今晚，
我想來點... #心靈雞肉飯
「 #月入__萬的煩惱 」是這幾天很夯的命題，其實任何一種生活模式，都有他辛苦、渴望被體諒的地方，就像 雞霸 的老闆阿勝，才剛開幕不到一年，就面臨疫情的衝擊，卻試圖在最嚴峻的時期，保有本心：
「今天已經到了海邊，沒有浪，我們該做什麼？衝浪的基本功就是划水，在海上，把基本功練好，在店裡，我把品質顧好。」精進技術、改良口味、拓展客源，阿勝將衝浪心法，貫徹為餐飲小店的經營之道。
在面對煩惱與赤裸裸的階級差異時，或許可以換個面向思考，自己的「#本質」是什麼？如同金曲歌后 Abao阿爆（阿仍仍） 在獲得最佳年度專輯的致詞：「不要浪費天賦，也不要依賴天賦。」──內在的天賦與想望，需要經過後天嚴謹的鍛鍊與思辨。
雞霸的老闆阿勝，則讓店舖的經營，成為一種生而為人的鍛鍊：「認命，你開店了，就是你跟這家店是生命共同體，他就代表你，他就是你這個人的借鏡，你必須跟他密不可分，他大大小小的事情你都要去暸解、都要去處理。」開店，是人格品行的反覆修正，讓自我狀態更進步、更有力量。
百飲募集走到現在，接觸過大大小小的店家，交流過無數餐飲職人，或許，不分階級、人種、職業都相同的煩惱就是：「#如何保持熱情？」──如何延續本心，才是穿透物質，直面心靈的課題。
💡 本土職人如何自我修煉，
都在這期「舌尖 × Fliper 」專欄中：
https://reurl.cc/D6qANj
#阿勝：「讓自己永遠一直保持著赤子之心，跟永遠是一個學習者的心態，我覺得這樣會比較好。」
你在煩惱什麼呢？無論如何，都希望每一個為了熱情而努力的朋友們，能在今晚，飽餐於一頓美食的鼓勵✨
#舌尖上的攝影師
#百飲募集 #雞霸 #Fliper
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