站在冰箱前面，拿出冷藏在18度冰箱中的松露巧克力放入口中，用口腔的溫度慢慢去瓦解它，舌根最先感受到外層可可粉帶來的微苦，巧妙的打開了唾液的開關，不到0.1公分的巧克力殼根本擋不住夏天的體溫，濃郁醇苦的巧克力開始在舌頭上流淌，柔順的彷彿像天鵝絨，香滑的又好似織緞錦，舌感由苦到甜層層遞進，沉穩內斂，尾韻回甘，讓人慾罷不能的一點一點吞進肚子。
這個松露巧克力特別珍貴！因為它是Queenie特別選用全球僅存3％的Criollo可可豆製作而成，好的可可決定了巧克力的細緻，同時也決定了巧克力保存的溫度，更決定了製作時的難度以及最終價格的高度。
這個松露巧克力特別珍貴！它不是一般的巧克力球，只要把材料揉成了糰、沾上了粉就搞定了；Queenie為了那個不足0.1公分的極薄外殼，前後更改過72次配方，薄殼中間再加入了依照客人喜好而調配的巧克力甘納許，在在都是手藝，在在都是心意。
這個松露巧克力特別珍貴！ 一直以來世界巧克力比賽都是西方人的天下，直到日本甜點之神小山進一舉奪金，亞洲人才敲開了聖殿大門，而Queenie則是第一位華人、第一位亞洲女性、第一位個人性質的巧克力工藝師，成功奪下亞洲的冠軍、世界的銀獎，而這個松露巧克力就是出自她的手。
強尼戴普曾經在電影《濃情巧克力》裡面說過：你無法抗拒巧克力，正如你無法抗拒愛情一樣！
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強尼甜點工藝 在 強尼甜點工藝Johnny Yan pâtissier - Facebook 的推薦與評價
強尼甜點工藝 Johnny Yan pâtissier 。 19619 個讚· 2249 人正在談論這個。嗨大家好我是顏志全johnny yan pastisser (法式龍鬚糖)創辦人致力於研究糖果工. ... <看更多>