在台中打完球就是要吃火鍋!!新開幕新開幕!!就是一定要嘗鮮!
#嗑肉石鍋!!! 之前在台中就已經小有名氣了!! 現在聽說要開二代店怎麼能不去吃吃看!! 跟著我一起看看cp值高不高!!
一代店比較簡單二代店比較好拍!!感覺像是英式風格!!而且最棒的是開在我最愛的春水堂豐樂店對面!!嘿嘿~這樣子你應該很有畫面了吧!!
以往最不同的地方不只是裝潢!!還有醬料部分!!醬料多了很多可以選擇!!可以問一下服務人員哪個醬料搭配什麼最好吃!!不要沾錯><
然後再來他的蔬菜!冰淇淋!!飲料都是喝到你不要不要的畢竟高達20幾種口味真的讓人每次都想嘗嘗不同口味的飲品!!重點是~通通免費吃!!
今天是點一個雙人套餐
皇.不列顛頂級海陸雙人餐$2399
整排肉: 伊比利豬有澳洲雪花和牛還有海鮮拼盤,青龍龍蝦這個超好吃
我把他翻開還有一個一只知的花枝!!兩個鮑魚!!兩個貝類!!還有滿滿的蝦子蛤蜊
覺得CP值超高!!兩個食量小的應該會吃不完^^還好我食慾夠好~可是也要看東西啦~難吃的我就沒辦法了哈哈
所以選了兩個湯底!!一個玄米抹茶一個巴西蘑菇雞!!湯底
我超愛巴西蘑菇雞湯底!!(湯底一定要放龍蝦頭下去熬煮!!服務員有特別交代!!果然喝起來就是不一樣!!超級鮮甜)
我最近有上網查了一下他們有在做活動說不定可以抽到大獎!!
(新店家怎麼可能不做活動!!就是要來搶頭香!!)
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- 活動名稱:【首EAT會】
- 活動時間:2021.08.27(五) - 2021.09.30(四)
- 活動地址:嗑肉石鍋南屯豐樂店 (二代店)
台中市南屯區文心南五路一段323-15號
#由嗑肉石鍋提供
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即將於2021.08.27(五)於「台中南屯」試營運啦!
(分店名稱:嗑肉石鍋 南屯豐樂店 )
- 試營運時間:2021.08.27 (08.21開始可以電話訂位)
- 營業時間:營業時間:11:00~14:00 / 17:00 ~21:30
- 店家地址:嗑肉石鍋南屯豐樂店
台中市南屯區文心南五路一段323-15號
- 預約電話:04-24729058
IG: @chew_meat_nantun
FB: 嗑肉石鍋【南屯豐樂店】
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,漁港曾經是香港的代名詞,誰會想到有一天,漁港無魚,漁港之名變成一種諷刺。 面對大陸廉價魚攻港,本地養魚業逐年萎縮,以海魚來說,現時不足一千人領有海魚養殖牌照,魚類養殖區只餘26個,大部分已荒廢,真正養魚為生的人不足一成,據漁農署提供的數據資料,本地養殖的海魚只佔市場6%。 剩下繼續養魚的人,其實...
康青龍分店 在 張米恩 Facebook 的最佳解答
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康青龍分店 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
漁港曾經是香港的代名詞,誰會想到有一天,漁港無魚,漁港之名變成一種諷刺。
面對大陸廉價魚攻港,本地養魚業逐年萎縮,以海魚來說,現時不足一千人領有海魚養殖牌照,魚類養殖區只餘26個,大部分已荒廢,真正養魚為生的人不足一成,據漁農署提供的數據資料,本地養殖的海魚只佔市場6%。
剩下繼續養魚的人,其實是在參與一場「倒錢落海」的賭博遊戲。Monique (林汶嬉)是參與這場賭局的賭徒,一個外行人,花十年光陰構建一個不可能的養魚夢。
「差不多十年前的事了。我弟弟Alex超級喜歡滑水,他常常在西貢榕樹澳一帶滑水,有天他看中了這裏的魚排,叫我一起來看看環境,後來很偶然買下了這個魚排。」Monique說。
魚排最初只是弟弟Alex的消閒地,養魚亦只為應付牌照條例所需,加上二人本身經營婚紗晚裝公司,像不丹公主、呂慧儀的婚紗造型及照片,都是由他們操刀,一雙摸盡繁華衣飾的手,與浸在鹹水裏養魚的夕陽行業扯不上邊際。
「其實香港有很好的養魚環境,但因為種種政策及現實原因,愈來愈少本地養殖的海魚。加上眼見市面上充斥着很多有食安問題的海魚,既然我們有這個魚排,有了先天條件,為何不能發展成這一門事業呢?」Monique說。
姐弟二人開始研究試養魚類,參加漁農署舉辦的養魚班,到養飼業發達的台灣取經,由構建食物鏈開始做起,先養活一些蝦仔、龍蝦、BB魚苗等,再引入工具、改良飼料等等,「我們花了很多時間在前期工夫上,像引入些先進點的技術去飼養魚,如以雙網設計、環保物料來搭建魚排,耐用安全亦環保一點;利用自動投料機,把每次魚糧的餵飼時間及數量都控制好,因為穩定對魚類來說很重要。」Monique說。
魚糧更落重本,用貴價石斑飼料(成長期)及鰻魚飼料(魚苗期)來餵飼,魚油成分及蛋白質豐富,令魚能吸收更多營養,肉質滑潤飽滿,魚味重,Monique說:「魚糧來自台灣,有認證的,會按魚不同生長環境或階段,調配不同營養成分。因為魚糧除了影響肉質,同時影響魚的健康,始終是大家吃下肚的東西,一定要嚴謹。」
一般養殖海魚多見青斑、花尾龍躉、沙巴龍躉,這些能賣得高價格的魚,但Monique他們卻主打價錢大眾化的黃鱲鯧,坊間用作製作花膠的白花魚、本地泥鯭、深海泥鯭,另外還有青龍蝦、錦繡龍蝦、軟殼龍蝦、南美白蝦等等。「都有養過些貴價或特別的魚,像台灣海鱸鰻(即花錦鱔)曾經花八年時間養殖過。始終我們想把養殖海魚普及,不是只有少數人能吃,而是以合理價錢,隨時能買能吃到。Monique說。
他們還有一點跟其他魚排養殖戶不同,生猛活魚不是放到街市售賣,而是以冷凍品形式自產自銷。「聽得最多漁民辛酸史,是被魚欄壓價,假設一條魚成本要二三十元,但魚欄卻出十數元去收貨。試想想養一條魚每天要吃多少飼料?一條一斤的魚需要養近一年,成本賺不回,還要賤賣給魚欄,所以本地很多漁民都不再做這行了。」Monique說。
雖是冷凍魚,處理方法比活魚更花工夫。他們先以「血拔」的方式,以針刺魚的神經,令其失去知覺後再劏,接着去內臟及清洗乾淨,入袋抽真空,再利用日本處理刺身的「低溫速凍」技術,立即速凍至-28℃至-40℃。這個方式能清除魚肉內的寄生蟲,還能保持肉質及鮮味,「其實大家都知,新鮮魚劏好後,在數小時內已有變化,表面看不出來,其實已非魚的最佳狀態,低溫速凍有殺菌過程,可以保障食物安全。」Monique說。
包裝袋折開後,魚仍然保持新鮮形貌,以黃鱲鯧魚為例,簡單薑葱蒸熟,入口魚肉仍然鮮香,飽滿富油脂,跟活捉的魚沒甚分別。
「因為一是不要做,要做就要做到最好。好像有一種使命感,想生產健康有良心的東西,即使成本要比別人高,但只要大家最終能受惠就足夠了。」Monique說。
花了近十年時間,由外行變內行,去年一月正式創立「仟國水產」這個品牌,並在漁農署舉辦的嘉年華市集裏首次登場。首次登場反應不俗,吸引到媽媽們及公公婆婆購買,連酒店及大型餐飲店也入貨,最近還取得WWF的可持續發展海鮮的認證。「他們異口同聲說很支持,很想購買到有保證的魚產品,得到的回應都很正面,像給我們打了強心針,有了更大的動力繼續下去。」Monique說。
仟國水產
電話:5688 6878
地址:新界沙田坳背灣街41-43號安華工業大廈15樓J座
FB:AquaMilleniumHK
備註:Aeon及HKTVmall有售
明閣
電話:3552 3028
地址:旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
海皇粥店全線分店
電話:2735 7683
備註:蒸魚套餐供應時間為晚上6時後
採訪:劉明慧
攝影:關永浩、葉天榮、周義安
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假如你問京都人最喜歡的京都景點是甚麼,答案很可能不是清水寺、金閣寺,而是鴨川。鴨川是貫通京都市南北的一級河川,春天可以賞櫻,夏天有油菜花,人們在這裏散步、踏單車、野餐、談心⋯⋯與京都人的日常生活密不可分,而且每段各有特色,絕對值得花時間來一個鴨川旁的小旅行。
出町柳站旁的烏龜石(飛び石)可以說是鴨川最具代表性的景點之一,別以為鴨川風景優美,原來以前也有過河水泛濫的時候,而這些大石就有穩定河床的作用。水位低的時候還可以供人渡河,站在河中央看風景,心曠神怡。欣賞完大自然景色,記得要步行5分鐘購買京都名物——不是生八橋、不是抹茶零食,而是出町ふたば(雙葉)的名代豆餅。這間創立於明治32年的老鋪,每天門口總是出現長長的人龍,而且都是以日本人居多。著名的名代豆餅採用北海道十勝紅豆作餡,略帶鹽味,甜而不膩,一洗和菓子予人「死甜」的印象,還會按照季節推出時令和菓子,本店的選擇比京都車站伊勢丹內的分店更多更齊。所有和菓子在店內新鮮製造,通常下午二三時便賣完,記得要提早去。
再由出町ふたば步行10分鐘左右便是有名的下鴨神社,女生們一定要記得參拜裏面的小神社——河合神社。河合的日文是かわい(Kawai),跟「可愛」的日文かわいい(Kawaii)只差一個長音,原來真的有成全女生想變得更美的願望!這裏祭祀的玉依姬命被封為「日本第一美麗神」,負責保佑女性的健康、安產和美貌。想「變靚啲」,大家可以購買一個鏡繪馬,然後到鏡繪馬化妝室用自己的化妝品為繪馬上的臉蛋化妝,也可以使用那裏提供的顏色筆,非常有趣。看看其他人的作品,就會發現日本人好像天生都會畫畫似的,畫功都很厲害!
雖說鴨川是個野餐的好地方,但是作為遊客要準備野餐用品也絕非易事。在植物園附近有一間小小的咖啡店,就提供「野餐用品出租服務」,基本的Picnic Basket套餐包括一壺咖啡和小餅乾,最多供6人享用,1.5小時只需¥1,000,就可以帶着可愛的藤籃野餐去。其他用品如矮枱和小圓櫈約¥150起,就可以打造充滿品味的野餐畫面,打卡一流。不過,店內不提供食物外帶服務,所以其他食物還是得自己準備。
黃昏時分,則可以到三条大橋一帶的鴨川,感受鴨川熱鬧的一面。人們沿着河邊席地而坐,細心一看會發現每組之間的距離都是均等的,這叫做「等間隔之法則」,是京都人重視彼此私隱的一種體現。偶爾還有街頭表演,好不熱鬧。每年5月至9月,這一帶面向鴨川的食肆都會向外架起高高的納涼床,人們在這裏一邊乘涼一邊品嘗美食,是晚飯的好去處。覺得納涼床料理太貴的話,可以到酒吧淺酌一杯,或者到終極慳家的納涼床景點——星巴克三条大橋店,特別受年輕人和遊客歡迎。
鴨川納涼床的開放期由5月至9月,但由於京都的夏天太悶熱,所以午餐只限5月及9月提供,記得留意。
採訪:傅蕊雯
拍攝:賴柏瑜
京の生菓子・出町ふたば
地址:〒602-0822 京都市上京区出町通今出川上ル青龍町236
營業時間:8:30am-5:30pm(星期二休息)
前往方法:從叡山電車出町柳站步行約10分鐘即可到達。
河合神社
地址:〒606-0807京都市左京區下鴨泉川町59
營業時間:6:30am-5:00pm
前往方法:京阪電車「出町柳站」下車步行約10分鐘或京都市巴士「下鴨神社前」下車步行約5分鐘即可到達。
Wife&Husband
地址:〒603-8132京都市北区小山下内河原町106-6
營業時間:10:00am – 5:00pm(不定休)
前往方法:京都市巴士植物園前站步行5分鐘即可到達。
Starbucks三条大橋店
地址:〒604-8004京都市中京区三条通河原町東入ル中島町113 近江屋ビル
營業時間:8:00am – 11:00pm
納涼床營業時間:5及9月:11:30am-10:00pm、6-8月:4:00pm-10:00pm
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康青龍分店 在 康青龍人文茶飲 - Facebook 的推薦與評價
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