#紐西蘭Ethique #一用就回不去的天然洗髮餅
有沒有人覺得很奇怪,為什麼我的粉絲團幾乎沒有工商服務文?
「因為妳還不夠紅?ヾ(*´∀`*)ノ」嗯嗯答對一半XD(欸
不過還有另一個原因是,我很挑推薦的東西。
並不是說廠商的產品不好,其實有很多廠商東西是很不錯的,這點無可否認。但我對自己有一個要求,就是要用「柚子甜」的名字推薦的產品,必須是「#對人心或環境有助益的」,還要加上我親自用過,喜歡到會自己掏腰包回購的程度。
我自己是環保控、少物生活主義者,所以很在意推薦的產品,到底是出於純粹的購物慾?還是這筆消費有機會讓生活與環境變得更好?也因為這樣,粉絲團平常推薦的東西非常少,幾乎都是書籍當道。
***
這次收到紐西蘭環Ethique邀請的時候,聽說它們是非常環保的品牌。我還認真上網做了一下功課,發現這個牌子的環保程度真是讓人震驚:
不使用瓶瓶罐罐,包材完全可分解;原料皆為植物性衍伸成分,不污染環境;100%無動物性成分;無動物實驗;製造工廠全程採用再生能源發電。
而且洗髮餅因為使用濃縮技術,一塊可抵三瓶洗髮精,意思是平常一罐洗髮精如果用三個月,這塊洗髮餅就可以在浴室陪你九個月,所以一塊雖然單價略高,平均起來還是省得不得了,非常節約地球資源。
#重點來了 #我要講重點了 #活生生的人體實驗ヾ(*´∀`*)ノ
我當時收到「豐盈柔順洗髮餅」和「一般用潤髮餅」的試用品時候,馬上先湊到鼻子前嗅嗅,感受到香氣非常療癒──不是那種刺鼻濃烈的香,而是椰子油的香氣,非常好聞。
洗髮餅使用方法比較奇特,我看了說明指示,要「把頭髮弄全濕之後,直接拿起來從髮根往髮尾的方向刮幾下」,再搓搓揉揉就可以滿頭泡泡了。
我的髮量大概括個四五下就好了,一開始很不習慣,刮了十幾下,結果泡泡爆得跟奶油蛋糕一樣;
潤髮餅也是用刮的,但不必刮髮根,直接在髮尾的地方刮幾下就好(講這麼多其實網路上有影片XD)
洗的時候沒有特別感覺,#但吹的時候就有很大的不同了!
因為我頭髮是短髮,非常需要維持蓬鬆度才有型,所以髮型師建議我不要用梳子梳,不然一梳就會塌;
但我的頭髮很毛,不梳就會打結,打結的時候想用潤髮乳,但也GG,因為頭髮馬上會塌得一塌糊塗。所以長期以來,我頭髮一直都在「蓬鬆但打結」和「柔順但扁塌」之間來回擺盪,已經變成常態。
但是用完這兩塊洗髮餅之後,我發現一件令人震驚的事:
「天啊,我頭髮竟然變得又蓬鬆又柔順耶!Σ(=ω= ; )」
我吹頭髮的時候完全沒有梳,手指就自然而然從髮根順到髮尾,就像剛剛用過護髮素一樣,但頭髮還是蓬鬆得光彩四射(下面有附圖XD),還散發柔柔的天然椰子香。
第二天天氣很熱,我在外面一整天,也有去健身房運動,蓬鬆的程度還是很高。不過因為我不是頭髮很會出油的人,不確定頭髮一油就塌的人效果如何,至少在我頭上它是維持到晚上都沒問題的。
***
因為「蓬鬆+柔順」的組合實在太讓人驚艷了,第二天我改成只用洗髮餅試試,想說確認到底是潤髮餅的功用,還是洗髮餅本身就這麼威。
結果發現,只用洗髮餅確實也有蓬鬆+柔順的視覺效果,吹起來也不會打結。但「手感」還是有用過潤髮餅效果最好(會讓你一直想摸自己頭髮的那種舒服程度XD)。
對,我說推薦的產品就是要「喜歡到會自己掏腰包回購」,這兩塊洗髮餅,是我用了以後就不想用回一般洗髮精的喜歡,所以為了避免Sample用完我會沒得用,馬上手刀自己下訂一組(還問男友和朋友要不要合購),喜歡到用新台幣和文筆支持。
以後我推薦的東西都會是這樣的:喜歡到自己願意跳坑,而且確保對環境和人的身心健康滿滿的尊重。
如果環保控和少物主義者一定要買東西,我願意全心支持這樣充滿環境友善、又真真實實好用的好物。
#紐西蘭Ethique洗髮餅官網介紹
>>>https://a-nolla.com/ethique
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#之前去蘭嶼不敢用防曬乳怕珊瑚礁白化
#結果曬到變成一株白千層QAQ
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嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆,好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。
世上的鬆餅百百種,不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究,會想說煎個鬆餅有什麼難的?答案是不容易呀!尤其是要找到好吃的食譜,煎出恰如其份的焦色,然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放,一口就定江山。
我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方,它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍,仔細研究了它們的配方,發現還真的有一些小撇步跟人家不同,例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感,而正是因為這種不小看鬆餅的態度,讓他們精進了做法,將鬆餅提升到膨鬆有彈性,外圈略為酥脆的完美口感。
不僅是鬆餅好吃,他們對於沾醬也不馬虎,不是淋淋楓糖漿就了事,特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote),讓鬆餅的美味更提昇,到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢?(笑)
這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ,也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少,再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理,有很多小細節無法拍進影片裡,但之後會透過文字細細分享,喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢?
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜:
☞ 份量:8~10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)
✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆,室溫
香草精 2g
📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊 (約1/2杯)
📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖 22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙
✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆,將麵粉與泡打粉一起篩入,再加入總份量一半的糖和鹽,以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆,將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter),攪拌均勻,備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘,接著把剩餘的糖分三次加入,打發至中等的軟性發泡即可,不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中,用打蛋器沿著盆邊翻攪,然後把打蛋器豎直,用搗拌的方式混合(手法請參考影片),拌到乾粉跟濕料都混在一起,看不見乾粉即可,這時會有一些結塊沒關係,不用攪到很光滑的質地,我們需要這種結塊,它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著,加入一半的蛋白霜,力道緩慢輕柔的將他們混拌, 一樣是不要過度攪拌,加入剩餘的蛋白霜拌勻,表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎:將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試,我們預設第一面煎3分半,時間到翻面再煎3分,若上色漂亮,表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋:若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎,可先以中火加熱,待鍋子燒熱後再轉成中小火,一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間,不過要留意鍋子會蓄熱,會愈煎愈熱,所以要隨時觀察看上色情況,來調整火力跟時間。
7. 正式來煎,使用 1/4 cup 來舀麵糊,當表面出現氣泡時,先不要急著翻面,要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面,我們是第一面煎3分半,另一面煎3分鐘,或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完,也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅,但藍莓煎的時候果汁會流出,所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上,先撒上一點糖粉,再舀幾勺藍莓果醬,最後淋上楓糖奶油醬,就可以享用了,如果一次煎的量較多,可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫
📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋,以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前,加入奶油,攪拌到全數融化即可,留意不要煮到沸騰
📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中,以中火加熱
2. 煮滾後改中小火,持續以小滾狀態煮4~6分鐘,或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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