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老朋友都知道 #雪坊優格 固定每個月8日開團,時間到就會趕快來私訊我下單連結,很好很好!「補充益生菌的重點不在於吃的量,更重要的是有沒有持續吃、長期補充好菌~👍」
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雪坊優格好吃不用說!(我真的是吃不了難吃的東西啊~)
每次開團都給我們滿滿的贈品&優惠,這次還特別把「希臘優格」也加入團購優惠喔👏👏👏
#希臘優格和一般優格有何不同
以傳統製法濃縮而成的真正希臘優格,不是添加奶粉、蛋白質、膠體、鮮奶油、添加物去增稠的希臘式優格。(我去超市一趟才發現,真的很多市售優格根本是「希臘式優格」,不是純正的希臘優格啊!🤦♀️)
鮮奶先以活性乳酸菌發酵成優格後,再經過濃縮的製程篩去乳清(優格中淡黃色透明的水分),是希臘地區傳統製作優格的方式,屬於Strained yogurt的一種。由於已過濾掉大部分水分,因此口感極為濃稠,介於優格和起司之間,所以吃起來相當有飽足感。
「希臘優格」蛋白質含量高,是不少健身及進行飲食管理者的首選,約2杯小優格才能濃縮製成1杯雪坊希臘優格~�因為口感較濃稠,我覺得抹在土司上也非常好吃!
🔺商品特色
✔ 100%高品質純天然鮮乳製作,不添加奶粉和糖
✔ 不含香料、色素、防腐劑與化學添加物
✔ LSABC五大優勢益生菌,完整照護腸道健康
✔ 唯一使用等同藥廠等級的無塵室環境製作
✔ 每公克含一億個以上活性乳酸菌
跟我一樣同是雪粉的大家,這次也可以試試看超多人敲碗的✨希臘優格✨喔!
#份量該怎麼買
我們家都是選「冷藏-優格果醬組:無糖鮮奶優格及法式果醬 (可任選4罐/組)」,可以2桶優格(5號&6號)+2瓶法式手工果醬,補差額可以選希臘優格也很划算!
#5號和6號優格有何不同
兩款優格主要是菌種不同,建議可以交替著吃,讓腸道有更多好菌喔!口感我覺得吃起來的酸度差不多,都不是太酸的那種~因為都是無糖純鮮奶優格,搭配果醬非常對味!
這次 #桶裝冰淇淋 增加為11種口味!大家快衝呀!!!�雪坊優格冰淇淋比起市售美式冰淇淋,更低糖、低脂、低熱量,而且富含有益健康的益生菌、纖維質、鈣質、B群,吃起來綿密細緻,超級好吃!!!!是我唯一會吃,也會讓孩子吃的冰淇淋~❤️
選口味障礙嗎?
桶裝組合可以選4種口味,我大推必買原味,好吃的不得了!還有我也很愛的草莓、藍莓、百香蘋果,每次吃都滿滿感動啊~宵夜吃也不會太罪惡哈哈
時令的荔枝少量上市,售完為止喔!
喜歡 #榴槤 口味的,首次登場務必跟上,有兩款可選!💃
#團購倒數一天‼️
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週六有看我們直播的拍友
應該都有看到拍手跟拍公在吃巴斯克乳酪蛋糕的時候
是每吃一口就會讚嘆:「欸,怎麼這麼好吃啊😍❤️」
那天直播中有從頭到尾的做一次巴斯克乳酪示範
今天藉著發文把文字食譜分享給大家
所以要看真人實作分享請看我們的直播重播嘿
其實巴斯克乳酪蛋糕真的非常好做
是烘焙新手都可以成功的一款蛋糕
基本上很難失敗
但也很容易就是會做出「哦,這樣」沒有記憶點的味道
坊間不難吃,但不驚豔,可以吃,吃過就忘的巴斯克乳酪蛋糕其實是蠻多的
不過美食真的是見人見智啦
所以如果你相信我們的口感跟以往的食譜分享的話
這個食譜做出來的巴斯克乳酪真的超好吃😋
網路上流傳的巴斯克食譜有很多
我是參考Lady and pups的食譜
這個食譜是偏日系作法,原文是全英文
我直接翻成中文跟大家分享(裡面有我自己小小微調的部份)
🍮6吋烤模巴斯克乳酪食譜
奶油乳酪 328.5g
上白糖 102.2g
希臘優格 21.9g
蘭姆酒 15g
香草醬 5g
室溫雞蛋全蛋2顆+1顆蛋黃
鮮奶油 131.4g
鹽之花(或海鹽) 1/4茶匙
低筋麵粉 23.3g
6吋烤模用兩張烘培紙鋪好
如果可以的話,用活動模,拿另一個活動模的底盤
壓緊烘培紙,整理一下烘培紙讓邊緣不要太多皺摺
這樣待會倒麵糊進去就不會有太多卡在縫裡
在鋼盆裡直接一次放入奶油乳酪、上白糖、希臘優格、蘭姆酒、香草醬
可以用刮刀稍微攪拌一下
再使用攪拌機以低速攪拌
我會先設定3分鐘的計時器
剩1分半的時候,先暫停,用刮刀將鋼盆裡輕柔的拌勻、刮一次
再繼續開啟攪拌機,這邊整個時間就是大約3分鐘~4分鐘
接著一次加入2顆全蛋、1顆蛋黃
低速打15秒,刮刀在鋼盆裡稍微刮一下讓它均勻
再低速打15秒,直到雞蛋均勻混合
記得不要過度打發雞蛋,會變得太蓬鬆,巴斯克乳酪不需要一個太通風的麵糊
加入鮮奶油、鹽之花,再低速打15秒使其均勻
拿一個烘焙專用的篩網
將低筋麵粉篩入鋼盆裡
再次低速打15~20秒(我是設定18秒)至均勻無粉狀
這時候來預熱烤箱,如果可以的話用炫風模式
220度~225度之間,要看每個人的烤箱不同自己調整
我的烤箱因為溫度蠻容易維持,所以我是設定220度
讓烤盤放在下面1/3的高度
把篩網放在烤模上
將麵糊再過篩一次倒裡烤模中
多了這個步驟真的會讓你的巴斯克乳酪更細緻!
拿一條比較厚的布墊在桌上
讓烤模放在布上,拿起來用力敲擊個幾次
目的是讓大氣泡可以消除,到時候烤出來烤色完美之外
切出來的切面組織非常細緻唷!
送進烤箱後,設定烤15分鐘
15分鐘到了之後,把烤盤旋轉180度再放進去一樣在烤箱下面1/3高度,再烤10分鐘
10分鐘到了,關閉烤箱,打開烤箱門散熱30秒
然後關上烤箱門,讓巴斯克乳酪在裡面再待5分鐘
5分鐘到了,小心拿出來
你會發現巴斯克現在長高高的,頂部烤色相當的均勻深褐色,非常的完美
稍微搖晃一下,還可以感受到中心是有流動感的,就是成功了!!
讓巴斯克在檯面上冷靜個5分鐘
在冷凍庫裡先準備好巴斯克乳酪蛋糕要平放的位置
我會放個鍋墊,讓巴斯克可以安穩的在冷凍庫裡
一定要放冷凍才能保持這個巴斯克乳酪中心迷人的口感
外面吃起來富有焦糖香氣
內層吃起來軟嫩細緻之外
中間的區塊甚至有冰淇淋或奶露的口感,相當神奇😋👍👍👍
最少要冷凍3小時以上
我們是建議最好冷凍一整晚
隔天要吃的時候,從冷凍拿出來放室溫40分鐘到1小時
以切下去的觸感非常順利的感覺就可以
第一天先吃一半的巴斯克
我們發現另一半再放進冷凍庫
隔天再吃的時候發現竟然還會更濃郁更好吃
所以可以跟我們一樣這樣享受巴斯克乳酪蛋糕
會愈來愈好吃,意猶未盡的舔盤子啊~😋😋😋
搭配咖啡一起吃,那簡直是飛天了😍😍❤️❤️
拍公面對蛋糕很少會主動說:「再來一塊」
但這次的巴斯克乳酪蛋糕他是非常積極主動自己切來吃😂
所以有興趣在家自己試試看的拍友可以做做看唷😉
希臘優 格 難吃 在 減重營養師Sabrina的美胃人生 Facebook 的最佳解答
《週日小廚房-介紹我另一個廚房》
最近有注意到限時動態的人,應該都想問我是不是開店了?🥰
我會說「算是」!
雖然不是全然自己的店,卻很幸運能夠以「讓我感覺是自己店」的合作方式在設計、參與。
其實我一直蠻想開一間餐廳,因為愛煮和一些願景以及貪圖吃的人一句「好好吃喔!」,不過都沒有好的時機點,但機會好像就是心裡想什麼,真的很想很想的話,它就會靠近你,一個吸引力法則的概念。
因此從準備期我跟主廚討論、設計,生出了「營養思廚」的寶寶,「先求有再求好」也是我人生目前還在學習的狀態,於是我們現在出一些基本版的菜單,陸續準備一些機能餐盡請期待~
雖然基本,但是吃起來不一般,每個菜我真心顧及營養跟美味,聽起來很像一般大家都會這樣說,不過,至少是經過我嘴裡實驗後我才這麼說的。主廚一定覺得我很煩,在用油跟鹽我都站在旁邊兩眼直盯,也替換掉一些東西,真心感謝主廚還是弄得出好吃的食物。
記得我在試蜂蜜芥末醬的時候,直說有個味道很怪什麼的,晚上關店他就馬上去買希臘優格來試我們討論的另一種沙拉醬,他說包我滿意,隔天試吃,真的是我的菜,心裡莫名的為此感動,一份「認真待事」的感動,希望未來能把更多我想分享給大家的作品實體製造出來!
最後來講一下餐盒特色好了👉
1.份量真的就是這樣量秤後定下的,並且我們有方法在盛裝時訂定份量。
2.低醣餐盒(餐盒的飯量都是半碗100克)、高纖、足夠的蛋白質、好油。
3.營養標示QR code。
4.不是水煮餐。
我真心覺得水煮餐太難吃了而且夏天超容易壞掉😔,記得有次我不得已就買過某家店的水煮餐,水煮雞肉臭掉,我整個便當不敢吃。
在美味範圍控制熱量、維持健康型態,我想是我結合料理興趣和營養師身份的一個專業,也持續再學習更多細節。
明天3/29試營運有活動喔,有緣人可以去吃吃看,往後目前還是以外送為主,店內用餐空間較小,還請大家包涵。
https://www.facebook.com/102033888425022/posts/166794855282258/?d=n
#營養思廚
#營養師
#美食
#健康
#營養
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今天去買希臘優格拉
然後加燕麥腳一腳
幹真的是有夠難吃的啦
怎麼那麼酸
雖然蛋白質很高
可是不輸水煮雞胸肉啦
有沒有人每天吃啊?
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