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😍第一次夏雪😍
別笑我這個台北土包子，第一次聽說夏雪，第一次吃到才知道芒果界的LV，果然名不虛傳😍
#芒果好好吃 #幸好夏天有夏雪 #味甜香氣足纖維少 #防疫日子也要好好過

又到了大家最期待的減肥列車單元，這次精挑細選雪片般的來信，挑了好多勵志故事和瘦超多的粉絲一起加入減肥列車，不過萬萬沒想到，打開名單竟然有《聲林之王》的她，我真的是沒有想到她幹嘛寄信來！
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其實減肥一直以來都是個長期抗戰，這一年半的時間裡，我當然也有停滯期，我當然也有想要每天吃火鍋的時候，說真的，前幾個月我就是這樣過來的，所以很久沒跟大家分享太多減肥心情，因為我沒有變瘦，（幸好也沒有變胖。）
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接下來要迎接夏天，我們一起努力變身更健康的自己吧，想減肥請+1
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#只有懶女人沒有醜女人
#一起迎接更漂亮的自己
#健康減肥
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#我是關韶文
#我喜歡大笑和唱歌

上班時我是一名娛樂記者！
#ETtoday 節目主持：週五1700-1800 #明星鍵盤手
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唱作女歌手黃妍（Cath）過去兩首主打單曲〈如何從夏天活過來〉及〈笑容迷路了〉，以結他穿插旋律之間，讓大家看到其文青一面，全新派台作品〈貪睡的人〉改以琴音作主軸的曲風，給樂迷一個懶洋洋的曲調之餘，也讓大家發現Cath聲線的另一面。

在酷熱的夏天，Cath教大家〈如何從夏天活過來〉；秋意漸濃時，Cath又帶來了〈笑容迷路了〉；到了冬天，Cath又想送大家一首歌，然後她聯想到冬日裡最具代表性的事情，就是賴床：依戀被竇，很舒服，但卻懶洋洋！想到這裡，Cath便與作詞人王樂儀一起著手詞作，並且將歌詞再深化。Cath說：「合寫時，我們思索為何會賴床呢？為何去旅行玩得有多累，我們早上聽到鬧鐘也會立即彈起？但上班上學的話，即使睡到自然醒，我們也不願起床呢？因為沒有值得期待的事情，我們只想逃避這個世界，所以才賴床啊！」想到這裡，Cath與王樂儀便將這想法寫進歌詞裡，同時也為歌曲注入正能量，Cath說明道：「歌詞的副歌是『懶吧懶吧』，但到了歌詞末段，便是即使我們一直賴床，但我們期待尚未退下，對這個世界依然抱有希望，這跟我過去的作品一樣，給大家一個窗口，去找回希望，而王樂儀的用字十分優美，令整首歌的感覺昇華了。」

為了配合歌曲意境，今次MV特別找來曾與Cath於《吃貨的人生》裡合作的編舞家張月盈（Florence）參與演出，而Florence透過肢體語言， 扮演一隻懶洋洋的貓咪，與Cath在床上展現親䁥的一面。由於要做出與愛貓之間的親密關係，向來充滿傻氣的Cath，要與Florence一起溫柔地面貼面共舞，Cath坦言十分尷尬，她說：「因為導演指明要我減少傻氣，更要我做到帶點女神feel的樣子，但要我chok女神樣真的好困難啊！加上要與Florence表現親密，實在很尷尬，但幸好Florence很專業，又能帶我入戲，才能得出現在這麼優美的畫面。」在MV末段更有一隻可愛貓喵加入演出，起初Cath還擔心貓喵不敢靠近她這個陌生人，但原來貓喵十分溫馴。Cath回憶道：「牠不但嗲我，又十分黐我，所以在拍攝過程中，由跳舞的部份到與貓喵相處的片段，都十分Sweet，出來的效果也很能配合歌曲的意境呢！」

黄姸 (Cath Wong) - 貪睡的人
曲 : Cath Wong
詞 : 王樂儀 / Cath Wong
編 : 鄺梓喬@emp
監 : 鄺梓喬@emp

繼續繼續 每日 奮鬥亦是捱
打了一個 呵欠 就等於失敗
我未了解
怎麼堅定不壞
似是冰塊
終於這姿態
太累 就快要瓦解

懶吧懶吧 床褥漸漸軟滑
不用選擇 如乏力就放心閉起眼
有汗會蒸發
我可以比每朵雪更休閒
散就散在漂亮被單

懶吧懶吧 年月慢慢說話
你 忙亂像病發
請好好 擁有時間
如果賴床就是練習

變著變著 最後 世界亦在捱
不會呼叫 只會 像一種機械
我亦要乖
即使想像很大
卻遇邊界
思想太古怪
渴望 睡到我變歪

懶吧懶吧 床褥漸漸軟滑
不用選擇 如乏力就放心閉起眼
有汗會蒸發
我可以比每朵雪更休閒
散就散在漂亮被單

懶吧懶吧 年月慢慢說話
你 忙亂像病發
請好好 擁有時間
如果賴床就是練習


懶吧懶吧 期待尚未褪下
貪睡的話 還是讓睡意可以消散
有力再呼喊
再不怕醒了一切太艱難
軟弱夠就笑著去撐

懶吧懶吧 時代尚未拆下
趁 存在就別怕
辛酸嗎 冚被就慣
人的睡眠為著活下

http://vevo.ly/kKpkAN

小時飲廿四味，苦到打冷顫，嘉應子得先剝去包裝候命送茶；但今天再遇，怎麼稀淡不苦，甚至有點甘？

「同一碗廿四味，有客人說以前飲苦些，現在沒那麼苦。我就覺得可能是你的人生歷練多了。」春回堂老闆林偉正說。哦，即是人到一定年紀了！

一個人，口味會變得成熟；一間老店，像這藥材鋪，涼茶賣過百年了，仍然存活，大概苦盡了；甘味自然來？掌門答曰：未敢放鬆。

沒有「墩起個款」的掌櫃，沒有踢踢撻撻算盤聲，作為香港碩果僅存的百年字號，春回堂不似預期的老氣，加之地利——位處中環登山電梯腳，賣涼茶一樣有格。中環的午飯時間，中國人、南亞裔、白人、黑人，高官名流、地盤工、闊太、OL絡繹不絕，隨手放下十元抄起涼茶，或骨碌骨碌一飲而盡，或歎咖啡般慢咽細嘗。甜花茶、廿四味、參茶，不停飲不停斟，流量大，當中廿四味，是招牌貨，日賣過千杯。林偉正說：「阿爺以前推着木頭車和阿嫲在街上賣涼茶，到可以租鋪置業都靠它。」1916年祖父林少泉入鋪，創辦「回春齋」，接着有「回春堂」和「春回堂」分號。雖是自己鋪，但到了80年代因為人手實在難找，三間藥材鋪乾脆合成一間，即成今天的春回堂。

賣了多年的廿四味，顧名思義有24種藥材，清熱解毒，夏天固然熱賣，原來秋冬一樣暢銷，因為香港人鍾情打邊爐、燒烤，厚味下肚需要解解內熱。林老闆透露，他會跟節氣而增減藥材比例，「例如近來暑天，我們水翁花、榕樹鬚的分量會多些；譬如新年後屬於春瘟容易有流感，青蒿那類藥材就會放多點。」

煲茶過程三小時，藥材必須按特性分階段下煲：「好像崗梅根、救必應等硬身藥材就早點煲；去到中段放水翁花、金錢草，最後紫蘇葉、千層紙那些比較輕清的藥材就最後放。」費心用神，一直遵循着祖父父親的做法。

「街外有的下黃連、黃柏令茶很苦，又添色素令茶有掛碗現象，讓人感覺足料濃郁。」他的廿四味天然煮成，色褐而清，潤喉回甘，但無甘草；不下黃連，怕有些人吃了會頭暈。

無認識就自強不息
47歲的林偉正對中藥瞭如指掌，以為幼承庭訓，原來是個誤會。小時候，藥材鋪是他的禁地：「因為有火爐有鍘刀，爸爸媽媽不許來玩，最多是等爸爸放工一起去食消夜。」

家有四兄弟姊妹，他是孻仔，1992年回來接手。「哥哥姐姐都做西醫，三家姐和我現在留下來幫手。」當年，年過60的父親想退休，而且在搞移民，必須到澳洲居留，恰巧他在當地讀完工商管理，「爸爸說，與其你幫人打工做生意，那你幫家裏也是一樣。」父親說退就退，完全放手，「阿爺當年交給他時，也不在場發聲。」番書仔管藥材鋪，接手的更是百年老號，壓力自然有。林家四代是中醫，太爺清朝時已行醫，年輕林偉正惟有向前人學習，好的要保留，壞的要清除。幸好當時有個老夥計叫三叔，由阿爺年代從紅褲仔訓練出身，雖然出外打拼過，退休前還是回巢坐鎮，是他第一個師傅。

他又深知自己不足，就和三家姐一起讀港大中醫課程，03年考獲中醫牌。不過，姊弟倆主力店鋪運作，只偶然替熟客開藥方；日常把脈問症都交由三位坐堂醫師。細節上，他作出適當的改革。首先，捨棄傳統玻璃杯、茶碗盛載藥茶，用即棄紙杯代替。「一次性使用可以杜絕流感、幽門螺旋菌等傳播風險。」林偉正闡釋。紙杯裝茶，今天尋常不過，但在十多年前是新鮮事。那時為免垃圾工人拿來重用播菌，他甚至特別叫夥計將紙杯鎅爛才丟棄。


親自落場便知艱辛
「做藥材鋪，工作時間長又一陣味，收工坐巴士隔籬都即刻走開。」初期他不習慣，但比較棘手還是要定好店內的制度；改革第二件要做的事，就是搬回來一部收銀機。「好搞笑，大家收銀後，錢就掉落一個竹箱，難免有人監守自盜。爸爸對很多東西都不緊張，可能阿爺交了一盤生意給他，有一定生意量，不蝕錢他就不理。」

貪婪的夥計，補錢急急送走；留下來的、新請的，客客氣氣。執藥補位，凡事親力親為，因他深信，親自落場才知利弊。

話說春回堂是一幢自置物業，祖父由木樓重建成石屎樓，現今佔用了三層：地鋪是門市，閣樓煲涼茶及做龜苓膏。

「涼茶用水喉運下來，在爸爸的年代已經有了。因為他怕夥計燙傷。」以前煲茶是燒火水的，店內有個火水缸，林偉正覺得危險，而且煙大，就改了電爐。

「以前起藥渣真是找個大笊篱，好似人家炸鹹水角一樣取藥渣上來。」某次涼茶師傅請假幾天，他做替工，撈完茶渣腰骨好似斷了一樣。於是研究出起重裝置吊一整桶茶渣，「師傅又舒服，操作時間又短了。」

除了腰力，這年輕老闆還關心夥計的腳力：一樓是替客人煮藥的地方，和地下往來要兩層樓梯，「如果每次煲好藥都用人力運送，膝蓋一定勞損。」就造了微型升降機，由地下直達一樓，方便藥包藥壺的傳送。

他又添置了一個大雪房去儲存藥物，盡量少用有硫磺的藥材，例如茨實，坊間一般都是紅皮的，皆因有硫磺；他賣的是「無磺」茨實，皮是黑的；玉竹打過硫磺會變白，但味道變酸，沒有了原來的香甜。「硫磺對神經系統有影響，有些人吃了喉嚨會受刺激。」不少藥材如沒燻過硫磺，很容易生蟲發霉，低溫就能避免。

珍貴價值流傳百年
雖然變革眾多，但百年老店最珍視的價值，林偉正一一保留。
祖父的涼茶秘方沿用至今，他只應客人要求加添參茶、感冒茶和龜苓膏。原來從前父親還經營藥材批發行「昌利成」，保存了很多藥方。林偉正研究其中變化，加上父親指點，配成自家龜苓膏，秘方是不落黃連，以免寒底人士吃完頭痛，又真的下足土伏苓，用來凝固，不像人家用魚膠粉頂替。只是土伏苓易燶底，故煉膏時，每十五分鐘就攪拌一次，極花時間和工夫。

但推出至今一直大受歡迎，平均日售200盅，人家賣50元，他賣35元，「我們有個宗旨就是價錢便宜些許，希望人人受惠。」

店子裝修，他一樣保留從前味道，裝潢稍作翻新，但百子櫃、老藥壺、水磨石磚，全皆留下。藥材在百子櫃內的安放位置，也甚考究，相同藥性的放在接近位置，以免相沖，那是古人智慧，一直沿用至今。

春回堂亦不像外面涼茶店般，設中央工場，老遠運送涼茶來，他們天天在店內鮮製，每次少量煲，煲好即賣，不像外頭的，放隔夜，流失藥性。

凡此種種，生意老實，重視人情，只因林偉正當年接手家業，爸爸向他說了一句話。「爸爸說：做涼茶藥行，唔係淨做生意，千萬！就算吃不好人也不要吃壞人。要識醫先好去醫！所以一定要賣真貨，不可以賣『流口水嘢』。」

假貨重重小心為上
那是做藥行，賣涼茶必要有的良心。年月過去，艱辛的日子大概都過去，該到收成期？林偉正倒還是不敢放棄。近年藥材世界變化甚多，假貨多，價錢飄忽，要老老實實做生意，賣正貨，原來都不易。

皇后大道西和高陞街是本港藥材批發集中地，有「藥材街」之稱。每星期林偉正至少去走一圈，跟批發商戶了解行情，「大陸有沒失收、有沒囤積居奇呢？我們經常用的就買多一些，以免起價時要配藥跟着起價。」

藥價愈來愈貴，有些藥材鋪用平價的「代用藥」：譬如用荃皮代替地骨皮。「正地骨皮即是枸杞的皮，可以清熱退燒化痰，批發價70元一斤；荃皮主要是跌打用，活血止痛，價錢不到一半。兩藥效用完全不同，後者只是食你唔死。」

又如川貝，一向昂貴。「有些人來春回堂問價即刻彈開，以為你在中環一定貴，或者字號老咬人一大啖。想不到我的是真貨，我賣川貝200元一両，早前入貨3,000元一斤；別人入280元一斤的平貝，收你80元一両你就覺得便宜。」

一般一個醫師常用藥有六七十種，由於春回堂有坐堂醫師和街外來配藥的處方，藥種比較齊全，共有約600種。很多藥材如果沒經過加工炮製，如刀刃未開，藥性不能發揮。例如益母草用薑汁、黃酒濕潤後再炒，溫經散寒；牛膝在沙裏加鹽熱炒，製後歸經入腎。林偉正承襲父親，至今仍堅持在店內製藥，保證品質。

幸好，識貨的人還是有的，看春回堂店內店外，到處是墨寶，就知名人客眾多。

「春日芝蘭茶香遠送　回天有術正藥活人」一副對聯懸在店外，出自六七十年代大笪地有名的睇相師傅黃掌源，是父親醫好了他的頑疾。店內，有董橋題的字，也有韓國領事的墨寶。而最多人看不明的要數掛在店面正前方、紅底金漆的牌匾「遵法依韓康」。

「韓康是一個古代賣藥的人，賣藥的意念就是真不二價。」林偉正解釋，由父親到自己，都跟隨韓康作風，希望做生意，頂天立地。
接手四分一世紀，他最記得當年沙士未開鋪已有人在等候，「要配報紙刊出的沙士驗方，我們忙到連飯也沒空吃，收工很晚也回不了家，同事逗都唔識笑，大家很徬徨。」那時表面上生意多了，但藥材來價如金銀花、板藍根炒到瘋癲，一入一出，賺不了多少，「我寧願正正常常過日子。」在今天的世道，有此平常心，原來不容易，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠，大概是因這態度，才能令一家百年老店，走得更遠。

撰文：韓潔瑤 拍攝：周易安

春回堂
地址：中環閣麟街8號地下
電話：2544 3518
詳情： http://bit.ly/2LUdFFJ

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