#兩菜一湯小小說系列02
#意外的骰子牛義大利麵
#重組家庭的經營祕訣
(文末附食譜喔)
人物介紹
👨有志(52歲，公司經營者，一個月前剛與珮茹再婚，女兒妞妞與他們同住 )
👩珮茹( 45歲，是行銷公司協理，是在工作上認識有志的，在此之前無婚姻經驗)
🏃妞妞(12歲，對於繼母有複雜的情緒)
👱婆婆( 70歲，輪流住在三兄弟家，所以偶爾會來家裡一起住)
人物如有雷同，純屬虛構
#意外的骰子牛番茄義大利麵
本周進入戰備狀態，
妞妞要考期末考，看得出她很緊張；
另一方面，這周是婆婆來住的日子，
婆婆喪夫後心情不穩，也需要照顧。
公公過世後，孩子們不放心婆婆單獨一人，
於是這段日子婆婆輪流住在三個孩子家，
一家待一個星期。
妞妞點餐說想吃紅燒牛肉麵🍜，
一方面補充體力腦力，一方面麵食吃得快，
省下的時間可以唸書。
你知道的，妞妞會開口點餐，
是對我廚藝及關係進展的一大肯定，
我滿懷欣喜與愛心早早備好了食材，還特地比平常多買了一包牛肋條，
硬是掙扎著放棄了折價很多的那一包即期牛肋條，
心想著妞妞要考試可不能有任何閃失，
食材絕對要新鮮。
為避免當天臨時需要加班，
紅燒牛肉需要在前一天晚上就燉好，
這樣下班回來熱一下煮個麵就可以開飯，
於是晚飯後廚房裡仍然香味四溢，
這一鍋充滿愛心營養咕嚕熟成著的料理連自己看了都歡喜🍲，
連婆婆也聞香而來廚房聊天。
就在這時，手機鈴鈴作響，
這時間手機響絕對沒好事，
果然，是公司臨時出了一些問題需要緊急處理。
我一邊接手機一邊請婆婆幫我關爐火，
然後到書房開了電腦，腦力全開的應變著，
就這樣二十分鐘過去才暫告一段落，
牛肉濃香撲鼻而來，
可美妙得意只一秒瞬間，
因為接著就聞到了燒焦味，
火速奔至廚房，看到瓦斯開大火，
滿滿一鍋的牛肉湯燉成乾燒，
快速搶救挖起上層未焦的肉，
然後發現紅蘿蔔也全毀。
心痛啊，
婆婆應是沒注意地把關火轉成了大火🔥，
就這樣我的一鍋紅燒牛肉沒了，
燉了快兩小時的精華竟毀於一旦，這鍋怕是不能吃了，
連鍋子上的焦黑都是我用可樂刷了三十分鐘才能重新使用，
快，用力一點刷，一定要刷好如新，
這樣婆婆才不會太過愧疚。
婆婆待在客廳張皇失措不敢進廚房好一會兒，
後來又進來看著那搶救下來的半鍋燒焦牛肉，
哀嘆著
「這牛肉好可惜啊！好好的一鍋肉，我怎麼會把關火轉成了大火呢？」
怎樣才能安慰婆婆呢？
其實我也懊惱不已，
也怪自己為何不順手將爐火關了再去處理公事，
這樣妞妞點的考前牛肉麵要吃不成了。
臨機一動，
請婆婆陪我一起將那搶救下來的牛肉塊剪掉燒焦部分，
每一塊幾乎都從大塊牛肋條變成了骰子牛，
但總是也還有一碗之多。
然後，
搜索冰箱中的蒜頭、洋蔥、番茄加上半罐上回剩下的番茄義大利麵醬汁，
炒香燉汁後混入骰子牛，
這樣，明天晚上應該可以吃骰子牛番茄義大利麵吧！
義大利麵加上玉米濃湯，青少年總是愛吃的，
搭配燙綠花椰和黃椒增添蔬菜🥗，
至於婆婆呢，明天要記得她的麵要煮軟一點。
我告訴婆婆，妞妞更喜歡義大利麵，
她這才勉強露出一點點笑容，
於是驚險懊惱的一天，
終於在婆婆稍微放鬆的微笑中結束。
……上段文字，是珮茹在日記上寫下的。
顯然，瞭解老公喜歡吃什麼菜還不是最重要的，
婆婆和妞妞的心情，才是為這個家庭烹調的重點，
未來還有好多的兩菜一湯要準備🥬🥦🍵，
好多的意外等著她，
她可以順利度過嗎？
………………………………兩菜一湯小小說待續
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#骰子牛番茄義大利麵
👉材料﹕洋蔥、番茄、大蒜、牛肉丁、蘑菇 (若家裡有的話)、絞肉少許(若冰箱剛好有)、市售義麵番茄醬半罐
👉作法﹕先將蒜末、洋蔥末、絞肉下鍋低溫炒香，再加上番茄丁炒出茄紅素，加入義麵番茄醬調水熬成湯汁，然後放入切成小塊的牛肉，再小火熬幾分鐘入味即可。此處用的是熬煮過的牛肋條；若買來的是嫩的生牛排肉，買來的部位建議先切塊稍微抹鹽，煎烤讓肉成型後，加入醬汁一起稍微上色即可。
👉特色﹕這道菜其實是災難後的改造料理，冰箱有什麼加什麼，材料分量並不需要太在意，若是你買的番茄不夠酸還可以加一些些紅酒醋成檸檬汁，這次沒有這些材料，於是我就亂加了些壽司醋和開過的紅酒，只要加得不多，滋味都不會差太多。吃不完的燉牛肉，可以用這一招，下一餐改造後還可以一個人簡單吃。
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