#巷弄內的烘培
這2家麵包店應該是姊妹店吧‼️
#五吉堂麵包店
#方云云麵包店
許久之前就有朋友介紹過，一直到去年底才店1次造訪。
2家店的模式都是粉專經營，前一天晚上大約7點過後會在粉專的私訊公告隔天販售的麵包與吐司的種類與價位，每天販售的品項種類都不同，
這2家的麵包口感是紮實的，但是卻又有西式麵包的軟度存在，
烘培的口感似乎就存在於名稱：
1、生吐司類
2、吐司系列
3、雲朵
4、麵包
5、菠蘿類
🌟餡料肯定是自己熬煮的，所以價位反應了食材成本與工錢，
也是少數幾家麵包沒讓我感受到發酵粉的味道（別鞭我，我只會吃，一些烘培名稱沒研究）
🌟生吐司系列是不切的，所以回家自己切片的時候，那種生吐司的柔軟度卻又不失彈的感受是很明顯的
🌟吐司系列，
（突然找不到葡萄吐司的照片，這就是累積好幾次購買品項卻又沒好好分類存放的結果）
葡萄吐司在切片的時候，比較紮實，口感🈶️些像磅蛋糕的感覺，但是卻又沒那麼的甜，也沒那麼的鬆散
食物的喜好大家各有擁戴
這裡的記錄📝是建立自己食物名片簿的概念吧‼️
#小賀營養師
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