關於 平底鍋蛋糕 免 打發 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

早安，

久違的平底鍋蛋糕~上次烤應該是嫩嬰出生前，轉眼間嫩嬰就已經長得肥滋滋的、小龍早餐上桌的同時跟著龍媽爬行的嫩嬰也立刻伸手探索哥哥的早餐得逞！！！然後太久沒烤平底鍋蛋糕果然會生疏，蛋糕塌陷不說還差點要暗黑了....幸好小龍說好吃比較重要、看起來不好看沒關係😂

小龍8Y1M19D

材料：
低筋麵粉30-35g
雞蛋2顆
鮮奶35g
玄米油2-3g(可用其他耐高溫的食用油)
糖7g

作法：
1.材料準備好、粉類過篩備用，把低筋麵粉、2顆蛋的蛋黃、鮮奶和玄米油加在一起拌勻。(※拌勻即可、勿過度攪拌避免出筋)
2.2顆蛋白分2-3次加入糖、打到蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰可以立著。(這裡使用電動打蛋器打發蛋白、約打1~2分鐘)
3.打好的蛋白霜分2-3次加入作法1麵糊用切拌的方式輕輕拌勻，麵糊倒入抺上一點油的玉子燒鍋(冷鍋)輕敲幾下讓空氣震出。(※玉子燒鍋直徑22cm)
4.蓋上鍋蓋用小火加熱，烘烤10-15分鐘左右(,使用爐具不同，時間需稍作調整)打開看看表面的麵糊是否全熟，全熟再多烤個1-2分鐘讓蛋糕上色一點。

※使用瓦斯爐：把瓦斯爐架相疊架高、架高約8-9cm用文火(最最最小的火)

平底鍋系列~
舒芺蕾：http://bit.ly/2BAQXMS
平底鍋奶香烤麵包：https://goo.gl/B92yFU

草莓平底鍋蛋糕

久違的平底鍋烤蛋糕隨興加入一匙草莓果醬，烤得時候一直散發出淡淡草莓香，搭配煎肉片、水煮蛋、玉米筍、蕃茄和溫鮮奶好幸福啊❤️

PS.剛從月子中心回家時每天都手忙腳亂，龍媽有一度以為自己再也沒辦法烘焙和繼續為小龍烤蛋糕；這幾個月和嫩嬰相處稍稍了解嫩嬰的作息和個性，昨晚趁著小龍享用晚餐時抓緊時間來運用。結果太久沒烤完全忘記材料的比例和烤的時間、而烤得太黑了，盛起來放涼時又再度悲劇了...蛋糕掉下來裂了😭

小龍7Y6M11D

材料：
低筋麵粉30-35g
雞蛋2顆(總重約105g)
鮮奶35g
玄米油2-3g(可用其他耐高溫的食用油)
糖5g
草莓果醬1匙

作法：
1.材料準備好、粉類過篩備用，把低筋麵粉、2顆蛋的蛋黃、鮮奶、玄米油和草莓果醬加在一起拌勻。(※拌勻即可、勿過度攪拌避免出筋)
2.2顆蛋白分2-3次加入糖、打到蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰可以立著。(這裡使用電動攪拌棒打發蛋白、約打1~2分鐘)
3.打好的蛋白霜分2-3次加入作法1麵糊用切拌的方式輕輕拌勻，麵糊倒入抺上一點油的玉子燒鍋(冷鍋)輕敲幾下讓空氣震出。(※玉子燒鍋直徑22cm)
4.蓋上鍋蓋用小火加熱，烘烤10-15分鐘左右(,使用爐具不同，時間需稍作調整)打開看看表面的麵糊是否全熟，全熟再多烤個1-2分鐘讓蛋糕上色一點。

※使用瓦斯爐：把瓦斯爐架相疊架高、架高約8-9cm用文火(最最最小的火)

平底鍋系列~
舒芺蕾：http://bit.ly/2BAQXMS
平底鍋蛋糕捲：https://goo.gl/PNMK9h
平底鍋奶香烤麵包：https://goo.gl/B92yFU

早安，

週末早餐用萬聖節版平底鍋蛋糕開啟美好的一天~搭配水煮蛋、玉米筍、紅蘿蔔、毛豆和優格及溫鮮奶整個超豐富❤️

小龍7Y1M19D

材料：
低筋麵粉35g
雞蛋2顆
鮮奶35g
玄米油5g(可用其他耐高溫的食用油)
糖6g

作法：
1.材料準備好、粉類過篩備用，把低筋麵粉、蛋黃、鮮奶和玄米油加在一起拌勻。(※拌勻即可、勿過度攪拌避免出筋)
2.蛋白分2-3次加入糖打到蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰可以立著。(這裡使用電動攪拌棒打發)
3.打好的蛋白霜分2-3次加入麵糊用切拌的方式輕輕拌勻，麵糊倒入抺上一點油的玉子燒鍋(冷鍋)輕敲幾下讓空氣震出。(※玉子燒鍋直徑22cm)
4.蓋上鍋蓋用小火加熱，烘烤9-10分鐘左右打開看看表面的麵糊是否全熟，全熟再多烤個1-2分鐘讓蛋糕上色一點。(※使用瓦斯爐把瓦斯爐架架高(架高妁8-9cm)蓋上鍋蓋用文火)

平底鍋系列~
舒芺蕾：http://bit.ly/2BAQXMS
平底鍋蛋糕捲：https://goo.gl/PNMK9h
平底鍋奶香烤麵包：https://goo.gl/B92yFU

【會員專享】鬼滅之腎無限忌廉篇
https://youtu.be/QK1n4GOZq04

?‍? 本集食譜?‍?
5件份量 5pcs
低筋麵粉 50g Cake Flour
雞蛋 2 Eggs
砂糖 80g Sugar
鹽 1pinch Salt
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
淡忌廉(鮮奶油) 180g Whipping Cream
士多啤梨 9 Strawberries

1.麵粉過篩
2.分開蛋黃及蛋白
3.叮溶牛油備用
4.蛋白,分次加入25g砂糖打發至挺身
5.蛋黃,25g砂糖及鹽打發至淡黃色
6.混合蛋白霜及蛋黃漿,輕輕拌勻
7.加入已過篩的麵粉輕輕拌勻
8.加入溶化牛油拌勻後將麵糊用唧袋裝起
9.平底鍋掃上油,將麵糊唧成合適大小,加蓋以中小火煎至成形
10.將蛋糕反面,完成後凹成U形待涼後放入雪櫃冷藏
11.士多啤梨洗淨去蒂,五粒切半,四粒切四
12.淡忌廉及30g砂糖打發至挺身,用唧袋裝起,放入雪櫃冷藏
13.在蛋糕凹位唧入一行忌廉,放入士多啤梨後再唧滿忌廉
14.忌廉表面鋪上士多啤梨,完成
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?更多影片?：
【紅絲絨蛋糕?】 經典款蛋糕！原來個紅色唔係色素？！Red Velvet Cake [Eng Sub]
https://youtu.be/jhd97AeahwY
【日系冬甩?】波堤甜甜圈！自製真係得？Pon De Ring Doughnut [Eng Sub]
https://youtu.be/LcgjXuFZJuM
【毛線球麵包?】網上爆紅！無線慘變亞視麵包？ Wool Roll Bread [Eng Sub]
https://youtu.be/p0WQzL4YkRQ
【港式燒鴨】屋企都做到！六個鐘就得啦！Roast Duck [Eng Sub]
https://youtu.be/x7-sEegXepk
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食譜:
http://dimcookguide.com/strawberry-omelet-cake/
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本片關鍵字:
#歐姆蕾蛋糕卷 #士多啤梨 #草莓 #台灣 #食譜 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog

爆米花巧克力慕斯蛋糕 — 如果你也喜歡捧著一桶超大的爆米花看電影，那麼你一定要特別注意下面這道食譜！這個蛋糕使用了焦糖混合爆米花，中間加入了香濃滑順的巧克力慕斯。最後，再用糖霜來裝飾這個自製的爆米花蛋糕。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/chocolate-caramel-popcorn-pie/

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所需材料：
80 g 玉米
1 湯匙植物油

焦糖部份：
1 湯匙奶油
160 g 糖漿
75 g 二號砂糖
圓形蛋糕模 直徑: 23 cm

巧克力慕斯部份：
500 g 黑巧克力磚
4 顆蛋
100 g 糖
400 ml 鮮奶油

糖霜部份：
80 g 糖粉
1-2 湯匙水或檸檬汁

作法：
1.)首先準備爆米花。在平底鍋或深鍋中到入油和玉米，並放上蓋子。用中火將玉米加熱。並注意玉不要讓米相疊在一起。等到兩顆玉米爆開時間相隔大於3秒時，就可以關火了。
2.) 焦糖部份要先將糖漿和二號砂糖再鍋中加熱，並不斷地攪拌，直到糖融化為止。最後在攪拌中加入奶油。
3.) 將爆米花倒入一個大碗中，並倒入焦糖醬攪拌均勻，讓焦糖均勻地黏在爆米花上。
4.) 將焦糖爆米花倒入抺過油的圓形蛋糕模中，並用一個在杯身抺過油的玻璃杯，來將爆米花延在蛋糕模的邊緣和底部壓平。
5.) 現在來準備巧克力慕斯。讓巧克力磚在微波爐中或隔水加熱上融化。將鮮奶油打發後，加入蛋繼續攪打，然後加入糖粉。慢慢地加入融化的巧克力攪拌。確保巧克力慕斯沒有結成小塊後。就可以將巧克力慕斯倒入爆米花中，並將巧克力慕斯塗抹均勻。
6.) 糖霜部份，只要將糖粉和水或檸檬汁混合後，裝入擠花袋中。然後，將糖霜以間隔1 cm的距離在巧克力慕斯上擠出長條形狀，再用一根長竹籤同樣以1 cm的距離垂直畫過長條形狀的糖霜。

這款蛋糕對所有大小爆米花迷來說，都是非常吸引人的。而且巧克力慕斯的香濃但清爽的味道，與脆皮的焦糖爆米花結合在一起，形成了鮮明對比的口感。好好享受這個神奇的蛋糕吧！即使沒有電影院。

需要更多創意蛋糕食譜嗎？在這裡，你可以找到影片中第二道Kit Kat蛋糕的食譜。

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用玻璃杯做日式布丁燒 — 用玻璃杯做出來的日式布丁燒是日本最受歡迎的甜點之一。它也被稱為 “焦糖布丁蛋糕”。日式布丁燒所需要材料很少，做起來也很簡單。在日本極受大人和小孩的喜愛，而且在任何超市都買得到。這裡要示範的，是用玻璃杯做出來蓋上海綿蛋糕的漂亮版本。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/japanese-flan/

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所需材料 (4 份):
焦糖部份:
100 g 糖
75 ml 水

布丁部份:
900 ml 牛奶
10 顆蛋
180 g 糖
45 g 蜂蜜

海綿蛋糕部份:
1 顆蛋
25 g 糖
25 g 麵粉
10 g 蜂蜜

作法:
1.) 將糖和水放入鍋中，用小火煮到變成棕色的焦糖。在焦糖仍然還是熱的時候，將它等量倒入玻璃杯中，然後放涼。
2.) 將蛋、牛奶、糖和蜂蜜放入一個大碗中，並放在約75°C的度的熱水鍋上方，然後將所有食材攪拌均勻。將攪拌好的食材用過篩，以免有氣泡殘留。然後將它倒入杯子中，但要在上方保留一點空間。
3.) 現在來做海綿蛋糕部份。將蛋、糖和蜂蜜一起打發。然後小心地混入麵粉。將它加到每個玻璃杯中，當作第三層部份。
4.) 將玻璃杯放在烤盤或平底鍋中，然後倒入水。放入150°C的烤箱中用上下火蒸烤40至45分鐘。之後放入冰箱中冰4小時左右。

經由對食物的喜好來認識其他國家的文化，很不錯吧？這道日式布丁燒絕對是一種美食的享受。，而且它的作法很簡單，也會是一道完美的餐後甜點。

額外影片中的酒杯甜點 - 野莓可可蛋糕食譜，也是用杯子做美味甜點的另一個好點子。https://www.yokofu.tw/sweet-layered/

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