『阿姨~妳這顆火龍果開口笑耶!』
田編大驚失聲喊,廖阿姨不疾不徐地回說:「這才是一級果阿,你有口福了~」「因為我們都是在欉紅九分熟才採收啊!但是就我們採不及的時候,就會有熟透的裂果啊!」楊叔叔又提著一大籃火龍果從果樹叢裡走來,笑笑著說:「這種熟果啊,你在外面吃不到的喔!只有內行的才知道,這是最甜最好吃的火龍果!」
繼上次田編來到「澢滴水紅龍果園」採訪了楊叔叔、廖阿姨的阿芳南瓜之後,今天的目標就是他們的扛棒『火龍果』啦!其實田編家裡不太會買火龍果來吃,跟大多數人一樣,田編對於這個長得像外星生物果實的印象,應該是平淡無奇、沒啥水果味(至少咱家麻麻就是從來不愛這味)甚至有的吃起來還帶有草腥味。所以一直不解,這火龍果為何還是這麼受歡迎呢?也許是很營養吧!
#關於火龍果的營養
說到營養,這時就是又要請出谷歌大神來科普一下了,「火龍果火龍果原產地是中美洲,屬仙人掌科中蔓藤類仙人掌的果實,外表鮮紅與向外突起如同龍的鱗片,因此有「火龍果」的稱呼。常見有白肉及紅肉2種,營養含維生素B2、B3、C、纖維素、葡萄糖及鐵、鎂、鉀等,紅肉品種富含花青素、甜菜紅素,是很棒的抗氧化劑, 火龍果中的果膠能促進腸胃蠕動,幫助排便,低卡又排毒。」關鍵字打一下就一大串.....,嗯!果然灰熊厲害。
#水果當然就是要好吃啊
「營養是很營養啦~但是要好吃才行啊!」田編心裡想,「來~吃看看~」廖阿姨隨手切了一顆遞來,「挖勒OX!這一口吃下,頓時要配上交響樂的BGM啦!」是有沒有這麼誇張啊!田編敢說這輩子最驚豔的一口,忍不住抖了一下「是甜的!真的是甜的ㄟ~」果香甜美中,居然還帶著一絲果酸,而且不似以往吃過的那種軟綿感,這紅色果肉口感纖細扎實,整個超Juicy的。可能是我的反應太綜藝老梗了,連阿姨都噹我說「是有沒有這麼誇張啊?哈哈哈」
當我拿起攝影機想請阿姨介紹時,她小小聲地說「去拍楊叔叔吧!他是老闆啊!」好~田編懂得。轉身衝去找正在園子裡採收的楊叔叔,錄影鍵按下,沒等我開口問,他就拿著一顆剛採下的火龍果轉身跟我說「這顆就一斤多了」「啥!一顆就一斤多喔~」省話的楊叔叔說:「對啊!就是要讓它在欉成熟,夠大夠重才好吃」轉頭又繼續採收去了~田編也不敢造次,就默默的在一旁拍攝:)
田編雖然不是農業專家,但是好歹也是農家子弟,一看就明白這火龍果好吃當然有原因的,看到楊叔叔、廖阿姨的果園整理得井然有序、以草抑草的自然農法、不施用農藥,靠著三洽水這的好水質、好空氣、好環境,日日細心呵護照顧出來的果實當然個頭飽滿、風味甜美。
「以往這時候,都有台北的老客人會來採果,來買回去送人,今年就沒有了」廖阿姨還是淡然笑著訴說:「不過還好,有些老客人還有打電話來訂,像我們今天這批採一採,整理分級一下就要裝箱寄出去囉」「所以這樣子,疫情影響就不會太大了吧?」田編問。阿姨搖搖頭說:「火龍果一但開始結果,就會很大量喔!像我們都是『在欉九分熟』才採收,也不能保存太久,就要趕快賣掉才行啊!」「阿弟ㄚ~你要再幫我們用網路多介紹喔!」田編當然是義不容辭的點頭囉!
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#從產地到餐桌的旅行
#在地鮮採 #火龍果
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#讓我們一起吃好食物
#FUN心吃貨
#TaoyuanFoodTour
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#採訪拍攝結束返家的後話
以下轉載自田編夫人臉書
吼~吼😡
真的是……
阿拔說他早上去拍了一下火龍果,所以也順帶了一袋火龍果回來,於是我就霹靂啪啦的……
🙍♀️:「我就不吃火龍果的你還帶一袋回來,那就是一種很無聊又沒水果味的水果,一點都不好吃,又不甜,連你自己都不太吃,帶回來不是浪費!」
👨:「相信我,吃了妳會驚為天人,會對火龍果改觀的!」
🙍♀️:「你屁!不要在那跟我媽一樣只會騙人吃一些不好吃的東西!」
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然後……
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一整個下午,只要走去廚房經過餐桌,我就會用著懷疑的眼神瞄一下那一袋火龍果們……🤔我感覺的出來它們在跟我挑釁🤨
於是……我決定再給它們一次機會🤨
下刀剖開切塊🥷
結果……就……吼……😶😶😶😶😶
#對不起是我膚淺了😌
#老娘我真的是第一次吃到有水果味道的火龍果內😮
#我與火龍果的內心戲……
#龍潭三和澢滴水紅龍果園
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2021.01.18
❤️植物,地球上最常見的生命形態之一。
🧡從生活中隨處可見,無論在什麼環境下總是努力的活著、綻放著、充滿生命力的充斥在你我的生活周遭。
💛我踏入植物圈的時間其實並不算長,但因為本身職業是農夫的關係,所以我有比一般上班族群還要更多的時間能夠摸索她們,也同時向她們學習。
💚而因為時間的累積,收集的植物品種相對也越來越多,但.比起單純的購買植物,最難的是要如何學習這些"生長特性"以及"環境需求"不同的植物該如何同時照顧。
💙除了花錢買回家,憑真正種植的實作及時間累積經驗(好的跟不好的)之外,最好的方法當然就是能夠有其他種植者願意提供經驗分享
🖤但...在隨手可得的網路上能夠搜尋到的資訊其實未必都是那麼的"正確",而且我必須老實說:很多資訊以及作法大部分都是錯誤的。
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🤍學術派的知識加上實作者的經驗,經過各作者們費時費心又費力的統籌結合~就這麼一部部作品如同百科全書般的呈現在我們面前。
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喵奴好愛食buffet,所以成日都會物色酒店自助餐🤤。要喺質素高同價錢抵之間要取得平衡,就不妨考慮吓沙田石門嘅 Courtyard by Marriott Hong Kong Sha Tin 推出嘅 #盛夏海鮮薈自助晚餐。
盛夏海鮮薈自助晚餐@MoMo Café
話明 #海鮮薈,當然有多款海鮮提供啦,包括呢12款海鮮🦀🦞🦐:#波士頓龍蝦、#琵琶蝦、#加菲蟹、#法國羔蟹、#鱈場蟹腳、#帆立貝、#瀨尿蝦、#藍青口、#熟蝦、#蜆、#黃金螺 及 #東風螺,好新鮮好Juicy,包你話正💯!
除咗以上海鮮,(對我嚟講)最重要嘅 #生蠔🦪當然唔少得啦!每位賓客可享有好似手掌咁大隻嘅 #日本室津刺生級生蠔 2隻 ,好大好鮮甜呢😋!(為確保食物安全衛生生蠔不設無限供應,只做位上兩隻)
講完海鮮就講吓 #刺身🍣,有三文魚、希靈魚、醋青魚、八爪魚、鯛魚、魷魚仔等,雖然係常見品種,但質素都有保證㗎👍🏻!
#熟食 方面,設有每日精選烤肉,有 #烤西冷扒、#烤肉眼扒🥩、#鹽焗三文魚 及 #蕉葉紅魚 等,如果驚食海鮮唔夠飽 / 唔食海鮮,呢度嘅熟食都好足㗎!唔會驚餓住肚皮走😘。而且MoMo Café好照顧一家大細嘅需要,特設兒童及本地美食專區,滿足老人大人小朋友嘅口味👦🏻👨🏻👵🏻。
人大咗就開始鍾意飲湯,尤其係 #燉湯🤩。呢晚自助餐準備咗 #蔘鬚紅棗圓肉燉赤肉🥳,好足料,非常滋潤,有蔘味,但唔會苦,因為有紅棗圓肉混合,所以覺得好甘甜。平時喺屋企好難煲呢啲燉湯,所以我忍唔住飲咗兩碗呢!
咚咚咚🛎!鐘聲響起啦,原來每晚7點都有現場烹調環節👨🏻🍳,仲會不時轉換及輪流供應,保持新鮮感。7月會提供 #寶雲蘇羊架、#西瓜黑白雜果凉粉、#生菜片豚肉崧 等。
呢一晚靚仔主廚👨🏻🍳就為我哋即席表演 #黑松露意大利飯❤️。佢一推架車仔🛒出嚟時已經伴隨超濃嘅芝士味🧀,原來佢將意大利飯放入一個大大芝士甖中,用意大利飯嘅熱力將芝士融化,再混為一齊,每粒飯都有芝士包圍住,正呀喂😍!你以為已經完?少年你太年輕了,佢再拎出一籃子嘅 #新鮮黑松露,一片片刨落盛起嘅芝士意大利飯中,成個表演好grand,食落仲覺得味蕾好豐富,好幸福呢!
最後就係 #甜品🍮時間啦!包括有6款Mövenpick雪糕🍨,仲有全新推出嘅自家製雪條🍡,有仙人掌🌵、釋迦、無花果、蜜瓜🍈4款創新口味,飯後食到咁清甜可口嘅雪糕同雪條,仲有香滑嘅豆腐花同肉鬆pancake等甜品,真係為呢場自助餐畫上完滿嘅句號呢。走個時我都要遮遮掩掩,驚俾人以為我「又」大肚呀🤰🏻😂。
為咗加強衛生防護措施,保障大家健康,酒店自助餐會要求食客每次出去夾食物時一定一定要戴口罩😷,朋友講笑咁話,如果驚唔記得帶口罩出去食物區,將口罩拉落下巴度食嘢咪得囉!(如果唔怕整污糟口罩嘅話🤣)
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✳️盛夏海鮮薈萃自助晚餐
🗓日期:2020年7月1日至9月30日逢星期一至日及公眾假期供應
⏰時間: 晚上6時至10時
📍地點: MoMo Café
💰價目:
星期一至四 - 成人每位港幣$488,小童每位港幣$268
星期五至日、公眾假期及其前夕 - 成人每位港幣$580,小童每位港幣$320
📌MoMo Café
📍地址: 香港新界沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店2樓 (港鐵石門站C出口)
📞電話訂座:3940 8788 或
💻網上訂座:bit.ly/2XA8KT0
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