#調理機實測 #最適合家用的調理機 #Bosch調理機稀有團
哈囉大家,Bosch的調理機來了~說到調理機,我也算是略有研究,前前後後一共換了三台調理機,就算不需要,看完後會知道怎麼挑到一台對的調理機😁
對我來說調理機跟電鍋一樣,廚房一定要有,除了每天喝的果汁,煮濃湯做醬料、研磨、長輩吃的、小孩副食品沒調理機都不能,調理機最重要的是破壁和均質的效果,白話的說,好的調理機必須讓食材在「最短的時間內變成我們要的狀態」,要達成這個目的第一點是馬達功率,功率也部分決定了調理機的等級,這款Bosch調理機有1400W(2匹),我的另外兩台則分別是550W和1150W,至於3匹馬力以上差不多是商業機種了,但我不建議大家買,因為...會超級吵😂
除了功率,另外一個要看的是轉速,轉速越快也代表越快均質化,這台轉速高達43,000轉,大家可能不知道這數據多誇張,另外一台松下是19,000轉,其實已經很不錯了(還有一台找不到資料),這個數值在同區間的調理機來說是頂標,我看過價格是它三倍以上大廠出的商業機種,轉速還比他小,至於實測效果就請看照片吧!
幾個月前開的Bosch廚師機,到前天都還有人在問,大家很少看到Bosch團,主要是原廠開的團少,加上Bosch團購也都是限量的,加開的機率很小,有需要這次就給他買起來優
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【足料椰汁年糕】北角55年椰子老字號 71歲老闆為過世大哥撑住:做得一日得一日
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老鋪一九六四年開辦。六、七十年代搵食艱難,要打份牛工也不容易。雅哥調侃自己沒有讀詩書,無文化者別無他選,跟隨李姓死黨一起開檔做椰子。說來奇怪,椰子這一行從以前到今日,都是相當冷門的行業,全港九新界只有五至六間椰子店。不同的是,以前生意興盛得多。當年,還未有泰國快達牌椰子汁,也沒有大陸椰子輸入香港。小店沒甚麼零售生意,以大批交貨為主,小至街邊檔、酒樓、餐廳;大至嘉頓麵包、太平餅乾、德成蛋卷都光顧他們,椰子差不多是整個貨櫃來貨:「嘩!當時真係好厲害,一日賣二至三百個椰子。」
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年近歲晚做年糕,材料離不開糯米粉、粘米粉、澄粉、水、油、椰奶,而最關鍵的,一定是糖!用上甚麼糖,注定是甚麼貨色!
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年糕是傳統必備的賀年食品,近年更創出更多新口味,芝士、紫薯、抹茶,無奇不有。要說香港原創、較入屋的,就有斑蘭椰汁年糕。
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年糕食譜
材料 (4-6人分量)
糯米粉 42両
沾米粉 8両
澄麵 6両
黑蔗糖 40両 (蒸溶)
椰汁 3罐
牛奶 1公升
生油 5両
水 1,200毫升
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