5/6日(四)台北夢饗法國號廚藝空間課程分享,即將進入夏日季節是品嚐清涼甜品的好時機,強力推薦,歡迎報名,謝謝~~~~~~~~~~~~~~~~~👍特色內容: ~頂級風味手作布丁~
🔥基礎原理魔鬼藏在細節裡的基本架構,~~~
布蕾(brûlée), 布丁（Pudding)奶凍(jelly) 奶酪(🍮panna Cotta pudding). 如何製作出入口即化的布丁,不要在傻傻分不清楚喔!了解平價食材特性演示出基礎工法~
#茉莉香芒米布丁杯(Mango Rice Pudding ):
特色:飲食無國界採用的是茉莉香米煮食軟而Q彈的米布丁搭配愛文芒果丁製作的芒果醬,至入口美味直線上昇.
#薑姜布蕾燒（ginger cream BRULEE）:
特色:使用新鮮的蛋黃製成布丁餡,作法上有關鍵性的成功因素值得探討表面再用未精製前有著糖蜜的三溫糖燒烤出猶如蘭姆酒般的獨特風味.
#炙燒布丁塔:(德式布丁生派皮生餡法):
特色:這個塔皮好厲害，成品冰了4天吃起來塔皮還是酥硬的...金黃酥脆的外皮，搭上柔軟滑順、蛋奶濃郁的布丁餡，有濃濃的幸福感~
#草莓潘娜可達義式布丁Panna Cotta Pudding）:
特色:新鮮草莓與豐腴口感滑嫩爽口的奶酪,洋溢著草苺新鮮的甘甜滋味.
#干邑巧克乳霜杯ALEXANDRA VERRINE:
特色:香脆酥波蘿配合巧克力乳霜餡和干邑白蘭地乳霜餡層次分明香脆可口像極了冰淇淋.
干邑巧克乳霜杯alexandra 在 潘楚岷華麗風甜點杯子蛋糕 - Facebook 的推薦與評價
示範項目： ∝ 干邑巧克乳霜杯(ALEXANDRA VERRINE) 香脆酥波蘿搭配巧克力乳霜餡和法國干邑白蘭地乳霜餡，層次分明香脆可口∝ 繽紛莓果杯子蛋糕(Berry Party Cup) ... <看更多>