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這道「黑麥汁燉牛肉」因孩子不宜吃紅酒則用黑麥汁取代也一樣美味，而且用快力鍋一鍋到底超省時！！🥘🥘
直接在快力鍋中煎肉、加入湯汁材料蓋上蓋子煮至安全氣閥第二條橘線出現後關火，等安全氣閥完全降下後開鍋以鹽稍微調味即可。
濃郁的湯汁好下飯、
或將麵包吸附湯汁也好美味～🥖🥖
不失敗食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/559599849
#一起吃早餐 #黑麥汁燉牛肉 #快力鍋燉牛肉
#食譜分享 #黑麥汁料理 #快力鍋料理
WMF December Recipe｜橄欖檸檬燉春雞
前幾日在 Costco 買了春雞，是另一半很喜歡的食材，說一次可以獨力吃掉一隻（笑）。春雞肉質細嫩，怎麼料理都好吃；這天買的春雞，決定來做我想了很久的異國風味，煮這道 「橄欖檸檬燉春雞」。
第一次吃橄欖燉雞/ 燉肉是在南法旅行的時候，好吃得讓人驚艷。我個人不怎麼愛單吃醃漬橄欖，但是用來做料理、做抹醬，它的風味能為菜餚添加獨特的果香與鹹香氣。橄欖＋檸檬也是很棒的組合，用來燉春雞，微酸風味讓料理味道濃郁中帶清爽，很喜歡。
拿出了 #WMFFusiontec快力鍋 來做這道料理。愛用這只 WMF Fusiontec 快力鍋好幾個月了，使用經驗到現在就是一個滿意阿。Fusiontec 系列不但導熱效率非常棒、加熱快又均勻，而且 #陶鋼合一的鍋身，幾乎沒有毛細孔，十分好清洗不留餘味，更不怕料理深色的薑黃等食材香料。加上快力鍋烹調的時候安靜又穩定，料理起來快速又入味。
一鍋到底、來做燉春雞。直接在快力鍋裡炒香洋蔥與培根、薑黃，加入白酒增香、高湯為底，放入春雞；注意鍋中湯汁的量並不足以蓋過食材，但沒有關係，我們並不是要煮雞湯。而且用快力鍋來料理春雞，在鍋內均勻高溫壓力環境之下，不擔心沒有浸在湯汁的部分煮不熟，一樣可以軟嫩熟透。最後把湯汁收成濃郁醬汁，淋在春雞上，很簡單快速就完成了。
好看又美味的橄欖檸檬燉春雞。完全熟透Q嫩的雞肉，淋上加了檸檬和奶油的醬汁，濃郁順滑微酸果香，好好吃～ 搭配米飯、沾麵包、馬鈴薯泥都適合，兩人一餐份量剛剛好。另一半說不然耶誕夜再來煮一次吧，好適合做為節日料理呢 ❤️
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#橄欖檸檬燉春雞
#使用WMFFusiontec快力鍋料理
〖材料〗
春雞 1 隻
綠橄欖 1 杯
大蒜 3 ~ 4 瓣，切末
洋蔥 半個，切細末
培根 1 小塊，切細末
薑黃粉 1 小匙
黃檸檬 半個
白葡萄酒 1 杯
牛高湯 500 ml
橄欖油 2 大匙
麵粉 1 1/2 大匙
無鹽奶油 20g
〖作法〗
1. 首先處理春雞。將春雞內外沖洗乾淨，在肚子裡面塞入 1/4 個檸檬和1 顆綠橄欖，把春雞腿交叉於開口處、用料理棉繩綁緊。
2. 將綠橄欖泡水去除鹹味，換水三次＋泡水20~30 分鐘後再使用。
3. 開中火，在 Fusiontec 快力鍋裡加入2大匙橄欖油熱鍋；然後放入切成細末的大蒜、洋蔥、培根，拌炒至洋蔥變軟透明後加入薑黃粉炒勻。
4. 加入一杯白葡萄酒，煮至微滾後再煮1~2 分鐘，把酒味煮掉只留香氣。
5. 放入春雞（雞腿那一邊朝上）、倒入高湯，把剩下的 1/4 個檸檬切片後一起放入，煮2~3 分鐘。
6. 小心將春雞翻面（雞腿那一邊朝下）、注意盡量不要弄破皮表面；蓋上快力鍋蓋，安全旋鈕扣上並轉至２。用中火繼續加熱，待鍋蓋上的烹飪顯示器升起至第二條綠色線時轉小火，繼續煮 12~14 分。
7. 關火。等待烹飪顯示器降下回復原位，表示洩壓完畢，打開鍋蓋，將春雞與橄欖先取出放置一旁備用。
8. 用鍋裡的湯汁來做醬汁。不用換鍋、開中小火加熱湯汁，同時慢慢的用篩網撒入麵粉，一邊慢慢攪拌小心不要結塊，至湯汁慢慢的變成微微濃稠的狀態。然後加入無鹽奶油拌勻，試味道、調味；用濾網過濾掉殘渣即成醬汁。
9. 盛盤。將春雞和橄欖放入深盤裡，淋上剛剛做的醬汁、裝飾檸檬片和香草即完成。吃的時候搭配醬汁一起享用。
*註：不要略過綁雞這個步驟。把雞綁好一方面防止塞入肚子內的填料掉出、同時燉煮完才容易保持形狀。
*註：春雞也可以用雞骨腿 x 2~3 隻代替，烹調方式和時間不變。
*註：市售綠橄欖偏鹹，必須泡水洗去多餘鹹味後再使用，才不會讓成品過鹹。
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2.6.5L→可放入一整隻大豬腳
3.全鍋陶鋼合一→非塗層鍋具，鍋子內外100%不含鉛、無過敏元素、抗吃色、抗剝落，不怕大豬腳骨頭刮
4.網評討論度最高→有口碑
5.三色經典設計可選→鉑灰色典雅;棕桐色有內涵;赭紅色高貴
#請不要再叫我廚房小白
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這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單，畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味，搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後，管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮，多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯，用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候，準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧！
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
※特殊な録音方法をしているため
口の音やリップノイズ、息などが強く録音されています。
00:00 オープニング
02:02 ピーラー
05:04 保存容器
14:34 お鍋
21:44 木のアイテム
26:46 ジャムの瓶
30:11 アルミのボウル
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■人気動画
＊睡眠を誘う息と囁き
https://youtu.be/tQ6ZCPQ20W8
＊声なしマイクカチカチ
https://youtu.be/Otpj9Ru68P0
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＊お料理の音
https://youtu.be/kgYmZIOeP-Y
＊マイクカチカチと理解不可能な囁き
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This is Ranmaru, a video contributor.
I am located in Japan with my nationality as a Japanese.
It would be my pleasure if we can share comfortable sounds with many people from all over the world.
動画投稿者のらんまるです。
快適な音を一緒に共感できたら嬉しいです。
いつもありがとうございます。
仕様機材
カメラ：Panasonic LUMIX GH4
レンズ ：LUMIX 0.25m/0.82ft LUMIX 0.2m/0.66ft
レコーダー：TASCAM DR-05 TASCAM DR-40X
マイク：Roland バイノーラルマイク TASCAM DR-10L 指向性マイク など
#ASMR #リップノイズ#囁き
【炒青江菜】保持翠綠油亮，簡單不黑秘訣告訴你！
「輕鬆讓你的青江菜不只是配角！」
「加入香菇讓你整道更清香美味！」
教你簡單炒菜又翠綠油亮！
你是不是常常不小心炒太老？
導致不好看讓你食慾不振呢？
青菜料理啊，要如何炒得好看又不失美味
你一定要學起來！
這樣才能讓你全家都愛上！
你還想學什麼青菜料理？都可以在下方跟我說！
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🌈不只是配角！🌈
青江菜富含鈣、維生素C，不管是大人、小孩、長輩都可以多吃青江菜，攝取鈣質維持骨骼與牙齒健康，真的是好處多多別把它當配角啊！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉青江菜 200克
👉香菇 40克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香油 1(1/2小匙)
👉鹽巴1(1/4小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
👉太白粉水 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油下香菇，炒出香氣後加入辣椒、蒜頭翻炒
②先下菜梗翻炒，再加入些許水
③下菜葉、水、鹽巴、糖、白胡椒調味
④加太白粉水勾芡及淋上香油拌勻，即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年蜂巢鍋」
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