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婊姐來上菜啦！第一次就挑戰超獵奇的靈芝料理，直接變地獄廚房？
不想炸廚房，就跟婊姐一起用「肌膚喝的補品」✨✨✨
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#丹妮婊姐 #綜口味廚房 #品木宣言 #超級食物
廚佛零失敗和牛料理！人生如此，夫復和牛！！蒜片卻意外變成主角！？保證成功欸 |不想炸廚房ep.2|
和牛尬蒜片！！！
喔～～尬電！！！
看完影片大家學會如何料理了嗎？
我相信大家看完都能夠成為蒜片大師～
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#楊桃美食網
想炸出便當店又大又酥脆的排骨就這樣做
經典作法 你一定要學會
酥炸排骨
材料
A
里肌肉排 600公克(120公克/1片) pork loin 600g(120g/1pcs)
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
B
蒜泥 2大匙 garlic 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices 1/2tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 將切好的里肌肉排周圍的筋切斷。(斷筋加熱後不易捲曲變型)
2. 再用肉垂將肉排拍鬆，一邊拍一邊將肉往外推。(邊捶邊推修整形狀且變更大)
3. 將材料B混合均勻成醃料，放入肉排沾裹均勻，再加入太白粉混合均勻。(加入太白粉可增加黏性 油炸時果粉不易脫落)
4. 將肉排密封冷藏約2小時醃漬入味。(醃好的肉排冷凍可以保存1個月，多做一點隨時都能炸)
5. 炸之前取出排骨，表面輕壓沾裹上地瓜粉。(選用粗粒的地瓜粉炸好口感更酥脆，輕壓讓炸粉更牢牢黏在肉排上)
6. 將肉排放置5分鐘至反潮。(炸東西反潮很重要，這養裹粉才不易脫落)
7. 熱一鍋油，放入筷子冒出許多細微泡泡時，油溫就約180℃，這時就能放入醃好的肉排，以大火炸約4至5分鐘至表金黃上色即可。
(這樣炸肉夠大不縮水 蓋滿便當好過癮)
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#莉蒂 #蜜雪兒羅德里奎茲 #玩命關頭9
《玩命關頭9》即將在8月11日上映，今年也恰逢「玩命」系列的20週年，系列作女主人莉蒂的蜜雪兒羅德里奎茲坦言「完全沒有想過」，也連連開起玩笑直言「當時只想打架」、「只想炸飛所有東西」...
而且不小心聊太嗨~透漏下一集的拍攝地點!?
PS.馮老大句句都像個大哥...
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今天再给同事和家人准备一道年菜酥排骨，这样提前炸好放入冰箱急冻，保存到过年的没问题的。由于在四川吃这种酥排骨大多数都是煮汤或者上锅再次蒸制，所以一般会选择调糊时多加一些鸡蛋来增香，如果你是想炸好就吃特别酥脆的感觉，可以适当减少鸡蛋的用量，多加一些水来调糊。
注：大家如果也需要炸特别多东西的时候，也可以采用先分别炸一半至定型略微上色，然后再将所有定型好的食材浸炸至金黄酥脆，这样相对更好掌握油温和炸制的程度。
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
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