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#烤飯糰🍙
香噴噴的烤飯糰來囉～
先把醬汁做好，萬用醬汁隨時取用好方便！
這次準備了“ 蒲燒 ” 和 “ 味增 ”兩種，不同風味一樣鹹鹹香香好好吃😋
捏飯糰要用溫熱的飯，黏度比較足夠
手捏可以把雙手先用鹽水沾濕，就不會黏飯粒
用三角飯糰模具直接壓出形狀也可以
味增口味直接抹醬送入烤箱，烤後味增醬會有凝固感，做成拉拉熊顏色好適合好可愛
蒲燒口味用鍋煎，先把飯糰表面煎上色定型，再刷醬煎一次，這樣比較不容易焦黑喔！
🍙醬汁比例在這裡：
#蒲燒醬
麥醬油60g＋味醂60g＋麥芽糖30g＋清酒20g(或米酒10g)
小火攪拌煮5分鐘即可，放涼後冷藏保存半年沒問題。烤飯糰、烤魚烤肉、佃煮料理都好用～
#味增醬
味增30g＋麥芽糖10g＋熱水5g
仔細拌勻即可，烤飯糰、烤味增魚都好吃～
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#拉拉熊 #懶熊 #可愛飯糰
#棉花糖麥芽餅🍭
期中考結束，接下來就是孩子們最愛的同樂會🥳
今天來分享這個免烤箱、免鍋炒、好保存的小點心，做法簡單，小小改造一下就有可愛造型💖
吃起來像簡易版的雪Q餅，姐姐和恩恩都說好吃^^
麥芽餅的主角當然是麥芽糖，利用麥芽糖的黏性讓餅乾貼合變成餅乾棒棒，孩子們一人一支拿在手裡特別開心🥰
小小的造型配件也能直接沾點麥芽糖黏著，方便又有趣，孩子的生日會伴手禮也很適合喔❣
純天然發酵製作的麥芽糖，甜度低又含果寡糖，身體容易代謝無負擔。
除了運用在甜點，滷肉時加一匙能讓滷色油亮漂亮。做成照燒、燒肉……等醬汁也非常好用～
平常挖一匙泡熱水喝，還有舒緩咳嗽的功效，大人小孩都適合👍
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#好米芽 #麥芽糖 #麥芽餅 #角落生物
#日式味增肉末 & #醋漬白蘿蔔
#繡球花便當💐
這篇一次分享味增肉末、醋漬蘿蔔的做法，
還有漂亮的繡球花便當怎麼組裝，大家要耐心看完喔😘
說到日式味增肉末，老粉絲一定不陌生，我的書裡就有收錄食譜。這次用天然麥芽糖取代糖和味醂，最後還加入一匙麥椒麻，麥椒麻內含花椒、陳皮、大茴……等天然辛香料，讓風味層次更提升！放一晚更入味。
這道鹹香味美，熱騰騰的下飯拌麵都好吃。
而且放冷後不會油膩，帶冷便當的朋友也很適合，分裝壓平後冷凍保存，隨時可以取用很方便，收到商品的朋友記得試試喔😋
醋漬白蘿蔔也是我家冰箱裡的常備菜，
白蘿蔔記得皮多削幾層，淺漬後若有粗纖維，比較影響口感。
切片後下滾水燙15秒去生，接著撈出冰鎮，這樣蘿蔔口感才會好。
我習慣用壽司醋來做，壽司醋本身已經用鹽和糖調味，不需自己再抓比例，加一匙柚子風味乳酸菌淺漬粉增添風味即可(沒有淺漬粉就用一小匙韓國柚子醬)
紫高麗菜是天然漂亮的色素，放越多天白蘿蔔會越顯色💜(紅龍果也可以)
最後組裝便當，是很多人喜歡的單元，一點巧思擺放，讓便當更有食慾！
#請享用(。’▽’。)♡
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#附上味增肉末食材份量
低脂豬絞肉600g、蒜末20g、味增60g、米酒30g、麥芽糖一湯匙、麥醬油50g、麥椒麻一湯匙
清水200g
#繡球花季 #好米芽 #麥醬油 #麥椒麻 #麥芽糖
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