Search
拆解最常用的三種捲法🔎🔎🔎
說到這個 #彩虹蛋黃酥🌈
有很多不同的做法
要做出層次 顏色分明
真的易學難精
今年決定把這三個最常用的方法
每個做一對來比較
材料份量已改為
剛剛好做到三個摺法
看看那一個最靚
找出自己最喜歡及最美的繼續做
影片分享三款不同摺法、顏色層次分明、如何不會歪斜、出現白頭等等常見問題
最後💁🏻♀️
只要練習多幾次 *用我這個小份量材料去練習，又不怕浪費食材
一定做出滿意的作品
加油💪🏻
🔗 https://youtu.be/2RQGEOIC2uY
#中秋節 #月餅 #自家製月餅 #蛋黃酥 #彩虹千層酥 #新手教學
#mskitchen親子入廚小天地
#自家製 #食譜分享 #easyrecipes #無添加 #homemade #自家烘焙 #簡單煮 #新手向 #入廚bb #mslovekitchen #mskitchen #blogger #食譜 #easyrecipes #kol #hkig #hkblogger #youtuber
來~補上10日法的 #鹹蛋黃食譜 哩!!!
https://hobbitfei.com/salted-egg-yolk/
基本上我媽已經要瘋掉了
每天都問中秋節到底什麼時侯才要結束
為什麼我每天都在搞蛋黃
走到哪都有蛋黃的蹤影
然後丹哥也問我要不要乾脆自己養雞….= =
【心得結論】
2日/3日/10日 這三種方法都算是速成法
我覺得10日的做起來最像市售的口感
不過缺點就是蛋白沒辦法再利用
如果很猴急的人建議可以用2日法，
透過麵粉的隔絕，可以掌握鹹蛋黃的鹹度
讓蛋黃不會過鹹~
如果更更更猴急的人
建議你直接去買!!!
報告媽媽大人！鹹蛋黃結案！
#哈比小妃的魔法廚房
#自製鹹蛋黃
#鹹蛋黃做法 #烘焙食譜 #食譜分享 #中秋節
#明天換蛋黃酥 #後天芋頭酥 #大後天彩虹酥
#我又聽到我媽的吶喊
月餅課堂又嚟啦，接受報名，報名啦⋯⋯
八月。繼續我的月餅課堂，睇到嘅記得報名喇，錯過了可能等一年都未必會再有😆。傳統的紅豆沙，白蓮蓉各加左一堂，由原材料開始教你做月餅，打破你對傳統餡的誤會😁，嚟上堂話唔定有驚喜架😂😂。8月，趁杏桃當季，會整下甜蜜杏➕橙蛋糕😁。今年中秋也為素食者開一款純素彩虹酥餅，有顏值也有味道的擔當，不要錯過哦！
同時也不會放棄生酮飲食的同學，為你們設計了一款生酮月餅，無糖低碳，真正的無砂糖，超低碳水，優質脂肪，無論你是生酮、減肥、糖尿病患者、父母長輩、小朋友都可以放心輕享甜👏👏
報名及查詢：whatsapp 62971438或inbox 我們。
請注意：課堂一經確認報名，不作轉堂或取消或退款，不上堂沒有食譜、成品提供。因為工作室只有我一個人，沒有助手，所以過嚟上堂嘅同學要自己收拾工作枱和洗乾淨常用工具的，所以，請閣下考慮清楚先報名，謝謝。
（一）廣式月餅餡
A班：紅豆沙
堂費：$1500/人，每班4-6人。
日期/時間：8月14日，10am-4:30pm
課堂內容：
1.. 乾紅豆的選擇，浸泡、煮製、洗沙、炒製
2.. 原味紅豆沙餡、陳皮豆沙餡、南棗核桃餡、玫瑰豆沙餡的調製
3.. 配合中式酥餅的製作
4.. 課堂完成後，可取8個酥餅，請帶備食物盒裝成品。
B班：蓮蓉
堂費：$1500/人，每班4-6人。
日期/時間：8月21日，10am-4:30pm
課堂內容：
1.. 乾蓮子的選擇，浸泡、煮製、洗沙、炒製
2.. 白蓮蓉餡、烏龍桂花餡、金沙肉鬆餡、熱情果柚子餡的調製
3.. 配合廣式月餅的製作
4.. 課堂完成後，可取8個月餅，請帶備食物盒裝成品。
（二）甜蜜杏➕橙磅蛋糕
堂費：$650/人。
A班：15/8，10am-1pm
B班：22/8，10am-1pm🈵️
課堂內容：
1..課堂全實作製作蛋糕
2..使用人稱「擂油法」製作技巧
3..蛋糕烘烤與保存方法。
（三）純素彩虹酥
堂費：$750/人。
A班：15/8，3-6:30pm🈵️
B班：22/8，3-6:30pm（🈵️）
C班：28/8，3-6:30pm🈵️
課堂內容：
1.. 教授素油開酥
2.. 使用天然果蔬粉調色，配搭
3.. 彩虹酥並列式與漸進式擀卷
4..內餡的調製
5.. 彩虹酥的包製、烘烤
6.. 課堂完成後，取8個酥餅，請帶備食物盒。
（四）生酮伍仁月餅
堂費：$800/人。
A班：28/8，10am-1pm
B班：29/8，10am-1pm
課堂內容：
1.. 教授生酮月餅皮的製作
2..生酮伍仁餡的調製
3..包製、烘烤技巧
4..完成後取走8個餅，請帶備食物盒。
夢幻彩虹酥皮月餅，整月餅油皮最忌熱！ 隔一日仲會更好食！(魅影Winnie教煮餸 嘉賓：甜品師傅 Draco Part 2)
夢幻彩虹酥皮月餅，整月餅油皮最忌熱！ 隔一日仲會更好食！(魅影Winnie教煮餸 嘉賓：甜品師傅 Draco Part 2)
相關影片:
1. 奇異怪夢夢見已離開親友，瞓醒竟然見到佢打電話嚟！師傅解釋係報夢話你知安好！(大家真瘋Show 2020) (https://www.youtube.com/watch?v=hIvATv9kntY)
2. 思浩大談娛圈賤男李潤庭難翻身！圈中行規禁忌偷食最嚴重！某金牌司儀全日有節目都唔紅！(大家真瘋Show 第一季 在線重溫) (https://www.youtube.com/watch?v=xb-wPNLMVJA)
3. 思浩憶述方力申泰國入局被屈叫雞！記者最愛賭王何鴻燊！告密信變娛樂新聞過程！(大家真瘋Show 第一季 在線重溫) (https://www.youtube.com/watch?v=cBc1YOcUEhc)
#魅影Winnie教煮餸 #夢幻 #彩虹 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
如果大家喜歡今次的"彩虹潮式酥皮月餅"，記得要按讚啊!! 另外，如果想看到更多最新食譜分享，記得要訂閱我的Youtube頻道，追蹤我的Facebook和Instagram啊!!
Follow Me
===============================
生活煮食頻道：https://goo.gl/Y7j2rK
FaceBook : https://goo.gl/qHG4dH
Instagram：https://goo.gl/ujxINf
#記得訂閱追蹤 #潮式月餅 #Mooncake
Please LIKE and SUBSCRIBE our channel!
We love seeing your creations of our recipes. Please feel free to share with us^^
Detailed Recipe 詳細食譜:
https://www.facebook.com/tungsecretgarden/photos/a.616446165230358.1073741830.471610306380612/763082160566757/?type=3&theater
部落格食譜 Blogger recipe:
http://www.twobites.com.hk/2017/09/taiwanese-taro-balls.html
按喜歡就可以每週準時看到哦~
Like my page so that you won't miss any update recipe~
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
my Daily Live Channel 我的日常生活頻道
?潼潼的秘密花園 Tung Secret Garden
Facebook
?潼潼的秘密花園 @tungsecretgarden
Instagram
?@Twobiteskitchen
⭕️Recipe Blog 食譜部落格⭕️
http://www.twobites.com.hk
中秋快到了，今天来分享 彩虹 蛋黄酥，不需要揉到至手套膜! 我制作的是莲蓉内陷，也可以依据个人喜好更换哦~这个 食谱 可以制作8个~Mid-autumn festive ... ... <看更多>
Dec 12, 2017 - 第一次看到夢幻的彩虹酥也想試試看，家裡只有紫薯粉、可可粉、抹茶粉。看到冰箱有百香果，就取了2顆百香果壓汁加水稀釋，揉出金黃色的油皮。 ... <看更多>
彩虹月餅食譜 在 彩虹千層酥蛋黃月餅Rainbow Flaky Salty Egg Mooncakes 的推薦與評價
彩虹 千層酥#蛋黃 月餅 #Rainbow Flaky Salty Egg Mooncakes看到它，浪漫的 彩虹 顏色，拿在手裏，都是忍不住的歡喜。這麼美好的人間尤物，愛也愛不夠！ ... <看更多>