和秋食品 不只有黃金白菜滷&肉骨茶細粉
還有麻辣鴨血、麻辣豆腐、黑金肉燥、雞霸葷滴雞精
芝麻海苔雞肉鬆、原味刀削麵
這篇要推薦麻辣鴨血、麻辣豆腐、黑金肉燥
要當作正餐或是消夜都好合適阿!!!!!
🔸 #和秋麻辣鴨血、麻辣豆腐
這個組合是團購的人氣王,很多懂吃的都會這樣搭配
麻辣湯底是以嚴選漢方食材與雞骨熬煮高湯,溫補入膳
在湯頭上麻而不辣,口味上可以吃到很香的花椒、朝天椒香氣
用1000CC的水就可以倒入烹煮,直接在家享受麻辣鍋
我們這次還有再自行添加肉片、蔬菜、豆皮、火鍋料一起煮
我們喜歡香氣重一點,所以水量就會加的少一點
🔸 #和秋黑金肉燥
加熱後就可以直接淋在飯上享受
肉燥飯可以說是國民小吃
不管事配麵還是配飯都好好吃
油亮亮的光澤,黑金肉燥是獨門的配方熬燉而成
口感上鹹香帶點甜味,可以淋在飯上、麵上、青菜上
肉燥上都是帶皮五花肉絲,都滿滿的膠質
口感上很香,但是完全不油膩
人家說吃飯皇帝大,就大口大口吃和秋美食
🛒麻辣鴨血銷售頁:https://www.heqiufood.tw/db
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慶祝我手機修好🎉
立馬自己下廚犒賞自己
這邊推薦好物料理包
和秋美食▶️黑金肉燥
✅微抽氣技術不用冷藏就能保存
✅ 選用頂級帶皮五花肉絲,口感香而不油膩
✅拌飯拌麵配菜都可以,料理好輕鬆
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帶皮五花肉絲 在 莎莉牌炸雞 Facebook 的最讚貼文
滷肉飯可說是乘載台灣人一生記憶的重要主食🍚
自小學到國中媽媽幫我帶便當很常帶滷肉飯,
出社會月底或沒錢時,一碗$30滷肉飯就能過一餐,
還記得我從山東回來的那一個月因為還在找工作,
吃了整整一個月的滷肉飯都沒吃膩😝😝😝
還有在中國前後待了三個月,處處可見店家賣山寨滷肉飯一碗要價$20人民幣,
無論原本是賣什麼的,都會有這一道,連濟南的IKEA都有這道,超誇張。
當時遇到的各種中國朋友都對我透露出多想吃到台灣正宗的滷肉飯的神情,我至今都還印象深刻。🤣
所以,台灣滷肉飯真的很厲害!!!
不要小看我們的滷肉飯!💪💪💪
而身為一個 #滷肉飯粉絲 的我,
當然也不會放過任何新上市的品牌的滷肉飯。✌
在 #彰化縣 一對創辦人秋哥夫婦在2019年創立 #和秋牧場,
接著和秋美食品牌成立,第一支產品「 #麻辣鴨血」打響知名度,
🌞他們的理念:「 #百元美食也有米其林的美味」。
最近推出了秘製的 ✨黑金肉燥 ,
這最猛的地方就是外面都要冷藏冷凍,
🌈但他卻可以 #常溫14天也能保存,非常方便 #快速即食 的美味~
很少有不受一年四季環境影響限制還能生存的料理包,
而且料理包做出來跟新鮮的一樣好吃更是誇張!
#通過SGS大腸桿菌、 #防腐劑、 #鉛含量檢驗合格,以及 #物種鑑定檢驗, #無添加其它物種成份。
讓我們這些消費者實在吃了好安心呢!👏👏👏
另外對家裡沒有冰箱的人也是一大福音呢,這樣就不用擔心了!
黑金肉燥這樣一個料理包宅配美食,一盒/五包入只要$219😻
從小到大我吃最多的就是金X滷肉飯那種,
滿滿 #五花肥肉 使人意猶未盡,流連忘返,
而和秋美食也是那種 #帶皮五花肉絲,
口感香濃而食不油膩,鹹味適中嘟嘟好!
在烹煮的時候,滿滿滷香味瀰漫在室內,超級幸福,
食用方式也非常多樣化,無論是 #拌飯 #拌麵 #拌菜 都非常對味。😘
🏠哪裡買?
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#楊桃美食網
1.醬爆高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣豆瓣醬 4大匙 \ chili bean sauce 4tbsp.
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蔥段 30公克 \ scallion 30g
紹興酒 2大匙 \ Shaoxing wine 2tbsp.
作法
1. 熱鍋,倒入2大匙油。
2. 放入辣豆瓣醬、蒜末、蔥段爆香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入紹興酒翻炒幾下,蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
2.蝦醬炒高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣椒末 30公克 \ chili 30g
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蝦醬 2大匙 \ shrimp paste 2tbsp.
米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
作法
1. 熱鍋,倒入2大匙油。
2. 放入辣椒末、蒜末爆香,放入蝦醬炒至變香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入米酒翻炒幾下,蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
3.高麗菜煎蛋
材料:
基礎蛋液 1份 liquid egg with salt
高麗菜絲 200g cabbage
蔥花 40g scallion
櫻花蝦 30g dried sergestid shrimp
作法:
1.將高麗菜洗淨之後切成絲,蔥切成蔥花。
2.把作法1的材料、櫻花蝦倒入基礎蛋液中,攪拌均勻。
3.電烤盤調成中火,於平盤上倒入少許油,再將蛋液舀入平盤上,用鏟子整平,蓋上蓋子,煎約3分鐘,可掀蓋看週邊的蛋液已變白並起泡,用鏟子切成四等分並翻面,煎至兩面金黃即可。
基礎蛋液
材料:
蛋 8顆 egg
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
作法:
1.將蛋打入容器,加入鹽攪拌均勻即是基礎蛋液。
4.高麗菜蛋餅
材料
中筋麵粉 60公克 plain flour 120g
水 60公克 water 120g
雞蛋 4顆 egg 8pcs
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 中筋麵粉、雞蛋、水混合均勻。
2. 加入高麗菜絲拌勻成蛋糊。
3. 轉中弱火熱煎盤,倒入1大匙沙拉油,再倒入一層蛋糊。
4. 待麵糊煎至略成形,鋪上沾了麵糊的高麗菜絲。
5. 蓋上鍋蓋燜煎約6分鐘至高麗菜絲變軟。
6. 將蛋餅折三摺後起鍋,淋上醬油膏即可。
5.炸蛋高麗菜餅
還可以半煎炸! 蛋酥菜脆
多加點油口感大不同!
作法
1. 轉中弱火熱煎盤,倒入稍多的沙拉油,放入加了高麗菜絲的蛋糊。
2. 煎炸至兩面金黃微焦即可。
6.高麗菜大拌菜
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒 20公克/ chili pepper 20g
蔥絲 20公克/ scallion 20g
烏醋 30公克/ black rice vinegar 30g
帶皮花生 100公克/ peanuts 100g
調味料:
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1. 高麗菜用調理機切絲,放入冰水中,浸泡1分鐘,再瀝乾水份備用。
2. 將高麗菜絲放入保鮮盒中,再放入其餘材料、所有調味料。
3. 蓋上盒蓋搖勻即可。
7.胡麻醬高麗菜絲
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
紫洋蔥絲 適量/ red onion
調味料:
白芝麻醬 120公克/ sesame paste 120g
美奶滋 150公克/ mayonnaise 150g
醬油 60公克/ soy sauce 60g
芥末籽醬 30公克/ dijion mustard 30g
涼開水 150公克/water 150g
蒜仁 30公克/garlic 30g
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法:
1. 高麗菜用調理機切絲,放入冰水中,浸泡1分鐘,再瀝乾水份備用。
2. 所有調味料材料用調理機打勻成胡麻醬。
3. 高麗菜絲上擺上適量紫洋蔥絲,淋上胡麻醬即可。
8.高麗菜飯
材料:
高麗菜絲350公克 cabbage 350g
豬瘦肉絲200公克 shredded pork 200g
紅蔥頭末30公克 shallot 30g
蝦米20公克 dried shrimps 20g
泡發香菇絲5朵 soaking dried shiitake 5pcs
米4杯 raw rice 4cup
水4杯 water 4cup
油2大匙 oil 2tbsp.
調味料:
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1茶匙 salt 1tsp
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp
香油1茶匙 sesame oil 1tsp
作法:
1.米洗淨瀝乾。
2.設定「爆炒煎烤」10分鐘,待鍋熱後,倒入油、紅蔥頭末,半煎炸至金黃。
3.放入蝦米、香菇絲炒香。放入肉絲炒至變色。
4.加入所有調味料炒勻,再放入高麗菜絲炒勻。
5.加入洗好的米,與炒料略拌勻,再倒入4杯水(稍微蓋過食材)。
6.蓋上鍋蓋,鎖上壓力鎖,設定「快煮米飯」,運轉至行程結束即可。
9.高麗菜五花捲
材料
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
五花肉片 適量 pork belly q.s.
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
七味粉 適量 schichimi togarashi q.s.
作法
1. 取五花肉片攤開,放上高麗菜絲,再將五花肉片捲起。
2. 將高麗菜五花肉放在煎鍋中,以中火煎至兩面變色。
3. 加入鹽、黑胡椒粉與米酒調味。
4. 再煎至且肉片熟透且上色,再撒上七味粉提味即可。
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【蠔香蠔辣豆腐三層肉】「先醃後炒」超下飯!肉入味,豆腐鹹香!-完成教學版
「簡單醃製讓你忍不住多扒飯!」
「口口鹹香入味,好幸福啊!」
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(今日份量:4 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉板豆腐 200克
👉紫洋蔥 130克
👉豆瓣醬 50克
👉辣椒 20克
👉蠔油 3大匙 / 2大匙
👉醬油 1大匙
👉冰糖 20克
👉胡椒 1/8小匙
👉米酒 1大匙 / 1大匙
👉蔥 30克
👉水 350克
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🥘開始簡單製作🥘
①三層肉加入蠔油、醬油、米酒拌勻醃製
②熱鍋下油,加入豆腐煎至金黃瀝起
③原鍋下油,加入三層肉拌炒
④加入紫洋蔥、蔥段拌炒後,加入冰糖、豆瓣醬
⑤加入胡椒、米酒、蠔油拌炒後,加入水、板豆腐
⑥煮滾後轉中小火煨煮15分鐘,加入蔥、辣椒
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#三層肉
#五花肉
#下飯料理
#蠔油
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#家常料理
#簡單料理
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▼文字食譜在下方喔▼
先跟各位煮夫煮婦感謝,在不能出門的日子裡,你們辛苦了!
本週的實用食譜,跟大家分享的是下飯下到爆的薑汁豬肉,真的不誇張,白飯煮多一點,絕對把你關到煩悶的味蕾給喚醒。薑的清爽香氣中和了豬五花的油脂,喜歡帶湯汁配飯的人,記得清酒或米酒下多一點,甚至加點飲用水也行。
要讓薑汁燒肉美味,還需要一個讚的食材來加分,讓我賣個關子,大家影片看起來!
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食材 2人份
醃料
蔥 1支
豬五花肉片 1盒約230g
醬油 2-3大匙
清酒或米酒 2大匙
味醂 1大匙,或改用1小匙的糖
薑泥 1大匙
蘋果泥 約1/4顆
其他
洋蔥,切絲 1/2顆
白飯 適量
高麗菜,切絲 少許
白芝麻 可省略
橄欖油 少許
作法
1.準備醃料,將蔥綠切絲、蔥白切段備用
2.薑磨成泥、蘋果去皮磨成泥、洋蔥切絲
3.豬肉混合醬油、清酒、味醂、薑泥、蘋果泥抓過,靜置至少15分鐘
4.下油熱鍋,用中大火將洋蔥炒成金黃色後取出
5.同支鍋子加入豬肉和醬汁,用中大火燒出色澤後,把洋蔥加入拌勻
6.湯汁收乾、豬肉熟透後取出
7.盛盤後搭配白飯、高麗菜絲、白芝麻裝飾,冷熱都好吃喔
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0:00 開始
2:03 醃料
5:30 下鍋
8:00 盛盤
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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