記得第一次手沖咖啡是在2013年的某個假日午后，那時我除了會參加鐵人賽外，也很愛和朋友一起去越野跑，早上跑完再一起中飯一起喝下午茶。有天去『我愛你學田』飯後喝咖啡，不知怎麼著和鐵人主廚閒聊手沖咖啡要怎麼沖這主題，就這麼幸運的ㄠ到了史上最暢銷的咖啡書＃咖啡賞味誌的作者蘇彥彰主廚，幫我們免費上了好幾堂手沖咖啡實作課...雖然是朋友的分享課程，但大師就是大師，教授手沖咖啡的過程嚴謹且神聖（對咖啡這宇宙能量的尊敬），幾克的咖啡豆？什麼樣的磨豆機？設定的研磨顆粒粗細？溫度多少的水？手沖時站的姿勢肩膀有沒有歪？呼吸的頻率是平順還是匆忙？手拿著壺水沖向咖啡粉的速度是溫柔還是平靜的狂野….這些都會影響一杯咖啡沖出來的狀態。
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那時候很喜歡玩同樣的豆子，同樣的磨豆水溫條件，然後不同的人輪流沖，然後一杯大家分著喝，一小口一小口品嚐著，果然每一杯都不一樣，有的還有天南地北的差異..。
我感覺手沖咖啡可以說種哲學也不為過，我和盧魚都好喜歡，對我們來說很像一小段正念靜心的過程，專注卻又放鬆，心無旁騖，因為專注而後感到輕鬆，然後得到一杯和你心境相呼應的植物能量。慢慢感受，在不同溫度下飲用，會有不同的回饋，非常感人～
好的咖啡原產，好的烘培過程，有能量沖泡方式，這樣的咖啡喝一口嘴會笑，眼會亮，身體會感受咖啡的能量。好咖啡能幫助消化與轉化，也幫助放鬆和靜心...我有時喝了幾口好咖啡，反而沒有以為的興奮和刺激，反而得到是放鬆和想睡（我比較喜歡這種咖啡）。
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後來，我連續一年多的早上一大杯蜂蜜蔬果汁的生活習慣，讓我有了重度牙周病，從宇凡那裡得知咖啡含有咖啡因會震盪血糖，所以一餐若是要吃水果甜點就不能喝咖啡，當時我遵照醫囑每天用咖啡灌腸來幫助身體排毒的牙周療程，宇凡也建議要改用瑞士水洗法的低咖因咖啡，不然會有上癮的問題...那時在台灣卻完全找不到 ＃瑞士水洗法 的低咖因咖啡，只有美國有賣，而且既不郵寄台灣也不寄送（可以幫忙我們寄台灣的）美國轉運站地址（真的不明白）...
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後來才在網路上找到一位可以幫大家集運集購的朋友，三四個月可以買一次，咖啡和運費計算下來雖然一包快要九百，但是手沖起來風味真的不錯，對當年的我來說有很大的助益，有咖啡喝可以喝了，咖啡灌腸也不擔心，懷孕的朋友也可以安心喝咖啡...唯一的缺點就是好久好久才可以買到一次，咖啡豆的烘培也因為時間過久有風味上的落差，所以一直在找台灣有沒有烘豆場有烘 ＃瑞士水洗法 的低咖咖啡，而且還奢望想找淺培的....
找了幾年，陸續找到幾家試喝，喜歡的價錢太高要破千，要不就雜味很多，其中還有款半磅要價八九百的，我喝了竟然影響到我晚上睡眠（這種豆子通常不太對），後來終於找到一家能專業烘培 ＃瑞士水洗法的低咖因咖啡豆，而且豆子還來自有機咖啡農場，還可以隨意挑選烘培深度，花了幾個月試了深培，中培，淺培...各種烘培度，終於選定～價錢也算是瑞士水洗法中平實的，重點是款喝了可以讓人輕鬆舒適的低咖啡因咖啡 ＃謝謝宇宙超人！
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這款在台灣很難找到的 ＃瑞士水洗法的低咖因好咖啡新上市，可以在生活好好實體店配著低升糖甜點，也可在生活好好網路商店買到，喜歡喝好咖啡然後又不能咖啡因的台灣同胞們，我們終於不用千里迢迢從美國買嘍，下午喝晚上喝都不會有睡不著心悸的問題，咖啡灌腸也適合～
（不過喝咖啡還是會脫水，喝一杯咖啡要另外補1.5杯的水或花草茶呦）
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#想要試試看這款咖啡嗎？
今天明天後天三天下午兩點到晚上八點，可以到生活好好實體店試試。店裡面用的是中度烘培/烤榛果/堅果/巧克力香/焦糖...這次來的烘培我們自己喝了很滿意，飽滿豐潤～店裡沒用手沖，用得是簡單的磨豆機，簡單的美式咖啡機煮的，雖然如此，這款美麗的好咖啡喝起來還是讓人放鬆舒服，另外有賣適合手沖的淺烘培，除了烤榛果/堅果/巧克力香/焦糖風味之外還多了些柔順的酸度，我自己手沖喜歡用淺烘培的～
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好好.瑞士水洗法.低咖啡因咖啡
https://livinghoho.net/低咖咖啡
＃要買低咖啡因注意一定要瑞士水洗法的才行呦
＃其他去咖啡因的方式風味會受損還會有化學殘留
生活好好實體店怎麼去？
台北市松山區新中街50-1號
公車族：捷運木柵線在中山國中站下，在民權東路上搭車�捷運淡水線在民權西路站下，在民權東路上搭車
下車站名：民權國小 紅29 紅31 紅32 214 527 617 630 902
下車站名：民生社區活動中心 12 63 248 262 505 518 612 672 905 棕1
公車路線查詢：http://www.taipeibus.taipei.gov.tw/
開車族：(非假日超好停）
路邊停車格：40元/小時
民權公園停車場：30元/小時
想要試試看這款咖啡嗎 在 Atomy 艾多美- 喝咖啡好像是現代人的一種飲食文化❗️ 有些人 ... 的推薦與評價
或咖啡☕當早餐，下午茶又再來一杯❤️所以艾多美的阿拉比卡咖啡就最適合不過 ... 想要重烘培口味的朋友可以試試看一包艾多美黑咖啡加一包艾多美三合一咖啡，絕配！ ... <看更多>