🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸
週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️
這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》——趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！
🎀 贈獎獎品 ｜萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/6/28（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/6avLoy
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想在家自己做的館子菜，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！
🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
https://www.instagram.com/jpfoods/
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一鍋二道不藏私大公開！
素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來
不可思議的超簡單步驟，手殘天兵變身星級餐廳大廚
嫌外面太油太膩，對家人飲食健康不好？
想要自己下廚又怕煮不好吃，會被大家嫌棄？
或者身為媳婦或女兒的妳，老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢？
有朋自遠方來家裡玩時，又怕端不出什麼好料？或煮飯老是忙半天？
有以上這些煩惱的人，其實只要自備這一鍋，再出個手指頭，煎煮炒炸兼熬煮燜燒，甚至烘焙料理，通通幫你搞定！無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會，甚至幫忙坐月子都ＯＫ！
不只鍋子智慧，連人也智慧，一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步，讓你的每道菜，都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味！！
吃早餐》》厚蛋烤肉三明治
喝好湯》》醃篤鮮
食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯
宴客菜》》花雕醉拼盤
異國味》》印度素咖哩
甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶
＜重點訴求＞
1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，零失敗做料理。並以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。
2．一鍋做二道，讓你即便是料理新手，也能30分鐘辦一桌！
3。透過萬用鍋的相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。
4。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。
5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等，可以快速找到並搭配，滿足需求。
＜精選菜單＞
［寫在前面］秒秒懂萬用鍋操作，蒸煮燉滷難不倒
PART1 元氣滿滿吃早餐
厚蛋烤肉三明治
延伸食譜／玉米蛋酪梨墨西哥卷餅
烤雞里肌水波蛋沙拉
延伸食譜／糯玉米白花椰菜沙拉
迷你韭菜盒
鮮蝦腐皮卷
延伸食譜／高麗菜卷
青花椰菜濃湯
PART2 暖心暖身喝好湯
黑蒜白木耳烏骨雞湯
延伸食譜／山藥黑豆羊肉湯
白胡椒豬肚雞湯＆紅油肚絲
醃篤鮮
蓮藕雞腳花生豬軟骨湯＆沙茶蓮藕燒軟骨
水梨沙參玉竹排骨湯
延伸食譜／紅蘿蔔柿餅豬腱湯
牛尾羅宋湯
鮮魚番茄豆腐湯
素魚翅羹
青木瓜竹笙栗子素湯
PART3 零負評粥粉麵飯
櫻花蝦米糕
麻油栗子鴨肉飯
虱目魚野菇炊飯
延伸食譜／芋頭地瓜飯
山藥排骨糙米粥
延伸食譜／滑蛋牛肉粥
蒜泥白肉＆小卷米粉湯
乾炒牛河
延伸食譜／白菜肉絲炒年糕
番茄鮪魚通心麵
韓國烤肉雜菜冬粉
PART4 賓主盡歡宴客菜
筍絲蹄螃
延伸食譜／紅燒肉
白菜獅子頭
黑胡椒牛柳
南瓜粉蒸排骨
花雕拼盤：醉雞、醉蛋、醉蝦
滷大腸＆大腸紅麵線
港式腐竹羊腩煲
延伸食譜／菜心蛤蜊羊肉爐
宮保雞丁
延伸食譜／左宗棠雞
豉油雞
山東燒雞
延伸食譜／香茅雞翅
酸菜魚
XO醬百花蒸豆腐
延伸食譜／鮭魚彩蔬豆腐煲
韭黃叉燒炒蛋
延伸食譜／菜脯蛋
蛤蜊蒸蛋
延伸食譜／芙蓉蒸蛋
羅漢上素
乾煸四季豆
延伸食譜／合菜戴帽
PART5 新食感異國風味
越南番茄燉牛肉
德國香腸酸菜燉豬腳
紅酒燉豬腱
日式醬滷鮭魚頭
延伸食譜／紅燒魚下巴
佃煮秋刀魚
西班牙香辣蝦
延伸食譜／西班牙蒜香蘑菇
印度素咖哩
延伸食譜／紅咖哩南瓜彩蔬
PART6 療癒滿點甜食味
磅蛋糕
紅豆栗子羊羹
延伸食譜／抹茶羊羹
杏仁南瓜紅糯米甜粥
蘋果無花果菊花茶
延伸食譜／紅棗蓮子銀耳湯
黑糖珍珠奶茶
延伸食譜／檸檬薏仁水
作者簡介：
JJ5色廚（張智櫻）
朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。
JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客及料理老師。
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立刻把《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》幸運帶回家❤️
🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。
馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！
和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249
德國豬腳湯食譜 在 [食譜] 熟食大變身-第二話德國豬腳海鮮鍋- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文版:https://cook.dtmsimon.com/2014/03/porklegpot.html
大家好，這個熟食大變身單元是冰箱最近一直想做的企劃之一，希望
能幫助大家利用賣場現有的熟食做變化，除了讓料理更容易之外，也
能快速消耗購買過量的熟食品。這系列推出希望大家都很實用喔，那
第一站我們就先去COSTCO翻東西來玩吧!
冰箱我個人算是超級愛逛Costco的，不過大家也知道因為是批發性質
所以每次搬回家的份量都很驚人，不過因為品質穩定，總是讓人會忍
不住先搬回家再說。前些日子去逛發現熟食區上市了一些新品，其中
比較特別的就是今天要應用的這款德國豬腳熟肉，一份兩個秤重計價，
放在烤雞台那邊販售，一公斤差不多300多元。
( https://goo.gl/imzmke )
大家應該都很清楚玩意兒在店裡剛烤好出爐的時候有多誘人，只是搬
回家之後吃了一個就差不多不行了，另一個就先冰起來。
( https://goo.gl/KBsyCf )
雖然冰過之後的德國豬腳再加熱過應該味道也是不錯，只是真的懶得
再動烤箱了，下意識地先把骨、肉分離一下再想要怎麼吃?
( https://goo.gl/aAKYfs )
天氣冷颼颼的，突然讓我想起在 ( https://goo.gl/EKiOZr )，
靈光一閃的瞬間想到，不如就把乳豬改成德國豬，味道應該差不到哪邊
去吧?才想完，就趕快開車出門把需要的材料盡量備妥囉。說盡量是因
為澳門這鍋我只有憑照片來備料，也許有缺漏的食材，不過火鍋的東西
其實也沒有很講究。
( https://goo.gl/CrHfhf )
火鍋的靈魂在湯頭，因為我不知道大骨粉去哪邊買所以我帶回來豬枝骨
準備來煉高湯。
( https://goo.gl/SCrNa0 )
以下是大略的材料種類跟份量，這一鍋應該夠6個人吃:
煉高湯材料:豬湯枝骨以及從德國豬腳取下的大骨
Costco燒烤德國豬腳1顆
鮮蝦12尾
蛤蜊600克
螃蟹數隻(沒有可省略)
鮮魚片(這裡是自己片新鮮肉魚)
板豆腐1大塊
甜玉米2根
芹菜段1小把
大白菜1/2顆
大蕃茄1顆
龍鬚菜1大把
鹽1小匙
( https://goo.gl/m5ANnG )
做法:
( https://goo.gl/TwBEqZ )
1.取一深鍋，將豬湯枝骨及德國豬腳取下來的大骨以及取魚片剩下的
魚頭魚骨等下鍋熬湯。基本上一路都是開大火，湯汁少了就加滿續滾。
雖然這動作是麻煩了一點，但是至少不會吃到康寶啊...XD
( https://goo.gl/GNYNU6 )
2.再取一個火鍋用鍋，先將大白菜均勻鋪鍋底，接著擺上螃蟹。
( https://goo.gl/UIX65J )
3.接著擺上切好的帶皮德國豬腳肉，芹菜、番茄、豆腐、蛤蜊及鮮蝦等。
( https://goo.gl/EC3mGU )
4.加入高湯淹過食材，擺上龍鬚菜煮滾。(這是參考澳門的配菜法)
( https://goo.gl/SG5fS3 )
( https://goo.gl/qx7SDG )
6.接著放入約一根量甜玉米到火鍋裡一起煮，另外一根切塊放進高湯鍋
中一起煉湯。
( https://goo.gl/zlSfW5 )
7.等到玉米熟了之後就可以把鍋子移置到餐桌上的電磁爐或小爐子上，
再把豆皮丟下去煮軟就可以吃了。湯頭可以視情況加鹽提味，不過坦白
說因為有很多海鮮料，其實鹽不是必須。
( https://goo.gl/YzA1cc )
8.切好的魚片再熱湯裡涮一下就可以吃了，不必沾醬就很好吃。
( https://goo.gl/eEiTcC )
煮起來滿大一鍋的，因為德國豬腳本身就是火腿，所以湯頭喝起來會帶
著一股淡淡的火腿香。雖然說，這樣煉出來的湯頭跟金華火腿家老母雞
那種不能比，不過滾到也成雪白的湯頭，滋味要不讚也難啊!
( https://goo.gl/1n0Mjs )
重點是冷掉的德國豬腳大家都不愛，多點巧思變化，拿來煮湯既鮮美又
營養，重點是連骨頭都不會浪費喔~
( https://goo.gl/MZ9yMR )
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※ 編輯: dtmsimon 來自: 1.165.117.98 (03/12 19:29)
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