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【國立大台每周精華 26-09-2021】

立國視野，大台匯聚，最強陣容，下午割據。 「國立大台」集合最強主持，築起大台，集時事、娛樂、消閒、社會於一身，多路進攻，建立香港意識，刻劃我國文化。 星期一至五，4pm－6pm，震撼網絡，守護我國。
熱血時報網站連結 http://www.passiontimes.hk/prog/84

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星期一：
第1405集：北京向地產商下令「解決」樓價問題，將會直接摧毀香港管治系統/ 林作搏老命上擂台，勇武抽水仲要發大財！/ 《魷魚遊戲》，虛有其表的生存遊戲劇。/ 品牌背後愛情故事 真死假死轟轟烈烈

節目連結：http://www.passiontimes.hk/prog/84/1405
主持：黃洋達、Eric、綺喬、762
首播日期：2021-09-20

星期二：
第1406集：《戀愛不是請客吃飯》馬欣澄準備十足演好慘情彤恩 / 睇《滋味無窮》激辛對戰 辣得刺激又好味 / 不能笑自肅宣佈休止 年末綜藝皇牌闖新天 / 《最後的秘境 東京藝大: 天才們的混沌日常》

節目連結：http://www.passiontimes.hk/prog/84/1406
主持：小菜、和、Asuka、阿斗
嘉賓：馬欣澄
首播日期：2021-09-21

星期三：
第1407集：經濟崩潰危機四伏，財政司陳茂波懶理跳老舞/ 政府資助企業員工都要宣誓，謊言風氣蔓延社會/ 西客燒肉放題投訴公審 CEO逐點回應成最大贏家/ 情緒、行為令人費解？其實你根本係特登

節目連結：http://www.passiontimes.hk/prog/84/1407
主持：黃洋達、法子、阿A、長笛Ken
首播日期：2021-09-22

星期四：
第1408集：《戀愛不是請客吃飯》 蕭傑樂見演員成長 表演全新一面 / 《鬼滅之刃》熱潮未減 黃金檔重播 照樣贏通街 / 《下輩子我再好好過2》內田理央令深夜番變得精彩 / 阿嵐Crystal直擊Tsubasa Project Debut Live

節目連結︰http://www.passiontimes.hk/prog/84/1408
主持：小菜、Crystal、林海、Sherry、阿斗
嘉賓：蕭傑
首播日期：2021-09-23

星期五：
第1409集：肌肉法西斯：邪惡奶粉廠的陰謀 /課金找數尋找《飛天紅中俠》 / Marvel 《What if...》第七集 瘋狂Party玩謝 Captain Marvel / 韓流無懼中國「限韓」與「整頓」，世界遍地開花

節目連結：http://www.passiontimes.hk/prog/84/1409
主持：Henry、Alvin、阿斗、阿年、高瀬嵐
首播日期：2021-09-24

即將到來的聖誕節🎄除了煩惱交換禮物外，大家有想好要吃什麼來慶祝慶祝嗎😆🎉
如果還沒決定的話不妨來看看我下面介紹的這家吧！就算聖誕節不吃也適合收藏起來～
下次老闆、主管請客或是部門聚餐就推薦大家可以來這用餐，保證不雷而且讓每個人都能吃得心滿意足再離開😋
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💡頂級 龍蝦鮑魚總匯 定食 $1199
好吃度：☀️☀️☀️☀️☀️
這邊主打個人的燒肉/海鮮定食。
定食除了主菜以外，還有小菜(不定期更換)、湯品、涼菜沙拉、溏心蛋、白飯，飯後還會有甜品。
第一次來用餐也不用擔心不會烤，會把食材烤壞～
店家會來桌邊手把手教學，並示範如何烤能夠將食材本身的美味最大化😆
這裡使用的是炸牛排常見的個人石板爐，預熱5分鐘後即可開烤，烤溫很高烤得速度很快，幾乎都是一下子就烤好了～
（題外話他們的抽風系統是無塵室等級的，真的吃完也沒有油煙，不怕剛洗好或是精心挑選的服裝會因此沾染上味道呢～）
不多說就來看看這澎湃的主菜吧😍
有一隻台灣龍蝦、兩顆鮑魚、兩顆北海道生食級干貝、澎湖中卷、廣島生蠔以及生食級的阿根廷天使紅蝦🦐
一開始店家會讓客人拍照，待相機手機先吃後，會先將龍蝦頭夾走帶去廚房熬湯，就會是圖六看到的龍蝦湯惹，有夠好喝，吃完這餐都怕要痛風惹🤤
除了龍蝦跟鮑魚比較不建議生食以外，其他的食材只要你敢吃生的都可直接食用；我們有嘗試干貝跟生蠔直接生食品嚐，無話可說非常新鮮甜美，不帶絲毫腥味，就是鮮甜❤️
而龍蝦與天使紅蝦都會事先在廚房處理好，不需要擔心食用前還需要剝蝦殼的部分，非常貼心！
另外天使紅蝦頭的部分店家會示範如何塞入白飯，再放到石板爐上烤，製成美味的蝦頭飯，蝦頭飯烤愈久會愈香喔～
基本上海鮮不分種類大概一面烤個一分鐘左右即可，起手式都是抹上奶油預熱，再將食材放上去，美好的風味加上奶油更是加分！同時因其品質極佳又新鮮，不需烤至全熟，半生熟的口感更是絕品～就不說奶油烤龍蝦有多讚惹🦞
（白飯、味噌湯皆可續，飲料吧可無限暢飲。）
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💡豪華 肉肉拼盤 定食 $799
好吃度：☀️☀️☀️☀️🌤
拼盤肉量大概是一般的1.5倍，有多達180g的肉肉💕
愛吃肉的朋友建議就直接點這拼盤，可以一次大啖三種高檔肉品🥩
參照圖二分別是日本A5和牛、西班牙伊比利豬以及美國安格斯牛小排，三種肉肉一次滿足！
在一開始店家示範如何烤的時候，也同時會介紹他們招牌的調味料，像是北海道昆布鹽以及店家自製的手工辣椒粉。
他們家的牛肉不分種類大概烤個一面7秒再翻面7秒即可食用；伊比利豬的部分則是烤15秒再翻面15秒。
不論哪種肉到嘴巴都是像要融化一樣，超級軟嫩美味；其實不用加調味料本身肉品的風味就非常棒，若加上他們的昆布鹽更是鹹香夠味，再灑一點點辣椒粉，層次就再更上層樓🥳
（白飯、味噌湯皆可續，飲料吧可無限暢飲。）
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💡鮭魚刺身+生食級天使紅蝦+冰鮮中卷海鮮拼盤（贈送）
好吃度：☀️☀️☀️☀️🌤
☞ 12月週年慶活動，凡消費點購「頂級日本A5和牛紐約客」or「頂級龍蝦鮑魚海鮮總匯」就贈送「生食級鮭魚刺身+生食級天使紅蝦+冰鮮中卷海鮮拼盤」or「美國安格斯牛小排+西班牙伊比利豬雙拼」二擇一。
剛好我們有點了一份頂級龍蝦鮑魚海鮮總匯，所以配合活動額外獲得了一個海鮮拼盤🤩
就跟上面的海鮮總匯一樣，只要你敢這邊都是可以生食的等級，不敢生食也沒關係，烤過也是一樣的美味，風味什麼的就不多加闡述了，留給大家凹老闆主管請客的時候去品嚐🤣
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🔗無公休，身高120公分以上每人低消為一客定食，客滿用餐限時70分鐘，收一成服務費。
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✨週年慶好康報給大家✨
☞當月壽星來店消費可享九折優惠，另外再贈送頂級大鮑魚！
☞四人同行點購滿2400元，即贈頂級大鮑魚+生食級鮭魚刺身+冰鮮中卷海鮮拼盤乙份(8人贈兩份，以此類推，累進計算）
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📍阿彤北和牛海鮮燒肉 板橋江子翠店
📮新北市板橋區文化路二段153號
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#就食論食 #論食正餐 #論食燒肉 #阿彤北和牛海鮮燒肉
#美食 #日式料理 #燒肉 #和牛 #日本和牛 #海鮮 #相機食先 #江子翠站美食 #板橋美食 #台北 #台北美食 #台北聚餐 #台北燒肉 #新北美食 #taipei #taipeifood

上次 #昌信保鮮盒 結團之後，很多人都一直求加開
加上後來有一些品項也斷貨
所以這次再開預購二團給大家😊

而且這一次多了新品‼️
🆕專為蔬菜類設計的保鮮盒
這個好用！專門裝菜的！
洗好直接連籃放在保鮮盒裡冰冰箱
底下還有瀝水架非常方便👍
水全部會瀝掉💦菜不爛又能延長保存
回家省了洗菜的時間直接煮或生菜拌拌上桌🥗
（野餐也超好用～直接提著帶走😁）
🆕四格盒
分隔盒可以放各種不同的食材
不用擔心味道會混合，
或是有醬汁的食材會混合到其他食材
而且分格盒可以取出單獨使用，也方便清洗
🤩超好用新品在這裡🔜 https://bit.ly/2Idzn8J

昌信是韓國最大冰箱收納盒品牌
品質真的很好，而且收納效率頓時提高👍
自從用了它做收納之後，自此冰箱生鮮食材收納我再也不做他想！

💯我覺得 #昌信保鮮盒 最棒的是
1️⃣完全堆疊設計：
不管尺寸大小都能堆疊起來！
完全不浪費冰箱空間連邊角都能放好放滿！

2️⃣透明盒身設計：
一目瞭然～減少食材被放到過期的浪費

3️⃣超強大密封能力：
盒蓋沒有容易發霉的膠條設計
但卻做出超乎想像的密封力！
🔜湯湯水水不會漏，可以直立式保存
🔜有效隔絕各種氣味，食物不混味
⚠️因為夠密封，大大延長食物保鮮期！我親自試驗結果：
‼️不僅洗好的葉菜可以放上好幾天不爛
‼️容易壞掉的蔥可以擺上幾星期
‼️連連最容易從蒂頭處發霉的牛番茄🍅竟然放上一個月都還水嫩欲滴！真是太驚人了！

4️⃣肋骨設計：
保鮮盒本體底部有肋骨設計
可隔開肉品的血水及洗淨菜葉的殘餘水分
延長食材的保鮮度！

5️⃣可冷凍-30度：
冷凍庫裡的收納我基本上都用袋裝
因為玻璃怕爆 不鏽鋼又好冰😖
但昌信放冷凍完全沒問題！
保鮮盒上蓋耐冷-20度/本體-30度
不用擔心會爆也不用擔心溶出有害物質
⚠冰凍拿出來時，記得回溫個兩三分鐘再小心開蓋
以免冷凍的蓋子一用力撥開容易產生裂痕‼

每週利用一兩天晚上先備好料，
下班後就能快速上菜，真的超方便🥳
‼️因爲昌信保鮮度好加上好堆疊
‼️反而讓食材更能延長鮮度
也不用怕一堆分裝搞得冰箱很擁擠！

像蔥薑蒜這些配料
我更是非常依賴昌信的小保鮮盒
蒜頭剝好/蔥段蔥花切好/薑片切好
存放在冷凍庫隨時取用
️蔥薑我買回來會分成冷藏跟冷凍兩種
把最近要用的量放冷藏 多的放冷凍
㊙️保存方式教學看這裡🔜https://bit.ly/蔥薑蒜的保存方式教學
🔺昌信真的是我所用過所有的保存方式裡
🔜放冷藏能夠保鮮最久最久的！

🔎哪些尺寸最好用？
我每個尺寸都有，而且每個尺寸都用😂
因為各自有其方便
我覺得這是看個人的烹調習慣
不過可以大致給大家一些建議：
🔺650ml (最扁的)🔜適合分裝輪切魚片、雞腿排、花枝，或是2人份綠拿鐵食材
🔺450ml🔜比600ml深一點，很適合拿來放小菜或是藍莓葡萄這類水果或穀類
🔺1000ml/1300ml
🔜1000ml是最多人喜歡的大小，很好放，我會放切好的蔬果例如紅蘿蔔/南瓜/洋蔥/黃瓜
🔜1300ml因為屬於長深款，我就會拿來放小麵包、大火腿切片、整顆牛蕃茄等等
🔺3000ml🔜最大容量。我最常買吐司回來切片後存放，以及放大份量的蔬菜。
🔺其他120ml/180ml/300ml 小尺寸
🔜這是我最常用的！包括切好的蔥薑蒜，或不常使用的配料例如白芝麻、蝦米、小魚乾、昆布等等，用這個最好了！

📌這裡團購：https://bit.ly/2Idzn8J
📌出貨日期：2020/9/11前出貨
📌運費：滿$1250元免運（未滿運費$100）

上一團沒跟到的、要補其他尺寸的
不要錯過了‼️

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以往的長沙灣，總是欠了點特色，不是說沒有餐廳，但就是說不出哪一間特別有吸引力。但近年可不同了，隨着愈來愈多私人住宅落成，長沙灣近年愈來愈多新餐廳進駐。比起鄰近區域，新餐廳多在街頭巷尾出現，雖然有不少連鎖品牌，但更多是小本經營的個性小店，Café、西餐廳、甜品店等應有盡有，不會有商場食肆的千店一面模糊味道，漸漸成為不少人的覓食區域。

祥仔
地址：長沙灣永康街9號地下G06號鋪
電話：2885 1028
營業時間：星期一至五8am-5pm（公眾假期休息）
詳情： http://bit.ly/2TSseMZ

長沙灣有不少西餐廳，這間工廈開業不久的祥仔，應該是水準最高的一間，因為她由名廚Ricky主理。門面不起眼，但入內就別有洞天，裝潢型格有品味，即使店子只能容納五十人，但環境寬敞闊落。


餐牌走簡約路線，供應早餐、午餐及下午茶，貴精不夠多，都是Ricky的拿手菜式。午市套餐平均過百元起，在長沙灣區來說不便宜，但味道好，用料優質。用澳洲羽衣甘藍、日本南瓜做沙律，本地新鮮豬膶來煮通粉，甚至以星斑和新鮮粟米來做碟頭飯。

製作考究，羅宋湯煮兩日兩夜，又特別加入麵包糠來炸豬扒，令入口更加鬆脆。食物有水準，樣樣都好吃，加上坐得舒適，就算貴些少也座無虛席，所以祥仔一到午市便大排長龍。下午茶更抵，$48已嘗到足料又考功夫的西多士。

Second Bite
地址：長沙灣昌華街41-45號昌輝大廈地下6號鋪
電話：3956 5441
營業時間：星期一至日11:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2QiCQYP


Second Bite主打海鮮，賣東南亞風格的「手抓海鮮」，海鮮每日新鮮運到，客人可為海鮮自選醬汁，主打招牌辣醬，由十多款香料製成，可選大、中、小辣，有龍蝦、蝦、蟹、帶子、青口、魷魚等食材，分量多，辣中帶甜味，讓人停不了手。

Second Bite主張客人放下電話，騰出雙手帶上手套用手吃，所以氣氛非常熱鬧，很適合一班朋友上門。近來新增懷舊鐵板牛扒系列，價錢平，分量大，雖然地點是很偏遠，但值得一來。

鰹烏冬
地址：長沙灣元州街450-464號寶華閣地下4號鋪
電話：5226 2241
營業時間：星期二至日10:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2Pv4zln

總店在觀塘，去年在長沙灣開分店，主打自製讚岐烏冬，全港只此一家，所有烏冬都在觀塘總店做好後，再送到長沙灣分店，烏冬入口爽滑煙韌，是城中最美味的烏冬店，有湯、冷等兩種食法，配料亦是天婦羅、蛋、骨付雞等地道日本配料，正宗，連日本人吃過都覺得充滿當地風味。

鰹烏冬老闆卻是兩個土生土長的香港人。當年為了一套名為《烏冬廚神》的日本電影，兩人遠赴日本四國香川拜師學藝，回來後學以致用。觀塘總店更定期舉行烏冬班，供有興趣報名的食客參加，不過工序多而繁複，累得要命，上課前要有心理準備。

Tea Hub
地址：長沙灣順寧道439號順寧閣地下2號鋪
電話：9767 0900 / 2337 7278
營業時間：12nn-9pm
詳情： http://bit.ly/2DA7cxD

長沙灣近年開了不少裝修舒服寫意的Café，Tea Hub就是其中一間，當中所有食物都以茶入饌，茉香紙包魚配香草意粉、抹茶鮮奶、焙茶栗子戚風蛋糕等等，入口各有不同濃淡的茶香，加上賣相精緻，所以在IG上頗受歡迎，周末往往一位難求，大部分食客都是90後，感覺很青春呢。

Tea hub老闆是80後，本是私人銀行財富管理員，因為她曾在英國修讀茶藝課程，所以才開鋪賣茶藝食物。Tea Hub更會定期舉行不同主題的藝術展覽，不只是一所Café。

森記餐室飯館
地址：長沙灣東京街31號恆邦商業大廈地下3號鋪及1樓全層
電話：2361 0031
營業時間：7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2OTk19b

長沙灣茶餐廳多的是，但論味道，沒一間及得上森哥餐室飯館。一間茶記竟有魚缸放置游水海鮮，有過千元的阿拉斯加蟹、加拿大波士頓龍蝦、星斑等等，可能是本地最豪華的茶記。

老闆黎汝森，甚有來頭。東湖海鮮酒家創辦人，曾於名人飯堂富萬年酒樓中式夜總會任職大廚，名人食客有李嘉誠、鄭裕彤及葉漢等，爵士湯、超人泡飯等家喻戶曉的富豪名菜，正是出自他手。

2012年退休結束東湖業務，短短三年卻實在閒不住，所以2015年在長沙灣開了森記餐室飯館。提供二百多款菜式，除了貴價菜式，尋常小菜亦做得講究，肉餅、肉醬是自家用梅肉剁，店內自設燒味工場，乳豬叉燒燒鵝等都是自製。

除了一般茶記食物，仔有貴價菜如龍蝦、湯翅和海鮮等，平民價錢卻有高級酒樓質素和水準。店內設有VIP房，晚上提供私房菜。

甜記餃子
地址：長沙灣昌華街23號富華廣場19號地鋪
營業時間：星期一至日11am-10pm
電話：6360 2640
詳情： http://bit.ly/2Lxe7sc

近年餃子店在各區落地開花，甜記餃子就是長沙灣區內的人氣代表，時刻人山人海。

甜記餃子由一位80後年輕人所開，中學畢業後當上西廚，儲起一筆資金後用很少的金錢就頂上一間串燒店，就此創業。接着再下一城開車仔麵店，居然餃子大受歡迎，所以決定開一間餃子專門店。目前已擁有三家餐廳，以甜記餃子最具人氣。

餃子店供應七款口味，京葱羊肉餃、椰菜冬菇雲耳豬肉餃等等。餃子全是自製，粒粒飽滿，餡料多，皮又薄，建議點湯餃，因湯底以雞、豬等熬20小時，鮮甜足料，價錢親民。惟鋪位有些隱蔽，非街坊就要找找看。

編輯：楊志強