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【Trip.com酒店優惠】五星級Staycation!文華東方酒店$3,988包兩晚住宿 + 早 + 晚 + 下午茶;美利酒店$2,570包早 + 晚 + 房間升級 + 寵物入住;香港半島酒店$1,980包早 + $1,650禮劵;愉景灣酒店$1,457包早 + 房間升級 + 護膚套裝;馬哥孛羅香港酒店$1,188包$1,100餐飲消費額 + 房間升級!頭100個預訂可減$200!
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今次主打精選酒店五星級Staycation優惠,例如有文華酒店連住兩晚優惠,$3,988連服務費包兩晚住宿 + 雙人早餐 + 首晚文華閣禮遇含下午茶、黃昏雞尾酒 + 一次晚三道菜晚餐!仲有好多酒店優惠都連埋餐飲,包括美利酒店、香港半島酒店、愉景灣酒店及馬哥孛羅香港酒店等!酒店優惠詳情:
1️⃣ 香港文華東方酒店:$3,988連服務費包兩晚住宿 + 雙人早餐 + 首晚文華閣禮遇含下午茶、黃昏雞尾酒 + 一次晚三道菜晚餐
2️⃣ 香港愉景灣酒店:$2,477連服務費包兩晚住宿 + 雙人自助早餐 + fresh紅茶酵素光澤緊緻套裝價值HK$500 + 暢玩兒童天地
3️⃣ K11 ARTUS 寓館:$6,288連服務費包一晚一房行政公寓 + 兩大一小早餐 + 兩大一小香港樂高®探索中心門票 + $500 K-Dollar
4️⃣ 美利酒店:$2,570連服務費包一晚住宿 +雙人早餐 + 雙人海陸盛宴三道菜晚餐 + 免費寵物入住 + 免費泊車服務 + 周日至周五入住保證升級至N1豪華客房(公眾假期及前夕除外)
5️⃣ 香港半島酒店:$1,980連服務費包一晚住宿 + 雙人早餐 + 港幣1650元半島酒店禮劵一張
6️⃣ 愉景灣酒店:$1,457連服務費包一晚住宿 + 雙人自助早餐 + fresh紅茶酵素光澤緊緻套裝價值HK$500 + 暢玩兒童天地 + 週日至週四免費升級至海景客房
7️⃣ 馬哥孛羅香港酒店:$1,188連服務費包一晚住宿 + $1,100餐飲消費額 + 免費升級至豪華客房 + 1張免費加床 + 周日至周四入住延遲退房至下午3時(公眾假期及前夕除外)
8️⃣ 壹96酒店:$1,556連服務費包一晚住宿 + 雙人早餐 + 雙人早餐 + HK$200超市禮券或HK$200合作餐廳用餐禮券 + 視房態延遲兩點退房
9️⃣ 康得思酒店:$1,190連服務費包一晚住宿 + 雙人The Place 自助早餐 + Alibi - Wine Dine Be Social 下午茶 + 9月份周一至四享延遲退房至4時
🔟 帝樂文娜公館:$1,238連服務費包一晚住宿 + 免費升級至高級房 + 雙人早餐 + 四道菜晚餐包括日本直送優質生蠔頭盤 + 延遲退房至下午2時
除咗以上嘅酒店好抵之外,另外仲有連住優惠:
1️⃣ 君怡酒店:$566連服務費包兩晚住宿
2️⃣ 灣仔睿景酒店:$568連服務費包兩晚住宿
3️⃣ 旭逸酒店 ‧銅鑼灣 及 旭逸酒店‧旺角:$468連服務費包兩晚住宿
今次優惠嘅酒店都好多!無論係一家大細、同朋友或者想同另一半二人世界嘅,都總有一個啱你嘅package!另外,仲有兩晚連住優惠,可以比你平平哋過過三日兩夜小trip!有興趣就要book定啦!
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【Trip.com酒店】優先預訂西貢新酒店!WM酒店$2,490包2大1小早餐+免費泊車+延遲退房+迷你吧 ;柏寧酒店$1,668包2張海洋公園門票+2大1小早餐;九龍海逸君綽酒店$1,870包$1,300餐飲消費額+早+貴賓禮遇;YMCA基督教青年會酒店$888包早+午+酒+延遲退房!另有其他酒店親子住宿及連住兩夜優惠!
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位於西貢嘅新酒店終於開賣啦!最平$2,490連服務費包一晚住宿 + 2大1小精選早餐 + fresh護膚體驗套裝 + 免費泊車 + 兒童禮品 + 沙灘玩樂套裝 + 客房迷你吧!星期一至四入住仲可以有得延遲退房至下午2點!(其他房型及酒店詳情:flyformiles.hk/41982)
今次連埋其他酒店優惠一齊賣,就連住宿連餐飲、親子住宿及連住兩夜都有優惠!住宿連餐飲優惠有幾間酒店都低至「零」房價,包括有朗廷酒店、中環石板街酒店及九龍海逸君綽酒店!酒店優惠詳情:
1️⃣ 西貢WM酒店:$2,490連服務費包一晚住宿 + 2大1小精選早餐 + fresh護膚體驗套裝 + 免費泊車 + 兒童禮品 + 沙灘玩樂套裝 + 客房迷你吧 (星期一至四入住仲可以有得延遲退房至下午2點)
2️⃣ 朗廷酒店:$1,728連服務費包一晚住宿 + 雙人早餐 + $1,200酒店餐飲消費額 + 紅酒一瓶 + 周日至周四入住延遲退房至14:00
3️⃣ 中環石板街酒店:$1,467連服務費包一晚住宿 + 房價回贈等額餐飲消費額 + 紅酒一瓶
4️⃣ 九龍海逸君綽酒店:$1,870連服務費包一晚住宿 + $1,300餐飲消費額 + 雙人貴賓樓層專貴禮遇 (包括自助早餐、指定時間於貴賓閣享用下午茶及無限量享用紅白酒)
5️⃣ 富豪香港酒店:$1,388連服務費包一晚住宿 + 雙人自助早餐 + 雙人自助午餐 + 雙人自助晚餐 + 雙人行政樓層禮遇 + 延遲退房至14:00
6️⃣ YMCA基督教青年會酒店:$888連服務費包一晚住宿 + 2大1小(6歲或以下)自助早餐 + 雙人西班牙鐵板午餐套餐 + 雙人西班牙水果酒 + 升級海景房 + 延遲退房至14:00 + 入住期間免費享用一次迷你吧 + 小童免費加床(12歲以下)
7️⃣ 都會海逸酒店:$770連服務費包一晚住宿 + $500餐飲消費額 + 兩杯歡迎飲品 + 延遲退房至14:00
8️⃣ 帝樂文娜公館:$1,188連服務費包一晚住宿 (保證升級至尊尚客房) + 雙人早餐 + 兩小時於 Dada Bar + Lounge享用兩位任點任食小食及飲品菜單 + HK$300餐飲消費額 + 延遲退房至15:00 + 享用迎賓甜點及飲品一杯 +免費享用客房迷你酒吧一次
除咗做緊「零」房價優惠嘅酒店好抵之外,YMCA基督教青年會酒店、富豪香港酒店或都會海逸酒店都好平!另外,仲有親子住宿優惠:
1️⃣ 港麗酒店:$1,838連服務費包一晚Momonittu 主題住宿 + 2大2小(六歲以下)自助早餐 + Momonittu HK$400 現金券及歡迎禮物 + 享用50分鐘主題遊戲房間一次(週一至週三入住額外贈送一次) + 夏日限量版港麗小熊 + 歡迎曲奇和飲品
2️⃣ 柏寧鉑爾曼酒店:$1,668連服務費包一晚住宿 (免費升級入住尊貴豪華房) + 海洋公園成人門票2張 + 2大1小(3歲以下)自助早餐 + 單程酒店至海洋公園接送
3️⃣ 馬哥孛羅香港酒店:$928連服務費包一晚住宿 + 房內雙人下午茶 + Piccolo 反斗活動室活動 + 兒童迎賓禮物 + 房內兒童帳篷(視乎供應而定) + 周日至周四升級至豪華海景客房及延遲退房至14:00(公眾假期及前夕除外)
今次仲有五星級酒店連住優惠:
1️⃣ 朗廷酒店:$1,815連服務費包兩晚住宿
2️⃣ 晉逸精品酒店中環:$742連服務費包兩晚住宿
3️⃣ 銅鑼灣愛麗舍酒店:$328連服務費包兩晚住宿
今次就連西貢酒店都可以率先開搶!加上,其他酒店啲優惠都好抵住,實有一間啱你心水!如果想平平地住返2晚,晉逸精品酒店中環及銅鑼灣愛麗舍酒店都係抵住之選,最平入住兩晚四百都唔洗,有興趣就要book定啦!
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相信,每個人都有一個舞台。
不要叫魚去爬樹;有水,牠就活潑了。
吳江橋,人很隨和,但說話結結巴巴超低音,滴汗!
一埋爐,即刻生猛晒:大開大合拋熱鑊,心細如塵撒鹽調醬,小店聚興家的廚房讓他大放異彩;揮灑出一道道色香味,俘虜城中名人兼獲同儕青睞,晚飯消夜夜夜爆滿;車胎人2018「推介」,以為2019有機會給他掛星星,可惜落了空。
位於太子砵蘭街的聚興家開業已經七年,是城中名廚擁抱的小炒店,四太梁安琪、林建岳、黃百鳴、譚詠麟等明星都是座上客;去年尾米芝蓮推介,更是錦上添花;三個月前擴充租了隔鄰鋪位,多了大約十張枱,仍遠遠供不應求。承米芝蓮的星光,不如擴充開分店?42歲的老闆兼大廚吳江橋(橋師傅)心水清:「看透了,你質素不行,開幾多間都無用。一間得,那生意也可以。都是求兩餐求興趣,唔使咁搏嘅!」身邊的橋嫂連連點頭:「他寧願推客,也不想勉強做。現在客人一定要訂枱,預早一兩個星期啦!也多先訂菜;日日清,材料夠新鮮。」
徹底的認真
即使沒有摘星,橋師傅表示會依舊努力、用心去做好自己的菜式,保持食物質素,「因為這才是長遠。」譬如熬高湯,他將雞腳雞肉慢煎到金黃色,「你煎雞渣不夠香,它會有腥味;下米才有米香,用大火扯到夠濃才靚。」他怕假手於人十個步驟做七個,達不到最佳效果,所以親自做跟到足;又如灼魚片,下鑊前先用碟一塊塊鋪平再慢慢卸下去,「這樣魚片塊塊一樣熟;你求其整堆放下去,熟度不會均勻。」他坦言廚藝就在這,看師傅的工序是否做得足。
如此投入認真,他表示是學習自馬會山光道邵德龍師傅——聚興家的熟客,「他經常教我菜式怎做,怎改良會好些。」從前自己慣了做粵菜,也被邵德龍訓示過:「他說我無分粵菜川菜。其實你做廚師,你甚麼菜都要懂,要多元化。」
店中的水煮手切牛肉、豆酥蒸筍殼蒸肉蟹融合了中國幾個菜系的食材和技法;大受歡迎的酸菜斑魚就是取四川青花椒辣椒,結合潮州鹹酸菜,用上粵式的煮法。而且選料精嚴:採用的游水花尾龍躉是台灣海中圍養,不是工廠飼養帶藥味的貨色;揀汕頭鹹酸菜,取其微酸鹹香味重,細細切走葉邊,剩下的都是厚肉爽口位;魚片和骨腩分開醃分開灼不在話下,連配料娃娃菜浸上湯、鮮菇拉油汆水再下熱鑊和芹段同爆,每樣也細細處理……灒上油爆指天椒和青花椒添香點色作結;十多個工序,一絲不苟。
「客人一試,即刻知道師傅的功夫去到甚麼程度,就像李小龍打功夫,兩招就見效。」他明明是滿意,但說來就是難為情。畢竟食物較能達意:魚片滑溜、骨腩爽、酸菜脆、湯頭甜而微微帶辣直暖喉頭,水準比高檔食肆絕不遜色,價錢卻只是一半。
終遇伯樂
「很多人都叫合作怎樣怎樣,打電話來問幾多錢賣不賣呀?我還是覺得自己家庭式經營,和客人變成朋友一樣,好開心。」每天上午,66歲的橋媽就去買鮮雞鮮肉菜蔬兼在飯市打雜;下午三四點岳母出馬收魚收海鮮;橋師傅掌勺,太太樓面招呼,「好似打麻雀,四隻腳去砌。」 橋師傅說。廚房㷫烚烚,橋媽叫住他:「仔呀!熱氣,飲杯鹹桔水。」大廚背後,是軟實力。
他入廚20年,曾在多家酒樓打工,最後東家是以小菜出名的陶源,基本功練得紮實。只是,同輩入行的多已升做大師傅,自己做來做去中間位,很不是味兒,「中菜師傅或者甚麼師傅都有個師傅格,大位始終騎住細位,自己不是太忿氣。」2011年,他押上所有積蓄和兩位媽媽湊合近百萬元,開了聚興家。
頭兩年都不夠客源,夥計要推遲出糧,自己日捱十六七小時,「早餐午市下午茶晚飯消夜做到尾。」那時熟客多數吃茄子煲豆腐煲飲個免費湯,「做來做去都是這兩條街的客人。」
死纏爛打捱了兩年,終於出現轉機,「認識了一班師傅來幫我宣傳,第一批就是邵德龍,他拉李文星,李文星又拉培哥,培哥跟住拉四季,中廚師會,跟住TVB蔡和平那邊,一滴水一滴水儲起整桶水。」邵德龍,馬會名廚;李文星,卅二公館行政總廚;培哥,添好運老闆;粒粒都是廚界巨星,口碑相傳,很多行家都拉隊來消夜。
因為他謙虛沉着,大家都肯給意見,「四季(龍景軒)德哥不是教我菜式,他教我做人道理,給了我12個字:天時地利人和,性格改變命運。」德哥是香港首位三星米芝蓮中廚,也是聚興家常客。
小店現只集中做晚飯和消夜。名人、食家紛紛來打卡,也有普通客。有些店成名之後,同一款菜就會因客人身份有別而兩個樣。橋師傅直搖頭:「其實我們在裏邊煮都是用比賽那種心態做好每一個菜式,不會看誰來食才特別用心一些。作為一個廚師,煮食給客人。客人食完很開心認同你,或者再帶朋友來。你覺得做到自己想得到的東西,其他事不去想它。」他微笑一下,又拘謹起來。錄影訪問結束,他難得綻放笑容,不過只三秒。他的菜,更直接寄存他的心思。
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
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