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✔ 重慶水煮魚:鮮嫩巴沙魚肉與上等麻辣花椒多重享受
✔ 天香第一鍋:經典中藥養成食材熬煮香辣湯品
✔ 醃篤鮮:重濃骨湯搭配金華火腿與五花肉多層口感的正宗上海湯品
✔ 麻油糯米雞:鮮嫩雞肉與Q彈糯米幸福的飽足感
還有「一勺入魂」的萬用醬料,無論您想要烹煮怎樣的菜色,都能輕鬆上手!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,來到重慶,一定要試試這裏的麻辣火鍋。重慶火鍋歷史悠久,從以前路邊攤的「老火鍋」,一個鍋分幾格幾群人拼桌共食。到後來開始發展,餐廳裝潢愈來愈華麗,鍋底、牛油、食物選材也愈來愈有個別特色。身為旅客的我們,去到重慶每走幾步就有一間火鍋店,確實花多眼亂。這次我們就選了三間「網紅火鍋店」,一看他們的分別與特色...
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巴 沙魚 長 怎樣 在 廣宏一 Facebook 的最讚貼文
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✔ 麻油糯米雞:鮮嫩雞肉與Q彈糯米幸福的飽足感
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巴 沙魚 長 怎樣 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
來到重慶,一定要試試這裏的麻辣火鍋。重慶火鍋歷史悠久,從以前路邊攤的「老火鍋」,一個鍋分幾格幾群人拼桌共食。到後來開始發展,餐廳裝潢愈來愈華麗,鍋底、牛油、食物選材也愈來愈有個別特色。身為旅客的我們,去到重慶每走幾步就有一間火鍋店,確實花多眼亂。這次我們就選了三間「網紅火鍋店」,一看他們的分別與特色。
究竟哪一間擺盤最有心思最適合打卡?哪一間味道不重,吃完火鍋衣物不會太吸味?哪一間可以吃到一人鍋?我們會從環境、擺盤、味道、湯底、服務五方面評分,下次去重慶找火鍋店不用再盲舂舂!
【紙鹽河碼頭火鍋】
第一間紙鹽河環境方面走中國風路線,地方不算大,但是夠寬敞舒適。食材方面選擇都頗多,例如有手切吊龍鮮牛肉、鮮毛肚、巴沙魚片等。甜品如紅糖糍粑、網紅紅糖冰粉、網紅冰沙湯圓都出色。紙鹽河的麻辣湯底清澈,但味道不算濃,沒甚驚喜。原來有原因的!在這裏吃火鍋有一個好處,就是雖然吃麻辣火鍋,但是吃完不會全身臭。原來很多傳統鍋底都是用新鮮牛油熬製,而且添加了很多香料,變相很吸味。但是紙鹽河就用新鮮的辣椒、花椒、豆瓣等等直接煉製湯底,亦沒有加任何添加劑,所以吃完之後都不會太臭。吃完身上沒有火鍋味,想去逛街都沒問題!
環境 ★★★★
擺盤 ★★★
味道 ★★★
湯底 ★★★
服務 ★★
紙鹽河碼頭火鍋(九街店)
地址:重慶江北觀音橋九街東區4F(SOHO蘇荷酒吧樓上)
電話:+86 23-67108088/67981088
營業時間:11:30am-2:30pm、5pm-12am
【重慶小天鵝洪鼎火鍋】
常常一群人吃火鍋,有些人是麻辣控,有些則是清湯派,要遷就來遷就去,應該怎樣好?第二間要介紹的洪鼎火鍋主打一人鍋,裝潢有心思,環境很乾淨,晚上來吃消夜都很寧靜。火鍋店其實不外乎那幾樣食物,但是值得一讚的是他的擺盤,很美很整齊。除了麻辣湯底,他的清湯都很出色,有一點藥材味,很香而且材料足。大家如果想吃一人鍋衞生一點,又想在舒服環境下吃一頓,這間就最適合你!
環境 ★★★★
擺盤 ★★★★★
味道 ★★★
湯底 ★★★
服務 ★★★★
重慶小天鵝洪鼎火鍋(洪崖洞旗艦店)
地址:重慶市渝中區嘉陵江濱江路88號洪崖洞風景區4樓
電話:+86 23-63039901
營業時間:11am-12am
【珮姐老火鍋】
不過說到吃,最緊要都是味道。在重慶,珮姐老火鍋是其中一間有名的長龍店,有時排隊要排五小時之久!雖然環境較為逼狹,但是勝在食物味道夠新鮮,服務亦周到。剛到達,店員就很貼心地幫我穿上圍裙。海鮮方面很鮮味,蝦滑加了魚籽,口感彈牙。當然還有非常入味的肉類,最推薦毛肚,淥10秒又爽口又脆!他的湯底辣味重、湯料濃,而且牛油味重,最適合吃得辣又重口味的麻辣控!想有最正宗的味蕾享受,來這間就準沒有錯!不過記得要提早拿籌排隊。
珮姐老火鍋
環境 ★★
擺盤 ★★★
味道 ★★★★★
湯底 ★★★★
服務 ★★★★
珮姐老火鍋(洪崖洞店)
地址:重慶市渝中區民族路28號
電話:+86 23-63902332
營業時間:8:30am-5am
看了三間,不知道你又有沒有心水,下次去重慶吃哪間呢?
採訪:黃愷晴
拍攝:黃愷晴
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