讀書，都是我幫他剪頭髮！

我不是手藝好的理髮師。只因年輕時，我二度留學美國，所以在國外養成自己剪頭髮，或同學之間互剪頭髮的習慣。在美國，到理髮店剪頭髮，是很貴的。

兒子從出生、到唸幼稚園、唸小學，我都是拿理髮圍巾，幫兒子披圍上，然後拿剪刀，或打薄剪刀，小心翼翼地幫兒子剪頭髮。

他，很乖，都是坐在電視機前面，一邊看電視，一邊讓我幫他剪頭髮。

對於自己的髮型，兒子從來不挑剔，即使有時我失手了，把他剪得像小狗啃了兩口一樣，他也從來不抱怨、不生氣。

到了唸私立中學，學校規定要「理平頭」，我也就學習幫他理平頭。
　　　　
後來，兒子唸建國中學，同學們都留長了頭髮，甚至有人剪了比較花俏的髮型，但兒子不為所動，還是要我幫他「剪平頭」。

他認為，不要浪費時間在整理頭髮，要專心念書，不必分心在「頭髮好不好看」？

我兒子很珍惜時間，也很節儉；他認為，給我剪頭髮，可以省下許多到外面給人家剪髮的時間，而且，可以省下不少錢。

事實上，我最開心的是，不是省下一些理髮錢，而是和兒子之間的親密互動──從小，他脫光上衣，穿著小內褲，圍上理髮巾，乖巧地坐在小椅凳上，信任地讓我幫他剪髮。

有時，我自認為剪得不太好看，有點愧疚；在兒子沖澡、洗完頭後，走出來，我心裡不安地問他：「今天剪這樣，好嗎？」

沒想到，兒子一邊摸頭、一邊點頭地回答說：「好，很好，非常好！」

哇，聽到這句話，我的愧疚感不見了，好開心哦！

在考大學之前，我兒子一直相信──「頭皮下的腦袋，重於頭皮上的頭髮。」
所以，他直到高三，一直都剪著平頭。

後來，他考上大學，為了好看，暫時不讓我再幫他剪頭髮，而開始留起頭髮了。

最近，兒子從美國大學畢業返台，但遇到新冠疫情，他在家用電動理髮刀，自己修剪頭髮。

前一陣子，我也自己修剪頭髮，而後，也請兒子～～在我看不到的後腦勺下方，用剪刀幫我修短、修齊頭髮。

兒子說，他不太會幫別人剪髮；我說，沒關係，幫我簡單修剪一下就可以了……

今晚，就一些腦中的記憶，寫下多年來～～
「與兒子的剪髮情！」

今天是大家敲碗很久的防疫Vlog，到底多想看我們平常有多無聊
如果今天影片播完大家覺得我們無聊掉訂閱怎麼辦🥺

其實Yin跟Yei平常除了DIY傢俱、剪片、追劇、喝一些大人的飲料之外
也喜歡整理各自在意的地方，把這些地方弄得乾乾淨淨最開心

Yin就很喜歡打掃自己的家庭環境
Yei就很喜歡打理自己的門面，誰叫我們靠臉吃飯 (威～

影片裡面提到的FOREO LUNA 3 Yei真的推薦不止一次了吧，好用又方便
一機兩用，不需更換刷頭，一面超強震動可以讓你把臉洗得乾乾淨淨，
另一面完全是我們31歲老T的福音『臉部緊緻按摩儀』！多省多划算！

而且FOREO LUNA 3全機防水，直接拿起來沖都不怕壞
邊洗澡邊按摩才不會忘記保養，又一懶人福音

把毛孔都洗乾淨了，保養品才吃得進去
不然你們週年慶花再多冤望錢都沒辦法白亮亮

Yei教授只說一次🤓 買！好的東西不怕你來驗，絕對值得投資
經濟實惠，根本送禮自用兩相宜
來@foreo商品連結我放在這了：https://foreo.se/gmq2

想看更多Yin & Yei記得去他們的IG唷
Yin | @yinllusion
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Yei | @leaf_ayei
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Yin & Yei 雙生過日子｜Facebook粉絲團
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#FOREO洗臉機 #皮膚保養

在外國剪髮一般也要四、五百港元，不禁讓人聯想，以這理髮師身份移民，應該會不愁出路？記者決定到開業20年的髮廊Salon Studio當一日學徒，向店內髮型師好好學習，打聽行情。

香港剪髮行業大部份是學徒制，入行會先做一段時間洗頭仔，有30年經驗的髮型師Dion Wu指，學徒一般要練習一星期才可正式為客人洗髮。Dion教記者一些小技巧：開花灑必須向着去水位，才不會水花四濺；洗髮時把花灑貼着頭部，會較易控制水的流動。髮型師Jay Wong接手教記者剪髮，一手用梳子撥開髮絲，食指與中指夾起一撮頭髮，拉直，手起刀落地示範了幾個基本剪髮技巧，記者卻連剪髮刀也未拿穩。頭形、臉形、髮質、髮量和客人打理頭髮的習慣都是髮型師剪髮前最大的考慮，他強調剪髮是客人的要求和髮型師的專業意見之間的磨合。成為髮型師靠的是「一成資質，九成努力」。由學徒成為髮型師，一般要花上兩年時間。他相信，這門手藝絕對可以讓人在任何地方謀生。

果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

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#移民技藝班 #港男 #澳洲 #髮廊 #髮型師
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TEN Tenors （也稱為TTT）是一個澳大利亞音樂團體，已經在全球巡迴演出，超過9000萬觀眾，並通過獨特的古典和現代音樂組合吸引了廣大的國際粉絲群，其中包括十部分和聲。該團體於1995年首次成立，在全球舉辦了2000多場音樂會（包括美國，中南美洲，歐洲，亞洲，非洲和新西蘭，迄今已有29個國家），銷售超過350萬場音樂會門票以及他們充滿活力，精心設計的表演以及從歌劇詠嘆調到深情歌謠無縫過渡到頂級流行歌曲和搖滾歌曲的巧妙能力而聞名。他們也受到媒體的廣泛讚譽， “紐約時報”稱他們“傳統和非傳統的獨特組合為戲劇的傳統提供了一種新鮮而高度原創的表現”。他們與Lionel Richie ， Rod Stewart ， Andrea Boccelli ， Willie Nelson ， Alanis Morissette和Christina Aguilera等藝術家共享舞台。 他們也出現在電視上，包括The Today Show ， Today ，Oprah's Australian Adventure和Extreme Makeover：Home Edition ，以及Jerry Lewis MDA Telethon，面向3200萬觀眾和2012年歐洲足球錦標賽在波蘭華沙舉行。他們在過去20年中記錄了大量的鉑金和黃金唱片。
Ten Tenors :1. Funiculi Funicula 2. Come Back to Sorrento 3.La Danza 4. Core 'Ngrato 5. Volare 6. Por Una Cabeza 7. Rigoletto 《弄臣》8. Nabucco 《拿布果》9. The Barber of Seville 《塞維利亞的理髮師》10. Conquest of Paradise 《哥倫布傳》11. Botany Bay 12. Waltzing Matilda 13. Rawhide 14. Stonde