#暗黑廚房DarkKitchen
疫情期間,外送服務越來越盛行,因此有一個新興產業產生了
就是暗黑廚房!!台灣比較少人有聽過,但我相信未來是很大的商機
還不知道什麼是暗黑廚房 Dark Kitchen嗎?
讓我們一起跟著Danny,繼續看下去
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你今天外送了嗎?
最近疫情讓我的外送頻率已經接近每天一次了。不只是台灣,國外在疫情期間外送服務也大幅成長,最近看了一篇報導,國外甚至多了一個新興行業 - 暗黑廚房 Dark Kitchen (也稱為幽靈廚房),有興趣的朋友可以看看 CNBC 拍的影片:https://youtu.be/v7_ZTzErBDs
在暗黑廚房裡沒有前台、沒有座位、沒有登門來的客戶,只有外送員和訂單。簡單來說就是把一個空間切成好幾個讓需要廚房的餐廳使用,而餐廳可以在這邊使用廚房器具做餐。
為什麼稱為暗黑廚房?
1.訂購者不一定知道訂購來源是暗黑廚房
2.餐廳地點成迷
3.部分暗黑廚房無視法律
疫情影響了餐廳的生意,讓餐廳不得不改變,暗黑廚房就是轉型下的產物,最近連鎖速食店溫蒂漢堡便與 Reef 合作建立 700 個暗黑廚房(報導),讓其連鎖店的擴展可以再更快一些。暗黑廚房雖然名為暗黑,卻不代表這種模式是邪惡的,也許可以把它想像成倉庫裡的小餐車會更親民一點。
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#pocketmoney #暗黑廚房 #DarkKitchen #followus
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅Alan Channel / 阿倫頻道,也在其Youtube影片中提到,►網路上隨便找的Uber Eats 好食堂頁面 http://pesc.pw/3jdpl2 ►加入阿倫頻道會員 用行動支持阿倫 https://www.youtube.com/channel/UCLh9M5KxWSlIqh2EC8ja_ug/join ►訂閱阿倫頻道!https://goo.gl/c...
幽靈廚房 模式 在 遠見雜誌 Facebook 的精選貼文
👻「#幽靈廚房」是怎麼興起?
今年初開始,由於美國許多州 #封城,餐飲業就透過 #UberEats 等 #外送 平台串聯,讓民眾在上面點餐,再由他們居中送餐到民眾家裡。
👻「幽靈廚房」,一開始只是為了取代 #疫情 封城期間、餐飲業無法開門營業,被迫求生的新模式。
但現在,則已是許多 #矽谷 #創投 人士,積極投資的新焦點。↘↘↘
#餐飲業 #危機就是轉機
#華人精英 #吳伯超
本論壇文章反映作者意見,不代表《遠見》
幽靈廚房 模式 在 TechOrange 科技報橘 Facebook 的精選貼文
新冠疫情下,餐廳找到活路!
幽靈廚房 模式 在 Alan Channel / 阿倫頻道 Youtube 的最佳解答
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《剪輯師維尼的感想》
台灣的炸雞排~排骨~
阿倫可以合夥賣珍珠奶茶XD
雞排配珍奶 讚!
因應疫情產業發展成這個型態
我們好像是在見證歷史的感覺
外送興盛,未來這種模式說不定會越來越多
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阿倫是在日本居住10年的台灣人,
平常會製作一些關於日本東京各地的旅行、好吃的餐廳、有趣的商品或是家電的介紹…等。我的目標是「只要提到日本就會讓大家聯想到阿倫!」接下來也會繼續朝目標努力前進!請大家多多指教。
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#外送平台 #好食堂 #幽靈廚房
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幽靈廚房 模式 在 研究生 Youtube 的精選貼文
這一集研究生Talk,我們來聊聊「#幽靈廚房」,一個外送大戰下的新商業模式。
會討論:
1. #FoodPanda 和 #UberEats 的白熱戰
2. 「幽靈廚房」模式對大品牌的優勢
3. 新的共用廚房模式產生
4. 未來食物的新型態
最後我也回聊聊我對於這個形態以及未來環保議題的想法。
Spotify 和 Apple Podcast 上架申請中。
審查過了會再通知大家。
到時候你可以選擇用 Youtube 每週看三支影片,
或是用 Podcast 每週一次聽三個主題。
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記得訂閱研究生的 Youtube 頻道:
http://bit.ly/2Cmb190
研究生的臉書在這邊:
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幽靈廚房 模式 在 苗博雅 Youtube 的精選貼文
【外送平台管理規範】
支持創新,鼓勵企業自由發展獲利模式,是我一貫的立場。
但,為了維護市場公平交易秩序,我們也必須有一套合理的遊戲規則,妥善分配風險與外部成本。
美食外送平台是在台北市蓬勃發展的新型態服務。便捷的交易型態確實為生活帶來很多便利。
但,由於食物供應商、消費者、外送平台、外送員四方之間的法律關係定性不明確,衍生許多問題。
例如,最顯而易見的「外送員職業安全、消費者食品安全」等外部成本,由誰負擔?以及,外送平台營運不善時,被欠款的商家權益如何保障?這些問題,都是一個負責任的政府必須嚴肅面對的。
目前市面上好幾家著名外送平台公司,都是登記在台北市政府。而台北市也是美食外送服務業務最發達的區域。
在此重申,「企業要創新,風險要管理」是我不變的立場。Obike營運不善全民買單的惡例近在眼前,台北市要記取教訓。
支持創新,也要規劃風險和外部成本的合理分配,政府要有遠見,這是政府的責任!
因此,本會期,我會在部門質詢時,跟市府各局處首長探討下列問題:
1️⃣ 外送員權益保障:
高壓力、高風險,如何保障職業安全?(勞動局)
2️⃣ 消費者食安保障:
契約關係複雜,消費者求償舉證加倍困難,食安出問題,誰認帳?外送平台如何確保食安品質?「幽靈廚房」「虛擬餐廳」出現,食品安全,如何把關?(衛生局、法務局消保官)
3️⃣ 外送員為生計搶單、趕時間,違規事故頻傳。用路人權益,如何兼顧?
(警察局交通大隊)
4️⃣ 消費者與外送員的人身安全保障:誰來管理?如何管理?(警察局)
5️⃣ 外送平台履約能力:
外送平台營運不善,積欠款項求償無門。餐廳與外送員權益,如何保障?(商業處)
如果以上問題無法在部門質詢獲得解決,總質詢時,我會再請教柯文哲市長。
也歡迎廠商、消費者、外送員陳情意見
📪 tcc10717@tcc.gov.tw
陳情服務電話
☎️ (02)2935-2855
市政建議電話
☎️ (02)2729-7708#7051
⚠️上列電話服務時間
星期一至五,10:00-17:00
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【20191118補充整理】
苗博雅議員聚焦外送平台議題質詢:
2019/9/11 施政報告質詢
⛔️ 綜合提出本會期聚焦外送平台五大問題
▶️ https://youtu.be/MdJZ2xEMVa0
2019/9/19 財建部門質詢
⛔️ 要求商業處邀集外送平台商討如何確保平台履約能力,避免「不誠實蜜蜂」事件再次發生
▶️ https://youtu.be/Z3QT3Mcg0Dk
2019/10/2 交通部門質詢
⛔️ 要求停管處比照「貨車臨停裝卸貨區」模式,評估設置「機車臨停裝卸貨區」,合理、合法解決外送員違規停車問題
▶️ https://youtu.be/MFo8SsTZcPg
2019/10/8 警政衛生部門質詢
⛔️ 要求衛生局落實外送平台食安規定,加快期程、具體查核開罰,保障消費者食品安全
▶️ https://youtu.be/pjm-AUVOz5o
2019/10/24 民政部門質詢
⛔️ 外送員職業衛生安全保障:
多家外送平台與外送員間監督指揮管理的模式並不一致。勞動局認定承攬或僱傭的標準為何?
若認定為僱傭關係,如何避免外送員實質收入減少?若認定為非僱傭關係,勞動安全如何保障?
▶️ https://youtu.be/y3mUBJ4ZlF8
⛔️ 消費者權益保障:
重複扣款、扣款未送餐等情況,消費者求償或退款手續繁雜,如何本於消保法賦予的職權,輔導平台業者修改不合理的定型化契約條款,以及要求業者提供「即時、有效」的消費爭議申訴處理管道?
▶️ https://youtu.be/xHsyKGBPuqw
#苗博雅問政報告
#第三勢力第一選擇
#我認真問政
#你幫忙分享
#大安文山苗博雅
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