今天還體驗了 #平鎮千人踩客家酸菜，老中青三代以傳統腳踏醃缸方式，學習芥菜從採收到入甕醃漬成酸菜的過程。
芥菜是客家百年傳承，雪裡紅、酸菜、梅乾菜、福菜、鹹菜及過年長年菜等都是由芥菜醃製而來，平鎮農會將農業結合客家美食，推廣平鎮區「醃缸文化」，發揚客家傳統。
我們在現場推出客家美食、手作DIY、農特產品展售及芥菜王大賽等活動，歡迎廣大市民朋友品嚐交流。
之後，更研議由平鎮農會舉辦「鹹菜大餐」，將開放市民朋友認桌，一起品嚐客家鹹菜美食，以美食推廣文化，創新客家文化傳承！
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