【全力防堵非洲豬瘟 共同守護台灣豬】
日前國內查獲了帶有非洲豬瘟病毒的走私肉品,全台各縣市無不繃緊神經、全力備戰,為要徹底防堵非洲豬瘟疫情擴散。
在談非洲豬瘟的相關防範措施之前,我要先帶各位鄉親回想民國86年台灣爆發口蹄疫時的狀況,當時新竹縣是全台第一個通報口蹄疫案件的縣市,通報當下,全台各縣市也開始通報養豬場的豬隻有口蹄疫症狀,疫情在全台灣快速蔓延;當時台灣共撲殺豬隻385萬頭,且無法外銷日本市場,整體估計損失約1,700億。
撲滅口蹄疫的過程漫長而艱辛,本縣針對口蹄疫防疫工作,在口蹄疫拔針前,提供免費的口蹄疫苗供養豬戶施打,口蹄疫拔針後,推動養豬場自衛防疫工作,落實生物安全措施,對於常有運豬車輛進出的肉品市場和屠宰場,我們加強消毒嚴格管制,同時落實疫情通報及有效監測環境中的病毒,新竹縣從105年起,連三年榮獲口蹄疫撲滅計畫評比乙組第一名,我要特別感謝本縣全體獸醫同仁的齊心努力和養豬業者的全力配合,以及防檢局的肯定,如今面對非洲豬瘟的威脅,我們也會繼續努力,將防護措施建立得更完善。
為全面防堵非洲豬瘟侵台,本縣將配合 #非洲豬瘟中央災害應變中心,自8/30起,廚餘停止進入養豬場;9/1至9/30全面暫停廚餘養豬。
目前以不改變原來廚餘的收集清運方式為原則,請本縣的機關、學校、餐廳、旅館等單位維持將廚餘交給原來委託的廚餘養豬場或廚餘清運業者,並由廚餘養豬場或廚餘清運業者運送至本縣各鄉鎮市清潔隊或本縣指定地點(進廠時間請事先跟各公所清潔隊聯絡及預約),再由清潔隊轉運至新竹縣廚餘處理廠,以確保本縣之廚餘清運及處理不受影響,送至本縣指定地點妥善處理。
我在此也呼籲所有鄉親、餐廳、機關學校,請配合惜食、減量、剩食打包,並將廚餘瀝乾後排出。並請鄉親不要購買來源不明之豬肉或豬肉製品,如持有來源不明之肉品需協助處置,需送至防檢局各分局及檢疫站,或是高溫烹煮後以垃圾處理,勿混入廚餘避免成為養豬飼料,影響畜產業及食品安全。請將來源不明的肉品,直接丟入垃圾車,交由清潔隊妥善處理,切勿丟到廚餘桶。希望藉由政府、業者與民眾一起努力守住養豬場的最後一道防線。
自民國86年爆發口蹄疫後,一直到去年(109年),世界動物衛生組織(OIE)終於認定我國臺灣本島、澎湖及馬祖為不施打疫苗口蹄疫非疫區,這是歷時23年動物防疫工作的重要里程碑,也是民間各界與政府共同努力的成果,得來不易。當非洲豬瘟來勢洶洶的此刻,我也希望鄉親們能夠全力配合各項防疫措施,不要再讓台灣重演過去慘痛的歷史。
若民眾、餐廳、機關、機構、單位、廚餘清運業者及原廚餘養豬場有任何廚餘相關問題,請洽各鄉鎮市清潔隊或撥打環保局聯絡電話03-5519345分機5417葉小姐(事業機構)、03-5519345分機5500(非事業機構),謝謝各位鄉親們的配合!
#非洲豬瘟
#領頭楊
同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過30萬的網紅吳鳳Rifat,也在其Youtube影片中提到,土耳其跟台灣的友誼是從1999 年因為地震而開始的。當年土耳其跟台灣都發生7 級的地震,讓兩邊的人互相幫忙,土耳其救援人員來台灣幫忙,結果在倒塌的大樓裡面救出來一位小姐❤️ 今年土耳其發生地震的時候,台灣人民立刻團結起來開始捐款給Akut 救援團。身為兩邊的一份子,我也很感動土耳其跟台灣慢慢建立很...
惜食 臺灣 在 BeautiMode創意生活風格網 Facebook 的精選貼文
【「+0」好久不見!期待米其林餐廳安心吃起來!】
疫情之下,各行各業都更加辛苦經營,其中餐飲業首當其衝的受災戶...今日好不容易再次迎來久違的確診數「+0」,一起來看今日公布的《台北台中米其林指南 2021》星級餐廳名單,隨著狀況越穩定,我們越可以期待,能夠更安心,恢復在餐廳內用的日子。
#台北
⭐
A Cut、教父牛排、大腕、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、渥達尼斯磨坊、山海樓、明壽司、鰭野村、鰭隆、天香樓、雅閣
新進一星:
★ #DeNuit 店名法文是「夜晚」的意思,店內裝潢低調優雅,帶著夜幕般的沈穩風格,年輕專業的廚房團隊融合法式料理精髓和時令與在地元素,呈現獨具巧思的菜色。
★ #富錦樹台菜香檳(松山)主打「道地臺灣菜概念、法式的飲食節奏」,結合台菜與香檳,希望打造不同的台菜體驗。
★T+T 店名是 tapas tasting的意思,提供的是融合各式亞洲元素的創意菜色,每道菜小巧精緻,希望客人能在輕鬆的小酒館氛圍中,盡情嘗鮮體驗。
★美福大飯店內的台菜餐廳 #米香,在傳承台菜經典風味時,又能為家常菜打造出嶄新而細膩的面貌,獲得一星肯定。
★天婦羅餐廳 #牡丹,料理長嚴選臺灣與日本食材,掌握食材特性,裹上特調麵衣後炸製,佐以細海鹽、檸檬汁後享用,風味迷人。
⭐⭐
#logy、 #RAW、#祥雲龍吟、#鮨天本、#態芮、#請客樓,超強維持二星。
新進二星:
★ #侯布雄 今年晉升二星 🎉🎉
2019 年上任的大廚 Florence Dalia 以優質食材搭配純熟技巧,在傳達餐廳經典菜色時,更增添了細膩的手法。
⭐⭐⭐
君品酒店的粵菜餐廳 #頤宮 維持三星,也是目前台北與台中唯一一家三星餐廳。👏👏
#台中
⭐
#鹽之華、#Forchetta,超強維持一星。
新進一星:
★ #俺達的肉屋 再次入選一星。三月底,在去年指南中獲得一星肯定的俺達的肉屋搬遷至距離舊店 15 步之隔的新址,新店裝潢更為簡約,但主廚與團隊嚴選日本各地方和牛後分切與烤製,提供各種特殊部位,熱情而專業的特色,依舊不變,今年再次獲得一星肯定。
★ #澀,約11 道菜的套餐,由年輕的大廚呈現從四季變換與日常生活獲得靈感的細膩滋味,用餐環境沉靜優雅。
主廚林佾華是今年「米其林指南年輕主廚大獎」得主,擅長運用日常垂手可得的在地食材,重新演繹臺灣日常料理習慣與美食風味。
⭐⭐
#JLStudio,超強維持二星。
#米其林綠星
頒發給在永續方面有值得稱許作為的領先餐廳。他們為顧客提供結合了美食與對環境友善作法的美食體驗,也為所有的美食愛好者與整個產業帶來啟發。
★ #山海樓,「產地到餐桌」是餐廳的核心理念。他們相信美好的在地、原生食材,是美味料理的基礎,除了自家種植蔬菜,他們也從實踐永續生產方式的生產者或漁民手上,獲得優質海鮮與肉品。
★ #陽明春天 ,相信素食是友善環境的料理與生活方式,也擁抱珍惜食物的理念與作為,實踐回收,減少垃圾量,透過出書、辦講座與實體商店等,他們也希望進一步推廣這樣的理念。
#BeautiMode #米其林 #米其林一星 #米其林二星 #米其林三星
惜食 臺灣 在 農傳媒 Facebook 的精選貼文
【你可能每天吃還不知道 雞卷之名大解密】
很多人有疑問:「雞卷為什麼裡面沒有雞?」對應這個疑問,近年流傳著一種說法:「在物資匱乏的年代,人們珍惜食材,把剩餘食材湊齊捲起,把加(Ke)的東西捲(kńg)起來,所以稱為「加捲(Ke-kńg)。」
(按:這不是英文喔,是羅馬拼音標示臺語/閩南語的語音)
然而在福建、臺灣及福建移民最多的馬來西亞檳城,也都有「雞卷」,若是「把剩餘的東西」捲起來,按理各國、各地、各家剩餘的食材都不同,怎麼會內餡幾乎都相同?
查閱《臺灣閩南語常用詞辭典》,「加(Ke)」的詞條解釋之一是指「多餘、原本不必要。」既然物資匱乏就不可能有多餘、不必要的食材,只會有用過後留下的剩料,「賰(tshun)」詞條解釋才指「剩餘」;那麼以語意來看,雞卷更適合稱作「賰捲(tshun kńg)」而非「加捲(Ke-kńg)」。
那麼,雞卷為什麼叫雞卷的正解到底是什麼?
(看一下文章就知道答案囉!)
#雞卷 #臺灣小吃 #臺語 #飲食文化 #臺味
https://www.agriharvest.tw/archives/62459
惜食 臺灣 在 吳鳳Rifat Youtube 的最佳貼文
土耳其跟台灣的友誼是從1999 年因為地震而開始的。當年土耳其跟台灣都發生7 級的地震,讓兩邊的人互相幫忙,土耳其救援人員來台灣幫忙,結果在倒塌的大樓裡面救出來一位小姐❤️
今年土耳其發生地震的時候,台灣人民立刻團結起來開始捐款給Akut 救援團。身為兩邊的一份子,我也很感動土耳其跟台灣慢慢建立很穩固的關係。
不過說到地震,很可惜我們沒辦法控制它,畢竟地震是大自然的一部分,所以地球還是會繼續發生大小地震。
有一句很有名的話:地震不是害人!害的是建築!這句話告訴我們地震發生之前,一定要蓋好房子,再來許多細節都要用安全的方式來規劃。
微電腦瓦斯表也是很重要的一部分,萬一發生地震的話,它可以自動遮斷,防止地震帶來的二次災害。它還有超時和漏氣遮斷功能,更能守護我們的生命。
我們家去年搬新家時,也就更換了微電腦瓦斯表。我知道臺灣現在很多家庭都還在使用傳統機械式瓦斯表,我拍這支影片就是要呼籲大家更換微電腦瓦斯表,讓居家用氣更安全!
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惜食 臺灣 在 鬧著玩娛樂 Youtube 的最讚貼文
學校停課延長至6月14日,所有爸媽超崩潰!本社有3個爸爸7個娃,今天要分享各自宅在家兩週的崩潰日常。全臺灣的父母同島一心:拜託拜託大家都好好待在家保護自己讓病毒滅絕,把小孩早日送回學校!
#好家在我在家 #停課不停學 #同島一心
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惜食 臺灣 在 鬧著玩娛樂 Youtube 的最佳解答
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把握當下本社最會,說走就走把一行人騙去澎湖一起玩最好玩。
而且全臺灣只有我們可以搭高鐵去澎湖,欸?有夠鬧!
還有在花火節期間去澎湖不看花火的團隊...對!也就只有我們了!
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