關於 愛料理 芋頭 料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#高壓炊煮 #縮時美味 #9種菜單
我的廚藝助攻高手👉https://lihi1.com/GhmHy

一說到壓力鍋，耳邊就會自動響起那驚人的蒸氣鳴聲。所以即使知道壓力鍋能快速完成料理，這幾年我對它還是望之卻步☹️

從沒想過，有一天我會卸下心防去使用壓力鍋這類電器。除了不喜歡那嚇人的鳴笛聲響之外，更擔心的是，忘了爐火上的它而造成煮過頭的危險。這次使用的 #食光鍋 和傳統壓力鍋卻很不相同，它是一台結合電子鍋和壓力鍋的 #微電腦全能壓力鍋。

插電即可用，不用爐火煮。機體運作聲響小，沒有傳統壓力鍋令人緊張的蒸氣聲響。9種內建菜單模式，完全是直覺式操作，一次就上手，不須苦研說明書。2.5L的小家庭內鍋容量，餐餐新鮮煮新鮮吃，沒有隔餐飯，身體更健康💯

特有的高壓烹調方式，料理省時入味快。碰上不易燉軟爛的豬腳牛肚，和須泡軟才能烹煮的紫米紅豆，用 #食光鍋 也能一次完美達陣。不須來回燉、不須事先泡，省時快速又美味。用它滷了家人最愛的豬腳，也煮了孩子最愛的紅豆紫米粥。少了耗時的多次燉軟，少了豆類的事先浸泡，料理變得好簡單好輕鬆。我還用它完成了四道好吃的料理，一同分享給大家🙂

🥄蜜芋頭
https://icook.tw/recipes/393285

🥄椒麻牛雙寶
https://icook.tw/recipes/393288

🥄筍絲黑糖滷肉
https://icook.tw/recipes/393286

🥄剝皮辣椒雞湯
https://icook.tw/recipes/393287

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9種直覺式操作菜單模式，加上高壓縮時烹調方式，#食光鍋 讓我料理更簡單更輕鬆。我的廚藝助攻高手👉https://lihi1.com/GhmHy

#KINYO #食光鍋 #微電腦全能壓力鍋 #電子壓力鍋 #愛料理市集 #食譜

幾天前到市場豬肉攤買一斤肉排，
特地跟肉攤老阿嬤說我要做🎀 #芋頭燒排骨🎀，
所以要給我肉多一點的肉排喔!!!
老闆娘爽朗又流利地剁了一大塊肉多多的排骨給媽媽我~
還提醒我，芋頭也要煎炸一下會更香喔~

肉排很重要，小撇步很重要，醃漬的醬油更重要!!!
燉滷、醃漬料理，媽媽我這陣子完全愛上李錦記的醬油!

最近李錦記新上市一系列適合台灣媽媽們烹飪各樣料理的
🌸#李錦記頭道醬油🌸
(#頭道醇鮮醬油、#頭道蠔鮮醬油、#頭道減鹽醬油)
頭道醬油是醬油發酵成熟後第一遍從發酵缸裡抽取的醬油
味道最濃郁，有港式醬油生抽的鮮，結合台式醬油的甘醇
一缸釀造醬油只能提取一次頭抽，鮮香濃郁，所以最珍貴!!
然後媽媽還開發了一道清爽的🎀 #秋刀魚蘿蔔泥香味煮🎀
白蘿蔔泥入鍋後吸取了頭道醬油的甘甜風味，
和秋刀魚一起入口軟化在味蕾裡頭~實在超厲害的!
完全拯救了秋刀魚只能燒烤的乏味阿!

最近開始在全聯有 #買一送一 的活動，大家一定要去搶購~
不管是燉滷、醃漬、拌炒、涼拌等等料理，
李錦記頭道醬油的鮮度與甘醇真的都很適合!!!😚

Lee Kum Kee 李錦記台灣
✨李錦記官網：https://lihi1.com/Iod0H
✨李錦記FB粉絲團：https://pse.is/3d8rtp
✨李錦記愛料理平台：https://tinyurl.com/yj3xvw2l
🛒全聯頭道蠔鮮醬油買1送1 : 2021/4/23-2021/5/6
🛒全聯頭道醇鮮醬油買1送1 : 2021/5/7-2021/5/20
全聯、家樂福、大潤發、愛賣及各網路商城都買得到喔!

#李錦記 #李錦記頭道醬油系列 #李錦記頭道醇鮮醬油
#李錦記頭道減鹽醬油 #頭道經典 #家常料理
#非基因改造大豆 #鮮香濃郁 #釀造醬油
#不加防腐劑 #不加味精 #不加人工香料

☀食譜分享 > https://yummymum.tw/leekumkeetaiwan/

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寒冷的天，讓人甘願離開被窩的街頭飄香美味
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｜🌾哪裡找在地限定好味道？｜
沒想過罐頭宵夜也可以吃的營養！
在地農會，隱藏當地人才知道的私房好味道
細緻綿密大甲芋頭，單吃/搭甜品都香濃甜蜜
清涼楊梅仙草搭配人參、枸杞、紅棗煲湯，
加上多汁棒棒雞腿點綴，營養滿分上桌！

｜🇪🇸不用訂位享受歐洲小酒館靈魂料理？｜
今晚來我家開紅酒趴！
除了炸物，來道吸附飽滿高湯的風味西班牙燉飯
每一顆米芯都帶有紮實濃郁香氣
使用鐵鍋料理，享受鍋邊焦脆鍋巴👅

來HOLA，一起讓每一天過得更有滋味
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Taro Pastry「千層芋頭酥」簡單斜捲法，桿得長，層次多!| 俏媽咪潔思米

詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/taropastry/

酥皮點心為什麼可以有千層酥脆的口感?
答案就在於奶油與麵糰互相包覆折疊而成，
烘烤後內部空氣形成了千層的口感~
這就是酥皮點心的美妙靈魂之處~
芋頭酥就是因為這樣的概念~
使用油皮包入油酥，延壓桿捲後形成了有層次的口感~

//以下為10顆芋頭酥配方//

芋泥餡部分可以至烘焙行購買成品
或者自己簡單自製喔~
詳細芋泥餡作法可以看這
http://yt1.piee.pw/tu23d

[萬用芋泥餡] 成品約300g 每份30g
芋頭 215g
無鹽奶油 22g (軟化)
砂糖 30g 微甜，可加到40g會更甜喔!
牛奶 35ml

[油皮] 分割5份 每份25g
中筋麵粉 70g
糖粉 10g
無水奶油 30g (軟化)
冰水 25~30ml (視麵粉吸水量慢慢加入)
鹽巴 1小撮

[油酥] 分割5份 每份 25g
低筋麵粉 80g
無水奶油 40g
紫薯粉 8g (我用的是紫爵地瓜粉喔)
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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很多朋友常問我最近做的這些麵包，是使用哪款麵粉? 我喜歡麵粉筋度強、吸水性佳、容易保
存、方便購買、吃得安心、並且來自大廠牌的高筋麵粉。麥典實作工坊麵包專用粉，很符合我
所有的要求。最近發表的食譜，多是使用這款高筋麵粉喔。
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為何「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待 :
❤️筋度強:
麥典麵包粉是粉心粉，麵糰筋性好，有彈性也容易操作，做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又
Q彈，很好吃。
❤️吸水性佳
麥典麵包粉的吸水性佳，比一般坊間的高筋麵粉來的高，因此能讓我們輕鬆做出，口感鬆軟的
麵包，尤其適合台式麵包麵糰。
❤️吃得安心
麥典麵包粉，麵粉中不添加任何改良劑或添加劑，很令人放心，是我推薦它的主要原因。
❤️ 容易保存
是專為家庭烘焙設計，1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少，就開多少，隨
時有最新鮮的麵粉可以使用。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對
麵粉的影響。
❤️ 來自統一這個大品牌
麥典麵包專用粉，是統一的招牌高筋麵粉，在製作麵粉過程中，採用物理性冷凍除蟲製程，不
同於一般化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。(這是他們的專利技術喔)
❤️方便購買
在一般全聯、家樂福、烘焙材料行、網路電商平台，都可以看到麥典麵包專用粉。當家中急需
補貨高筋麵粉時，不用擔心買不到。
(有興趣看「麥典實作工坊麵包專用粉」詳細介紹的朋友，之前的文章在這兒喔
https://reurl.cc/208Yrn )
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這次我用「麥典實作工坊麵包專用粉」，加了一些小變化，做出台式「芋香肉脯麵包」，甜甜
的芋泥餡，搭配鹹香的肉脯，包在鬆軟Q彈的麵包裡，一口咬下，滿滿的台式口味，你們一定
會喜歡。
▶️芋香肉脯麵包食譜：
(1)麵糰材料
鮮奶 66g
水 130g

高筋麵粉 300g
砂糖 20g
鹽巴 3g
奶油 20g
酵母 3g
(3)內餡材料
芋泥餡 約240g
肉脯 適量
(4)其他材料
莫扎瑞拉起司 適量
(5) 芋泥餡材料與做法
蒸熟的芋頭 200g
奶油 16g
砂糖 25g

步驟1.芋頭切片蒸熟
步驟2.趁熱與其他材料混合均勻(可以用食物處理器 或是麵包機的揉麵功能都可以！)
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▶️芋香肉脯麵包做法:
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)
2.取出麵糰，分成三等份，排氣滾圓，休息10分鐘。
3.擀成20*25cm長方形，包入芋泥餡以及肉脯，捲起來。
4.於溫度35度左右室溫， 發酵50分鐘，撒上莫扎瑞拉起司。
5.烤箱預熱200度，烘烤15-17分鐘就完成了！
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麥典實作工坊麵包專用粉，這裡買: https://reurl.cc/O1xYNg; https://reurl.cc/mnDx8V
麥典實作工坊粉絲團 https://reurl.cc/pdZ3ol
麥典實作工坊icook愛料理品牌專頁 https://reurl.cc/5l8vV7
#麥典實作工坊麵包專用粉 #與麥典實作工坊合作

Fried Taro Cookies「炸芋餅。芋頭餅」令人懷舊想念的古早味。粉漿這樣調才會酥! | 俏媽咪潔思米

詳細配方 http://yummymum.tw/tarocake/

令人懷舊的小點心
每每吃完鹹酥雞一定要嗑上個二顆
才能有個圓滿Ending~
酥脆的奇福餅乾加上甜甜的芋泥!超棒的阿~

[萬用芋泥餡] 成品約700g~
芋頭 500g
無鹽奶油 50g
砂糖 70g 淡淡的微甜，也可加到90/100g會更甜喔!
牛奶 80 ml
[酥炸粉漿]
沙拉油 30ml
冰開水 100ml
雞蛋 1顆
中筋麵粉 55g
[10份炸芋餅]
芋泥 330g (每份芋泥33g)
奇福餅乾 20片

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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
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