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【📹📸拍攝回憶錄】之 曬陽光 • 肌膚老10年！
唔係嚇大家，以我多年護膚經驗，只要做錯了，肌膚馬上老10年😱！
💁🏻♀️「防光老化」，我每年都會提醒大家👋，因為紫外線會令膠原及透明質酸加劇流失，肌膚鬆弛下垂、嚴重缺水促成乾紋皺紋、刺激黑色素斑點、也令膚質變得粗糙和毛孔粗大，長期過度曝曬甚至有機會皮膚癌。
我並不反對大家同陽光玩遊戲🌤，也非鼓勵大家生活如「德古拉伯爵🧟♀️」，我們每日都會接觸陽光，陽光亦幫助我們身體攝取維他命D👍，強健骨質密度，而我上星期分享的營養補充品更能幫助軟骨關節，大家記得要定時食用；👉但紫外線對肌膚的破壞力真的很強，所以炎陽高掛，出街，記得要認真搽防曬保護啊🙏🏻！
💁🏻♀️我上星期五外出拍攝📸📹，當日也有告知大家-我上了山頂⛰️，全團隊不論男女，都做足💥防曬和💥防蚊措施，講起防蚊措施🦟，我之前直播講過的新驅蚊神物真係大成功，我搽得極均勻和細緻，小心翼翼，連露出的腳面也有使用🤣，一向惹蚊的我竟然冇蚊襲擊我👏，而化妝師都有用我帶嘅產品（仲讚好水感好清爽），咁點解會俾蚊咬咗腫起晒🤪？因為佢唔記得搽露出的腰間囉😂。
💁🏻♀️過往，我介紹過很多物理性及化學性防曬品，各有優點缺點，大家可根據個人習慣及膚質去選擇合適的防曬，👉總之唔搽就一定後悔😉！正如我認識幾位星級化妝師，都說最怕夏天出out job😖，道出一致原因：「☀️經常戶外工作曝曬也沒塗防曬！本以為皮膚曬黑也沒相干，殊不知會嚴重加速皮膚衰老！宜家覺得自己似老咗十年😓，又乾、又斑、又紋，後知後覺後悔莫及！」而不論你選擇哪種防曬，👉記住之後的清潔非常重要💥，要有好的潔面品徹底潔淨，例如我非常推崇的「韓國醫學級潔面泡」（可惜目前斷貨，俾大家追到瘦......好消息，下個星期如無意外就會到港🙌），一般潔膚又得、用作卸妝及清除防曬亦可，為毛孔大清潔、粉刺暗粒明顯減少，皮膚愈用愈白淨滑溜添；上次只返貨幾日就俾大家全掃一空，預備嚟緊又搶喇🥰！
💁🏻♀️話說回來，我在上星期五和昨天 各有不同的拍攝工作體驗📹📸，加上嚟緊好多挑戰性的項目，腦袋不停轉，越忙越起勁，大家都一齊努力吧😍💪
今個冬季繼續延續透明無瑕妝感，唔好以為氣墊粉就一定好厚好死白，今次Lancôme”研創的兩款氣墊粉底 #全新激光煥白雙效氣墊粉 + #升級版瞬白亮氣墊粉 除左可以自然遮蓋痘痘印告和各種瑕疵之餘，重有自然煥白效果，真係愈用愈白透，肌膚逞現光滑完美感覺。
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
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【節目分段】
0:00 直播倒數
4:16 打招呼、開場說明
17:40【翁P看法】國民黨黨內選舉!
34:50【進入主題】美英澳「AUKUS」協議背棄法國兩百年盟約?
49:20【討論】從五眼聯盟、四方聯盟到AUKUS的美國愈圈愈小?
58:00【翁P看法】澳洲將來的印太戰略和這次AUKUS的印太戰略會發生什麼樣的狀況?
1:15:08 感謝超級留言
1:24:03【進入主題】川普差點打中國?美中軍事熱線秘辛!
1:37:52【翁P看法】米利過不過得了這關!對未來的影響!
1:44:12【進入主題】北京申請入CPTPP!台將成亞洲孤兒?
1:57:08【新聞討論】金沙江白鶴灘水電站首批機組正式投產發電!
2:06:20 歷史哥短片推薦
2:07:50 河南-邁哥9527 CALLIN
2:13:30 加拿大-阿夏XIA0093 CALLIN
2:27:20 扳手-龍哥補充CALLIN
2:30:30 感謝超級留言part2
2:36:26 桃園-阿中 CALLIN
2:47:21 上海-BlackDraco CALLIN
2:54:55 澳洲-福州丸WINSTON CALLIN
3:03:59 感謝超級留言part3
3:06:30 澄清唬新聞、偉仔小短片
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
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我身體乳都是買保濕的比較多
還在念書時也有買過開架美白身體乳
但怎麼擦都還是一樣黑 讓我放棄美白身體乳好久XD
只是最近被廣告洗到還是有點想試試看
我是充分知道防曬和美白乳液要雙管齊下才有效
但還是想問靠美白身體乳變白的人多嗎？
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