「你怎麼養小孩的啊？」「他們都吃什麼啊？」
＃英國媽媽一打二日誌 之 ＃我家小孩吃什麼 湯品回顧
最近英國天氣變化好大！一天內可以溫差10度，兩天內可以溫差15度，早上還來了一場大雨，傍晚又出大太陽。這種天氣超容易感冒生病！晚餐決定要來一碗湯品，給大家補元氣一下。
.
熬湯時，突然想到不少人會稱讚説，我很會養小孩。常常問我：「你怎麼養小孩的？他們都好碰皮喔！可以教一下嗎？」（碰皮，台灣話。指臉部充滿膠原蛋白，白白嫩嫩胖胖地）
.
其實一開始不以為意，想說，就這樣啊？我也沒有特別怎麼養。但是，久而久之，第一胎、第二胎，連外國人也都開始（稱讚）詢問。畢竟，我跟先生也沒有比外國人高大。
.
在切洋蔥的時候，我突然在想？或許因為身處在外食昂貴的英國？我得必須天天下廚，所以變成在飲食上算用心的媽媽？久久跟朋友聚餐時才會外食。
.
而我家廚房常常出現「各式湯品」！打從小吐司6個月吃副食品時開始，我就時常熬各式湯給孩子喝。或許？就是這每週至少一次的「湯品」，讓他們兩個長得頭好壯壯的「秘訣」？
.
其實也不是什麼秘訣或是祕方啦？今天就順便分享一下，特別適合忙碌的一打二媽媽。職業婦女也非常適合。
＃湯品肉類選擇
我都會去肉舖看當天有什麼新鮮的肉品，因為是燉湯，所以我會挑選英國比較便宜的肉品部位，基本上就是英國人不喜歡吃的帶骨部位。比如：牛肋排（beef rib）、牛尾（oxtai）、松阪豬（豬頰肉 pork cheek）、豬腳（osso bucco）甚至膠質超多的雞翅（Chicken wing）或棒棒腿（chicken drumstick ）。一定要提一下，英國的羊肉非常好吃！在台灣我完全不敢吃羊，來英國之後愛上這裡的羊肉，拿來燉湯也很美味。但價格竟然比牛肉貴XD
＃湯品蔬菜選擇
蔬菜提鮮味：基本一定有洋蔥、紅蘿蔔、蔥段。
搭配豬肉：我會加切片蘋果、薑片、蒜頭、枸杞、紅棗。
熬牛肉：我會加番茄、蒜頭、薑片。
雞肉：基本上雞湯加什麼都好好吃，尤其加了玉米🌽 孩子搶著喝。
最近喜歡加一些芹菜，湯品更清甜，還能增加飽足感。玉米筍則是我個人的最愛。
超忙的時候，我就直接買照片裏這種綜合蔬菜粒，裡面已經有切好的洋蔥、紅蘿蔔、芹菜。美味！還可以放幾片月桂葉，就是好喝的西式湯品。
.
＃熬湯工具
悶燒鍋，是我一打二忙碌時最得力的工具！帶孩子出去玩前全部丟進去，回家就馬上可以開動。壓力鍋，是孩子晚上睡覺後的幫手，煮好後放涼冰冰箱，隔天早上可以把多餘的油輕鬆撈掉。
.
上桌前，我會看冰箱有沒有食材，可以加入豆腐、青江菜、菇纇。搭配烏龍麵、或是只喝單喝湯。把料撈出簡單調味，搭配10穀米飯一起吃。要是湯熬濃郁一點的話，能拌飯（他們不吃粥，不然熬粥也很美味）。
.
但說真的，若不是因為英國外食超貴！蔬菜超少不均衡，迫使我需要天天下廚。要不然住在方便的台灣，又有吐司外婆可以投靠，我想也輪不到我下廚吧XD
.
＊舉手發問 ＊
有人是打從小吐司吃副食品，就開始追蹤follow的呢？
.
.
.
＃一鍋料理 ＃副食品 ＃英國媽媽一打二日誌 ＃蔬菜精力湯 ＃養小孩 ＃煲湯 ＃悶燒鍋 ＃壓力鍋 ＃小吐司 ＃小可頌
悶燒鍋壓力鍋 在 [問題] 電子壓力鍋跟悶燒鍋疑問- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想請教這兩種烹飪方式
那一種會比較好吃呢
最近試用了朋友的電子壓力鍋
覺得湯的成品不如鍋子細活慢燉
但好處就是節省了時間
(相信大家都知道XD)
那如果改用瓦斯爐煮過 悶燒一晚
或是上班前煮好放入悶燒鍋
煮好的成品跟壓力鍋有什麼區別呢
就湯品來說
我自己覺得壓力鍋的肉
確實可以軟爛
但湯就沒有那種老火湯的感覺
不知道在悶燒鍋的部分
湯品口感也是這樣嗎
又或者不考慮飛利浦的情況下
日本有沒有類似電子壓力鍋的產品
一般很紅的ih壓力飯鍋
可以當煲湯用嗎 謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.224.174
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1495814401.A.2D0.html
... <看更多>