#德東百年瓷器品牌之一KAHLA
其實很想跟大家一起過年的. 最想做的還是年糕及蘿蔔糕. 雖然目前正在當懶媳婦. 但昨天已經開始想念我的廚房... 只要賞我一碗熱湯我就心滿意足了....
昨天出門買送給婆婆的生日禮物. 花還有自己認為有可能( 結果並沒有) 被打破的盤子( 補齊它)及沒有入鏡的敏感肌膚保養品.
不知道大家有沒有看過主廚的餐桌第四季第五集講一位柏林的星級大廚. 裡面有個受訪者談到德國人的對於餐飲的想法....
Many Germen have difficult relationship toward food. Which means they do not focus on the food itself. In Germany, anything that goes beyond getting nourished. Good ingredients, flavors.....they are often regarded as unnecessary. So when it comes to a fine dining restaurant, people want the experience. They focus less on what's on the plate. They want to experience something really special. The classic fine dining experience.They want to explain to their friends afterwards ...that they have been offered 20 different varieties of bread, different bottles of water, that the service fulfilled every wish.
中文大概就是:
大部分的德國人與食物的連結是彆扭的( 我覺得這樣比較貼切) . 他們不注重食物本身, 任何除了以營養為前提考量以外的 . 例如好的食材, 味道...等等. 通常在德國都不太被受重視.
所以說, 如果要談到高級餐食. 他們不會去注意盤子裡有甚麼食物. 而是要能之後和朋友炫耀時談到他們被供應了20種不同的麵包, 很多不同品牌的水. 而且服務盡善盡美.
其實我覺得非常貼切. 有些德國食物例如漢堡知名的Labskaus. 那碎牛肉絞一起的一盤食物( 還好有人會用太陽蛋蓋起大部分的肉泥) . 或是用大量美乃滋拌的生鯡魚.其實看起來都比歐美常見的混蛋 scrambled egg( 對不起~ 這是我對於這種蛋的感受 XD) 還要恐怖. 這也就是說,如果你要辦一個給德國人的宴席. 食物不需要一大堆, 把你覺得好吃的放在美麗的餐具中最多給三道, 絕對不要忘記甜點. 有一點巧克力會更好, 準備一堆不一樣的飲料來搭配( 當然對於酒的敏感度一定要有) . 把自己打扮得美美的. 最好還會跳個舞(唉~ 最近它讓我心痛) 這樣你就是一個好主人了! 千萬不用準備流水席. 如果你強調一下你的食物全是有機( 這點真的很匪夷所思. 炫富與健康取向是沒有違和感的) 如此以來你就是高年級班第一名了.
想當然在一般家庭中最受重視的就是餐具...
邁森瓷器非常非常有名. 但一般德國民眾比較不會去買. 東德時期. KAHLA 是很多人家裏有的瓷器品牌. 當時的選擇沒有很多. 這裡介紹其中三種KAHLA 的印花瓷器. 都是很經典的餐具. Blau Saks, Zwiebelmuster( Onion pattern), 另一個我照的是我婆婆的, 現在應該停產( 因為官網看不到) 的金邊瓷器.
因為用久了一定會有破的機會. 所以這就是我去補買早餐餐盤及一個一般餐盤的原因. 這套Zwiebelmuster ( Onion pattern)是我公婆家兩套平常早餐使用的餐具之一. 我這個人其實不太喜歡一整套. 之前在陶藝市場時我也說過一整套從小到大的咕咕霍夫模超吸引我. 但我不會買~ 因為如果打破任一個就是不完整了. 生命中不完整的時候很多. 真的不要為一套餐具不完整滴咕此後的一生.一個盤破跟一套餐盤中的一個盤破哪個會讓你不開心很久, 為甚麼???... 我不是開玩笑... 真的有很多這種人. 你可以想想看自己是不是就有這種毛病...
另外要給大家看一個我偷拍的畫面. 是在昨天進城的快捷火車上. 前面那個拿一本白紙的其實是一位盲人. 那是點字書. 她從一上車就開始有人慢慢起身讓位. 但沒人去攙扶她. 請她入座.是她的導盲杖剛好碰到一個空位讓她停步的. 她自己去坐時. 因為車子突然停下才有對面的人去扶她一把. 我想~ 我們真的要做到關心不干涉這一點. 才能給這樣的一位殘疾人士一個尊嚴.
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